Buffé & Mingelmat

  • PLOCKMAT/MINGELMAT

    Enkla Tilltugg

    Enkla Tilltugg Super enkla små tilltugg med salami, ost och saltgurka, kombinationen gör sig så bra och smakar nästan bäst till en kall öl. Jag valde att använda cognacksmedwurst denna gång men det går lika bra med salami, jag köpte vanlig herrgårdsost och inlagd hel saltgurka. Skiva allt i mindre bitar och sätt på en coctailpinne och servera som tilltugg. På brickan är det också små toast skagen (färdig köpt skagen på Ica Maxi) samt bruschetta på ugnsrostad baguette.

  • PLOCKMAT/MINGELMAT

    Krustader med Kantarellost

    Krustader med Kantarellost Köpte färdig kantarellost på tub och fyllde krustaderna med, in i ugnen i några minuter och toppade med färsk persilja, så gott och enkelt. Perfekt tilltugg till välkomstdrinken och det finns många olika smaksättningar på mjukost från Fjällbrynt. Ett annat trevligt tilltugg är laxrullar med pepparrot och recept på dem hittar ni här…

  • PLOCKMAT/MINGELMAT

    Småplock

    Småplock Jag har alltid velat göra en buffé med massa smårätter, snittar och tillbehör så till Nyår blev det massa småplock. Det var verkligen jätteroligt att få tillaga alla smårätter men det tog mycket längre tid än jag räknat med, som tur är hade jag hjälp av min syster som var med mig i köket hela dagen. Det är så otroligt svårt att uppskatta hur mycket mat som går åt när man gör massa smårätter och det blev väldigt mycket mat, men gott var det… Rätter vi gjorde var toast smögen, bruschetta, melon och parmaskinka, baconinlindad kycklingfilé fylld med färskost, laxfilé, tomat och mozzarella, laxrullar med pepparrot, tunnbrödssticks, räkcoctail med…

  • FISK OCH SKALDJUR

    Laxrulle med Pepparrot

    Laxrulle med Pepparrot Efter en förmiddag ute i snön var det riktigt gott med en lyxig laxrulle med pepparrot till lunch och denna goda laxrulle kan man även skära i mindre bitar och servera som snittar. Pepparrot gör sig jättebra tillsammans med lax så snåla inte på färskosten utan bre på ett ganska tjockt lager på ett tunnbröd, lägg på tunna skivor kallrökt lax, toppa med ärtskott och rulla sedan ihop tunnbrödet. Jättegott…