-
Caprese – Snabblunch, förrätt eller tillbehör
Caprese – Snabblunch, förrätt eller tillbehör Är det något jag tycker om och alltid har hemma är det mozzarella. Favoritsalladen är caprese som är skivad mozzarella varvat med tomater, basilika, olivolja, salt och svartpeppar. Man kan även droppa över lite balsamvinäger. Det är också väldigt gott att toppa salladen med rostade pinjenötter. Sallad Caprese funkar lika bra som snabblunch, förrätt eller som tillbehör till varmrätten. Trevlig helg önskar jag dig.
Du kanske också gillar
Chèvresallad
Smörstekt blomkål med fänkål
Färskoströra med knaperstekt bacon och basilika
-
Bruschetta
Jag tycker om fräscha och enkla förrätter som bruschetta. Det är så gott! Jag använde mig nu utav vanligt rostbröd för det var det jag hade hemma men lite trevligare är det att servera tomaterna på skivad baguette. Skiva då baguetten i tunna skivor, pensla dem med olivolja och strö över lite flingsalt, låt rosta i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter eller tills dem är gyllene. I tomatsalladen använde jag coctailtomater i olika färger, delade dem i minde bitar och blandade med lite riven vitlök, olivolja, flingsalt, svartpeppar och färsk basilika. Man kan även blanda ner lite mozzarella i tomatsalladen.
Du kanske också gillar
Räkcoctail med Mango och Edamamebönor
Räkcoctail med Avocado
Tomat & Mozzarella
-
Melon, serrano & vitlöksbröd
Melon, serrano & vitlöksbröd För några helger sedan bjöds det på strålande väder och högsommarvärme och äntligen fick vattenspridaren göra premiär. Det här är första sommaren i huset och trädgården är som gjord för spring i vattenspridare. Barnen bytte blixtsnabbt om till badkläder och simglasögonen åkte på. Jag mins så väl när jag själv var liten och jag och mina systrar sprang med paraplyer genom vattenstrålarna och tävlade om vem som kunde stå längst i det iskalla vattnet. Det är sommar! Vi lyxade till denna härliga söndag med en enkel myslunch, cantaloupmelon och serranoskinka, vitlöksbröd med riven mozzarella och persilja och varsitt glas svalkande Prosecco. En helt perfekt söndag. Serransoskinkan…
Du kanske också gillar
Smårätter med melon
Krustader med Kantarellost
Fredagsmys när det är som bäst
-
Minimackor med kyckling & mozzarella
Minimackor med kyckling & mozzarella Det här skulle jag kunna äta varje dag, minimackor med grillad kyckling och mozzarella! Funkar som plockmat, som förrätt eller som varmrätt tillsammans med en god sallad eller andra tillbehör. Kycklingfilén marinerar vi i Allround grillolja och grillar filéerna hela (går lika bra i stekpanna). Skiva baguetten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skiva kycklingen i tunna skivor och lägg ovanpå brödskivorna. Toppa med en skiva mozzarella och skjutsa in i ugnen på 200 grader i några minuter tills osten smält något. Ta ut plåten ur ugnen och toppa mackorna med skivade körsbärstomater och klippt basilika. Det är även väldigt gott att ringla över…
-
Godaste Räkcoctailen
Godaste Räkcoctailen Förra Nyårsafton bjöd vi på buffé och en av smårätterna vi bjöd på var denna fantastiskt goda räkcoctail. Den är väldigt smakrik, syrlig, het och söt på samma gång. Innehåller, mango, melon, edamamebönor, avocado, gurka, citrongräs, koriander, lime, chili, röd lök och räkor. Så har ni inte bestämt er för någon förrätt till Nyår än så kan jag verkligen rekommendera denna räkcoctail… Räkcoctail med mango och edamamebönor – 4 portioner 1 mango 1 avocado 1/2 galiamelon 1/2 gurka 1/2 rödlök 100 g Edamamebönor (finns i frysdisken på Ica) 2 dl räkor Dressing 1/2 chili saften av 1 lime 1/2 msk korianderfrön 1/2 kruka koriander 1 stjälk citrongräs…
Du kanske också gillar
Krustader med Kantarellost
Rostade kikärtor med chili & paprika
Enkla Tilltugg
-
Chévretoast med Pinjenötter & Honung
Chévretoast med Pinjenötter & Honung Ljummen chévreost, rostade pinjenötter, len honung, toast, blandsallad och balsamico – kan det bli bättre!!! Riktigt enkel, lyxig, snabb och god förrätt… Chévreost (getost) säljs i rulle eller portionsvis i charken och den kan man dela i två mindre skivor. Jag använde vanligt rostbröd och skar bort kanterna, en hel formfranska går aldrig åt här hemma men rostbröd är bara att frysa in. Snåla inte med pinjenötter och honung, det ska vara mycket… Chévretoast med Pinjenötter & Honung – 4 portioner 4 skivor chévre (inte för tjocka skivor) 4 skivor rostbröd eller formfranska 1 dl pinjenötter Flytande honung 1 näve blandsallad Balsamico Gör så…
-
Tre Goda Förätter
God morgon! Börjar denna morgon med att tipsa om tre goda förätter, Chévre & Valnötssallad, Räkcoctail med mango & edamamebönor och Räkor med avocado. Både chévresalladen och räkor med avocado slänger man ihop enkelt medan räkcoctailen kräver lite mer tid men sååå värt det! Den är riktigt god och väldigt somrig och passar även utmärkt på en buffé serverad i mindre portionsglas… Chévre & Valnötssallad med Honungsvinägrett Räkcoctail med Mango och Edamamebönor Räkcoctail med Avocado
-
Tomat & Mozzarella
Tomat & Mozzarella Snabblunch – skivade tomater, mozzarella, basilika och rostade pinjenötter! Härligt väder, solsken och trädgårdshäng då passar det väl alldeles utmärkt med en enkel och fräsch tomat och mozzarella sallad till lunch. Rosta pinjenötterna lite lätt i en torr stekpanna, men var med för dem bränns väldigt lätt. Lägg upp allt på ett fat och strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar… Tomat och mozzarella är lite av en favorit och passar utmärkt som tillbehör till varmrätten, som förrätt eller som enkel lunch…
Du kanske också gillar
Chévretoast med Pinjenötter & Honung
Tre Goda Förätter
Räkcoctail med Mango och Edamamebönor
