Räkcoctail med Avocado

Räkcoctail med avocado

Denna förrätt är jag uppväxt med och den är så fräsch och lagom, precis som en förrätt ska vara. Minns en gång när jag var yngre och mamma var bortrest då lyxade pappa till det och vi fick denna Räkcoctail med avocado till huvudrätt, det blev lite för mycket av det goda men ack så gott! Jag kan verkligen längta efter det här…

Räkcoctail med Avocado – 2 personer

1 avocado

1 dl räkor

1 dl cremefraiche

hackad färsk dill, ca 2 msk

några droppar saft av en citron

salt & svartpeppar

Gör så här

Blanda cremefraiche, hackad dill, salt och svartpeppar.

Smaka av med några droppar citron.

Skiva avocado.

Varva avocado, räkor och cremefraiche.

Toppa med en dillkvist och en citronskiva.