• Sockerfritt

    Chokladdoppade dadlar med flingsalt

    chokladdopade dadlar med flingsaltchokladdoppade dadlar med flingsalt och chokladdoppade bananer med pistagenötter

    En av mina favoritbloggar som jag kikar in på dagligen är foodjunkie, älskar Editas recept och vackra bilder. Här om dagen bjöd hon på dadlar fyllda med jordnötssmör, hur gott låter inte det! Edita tipsade även om att doppa dem jordnötssmörfyllda dadlarna i smält choklad och toppa med flingsalt. Hade dock inget jordnötssmör hemma så det fick bli utan. Kärna ur dadlarna och smält mörk choklad över vattenbad. Jag använde Marabou Premium Seasalt & Pecan, min absoluta favoritchoklad och jag har alltid en chokladkaka i skafferiet. Doppa dadlarna i chokladen med hjälp av en sked och toppa med lite flingsalt. Lägg dadlarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stå i frysen en stund för att stelna. Så otroligt gott! Fick lite choklad över så doppade även lite skivad banan och toppade med hackade pistagenötter.
    chokladdoppade bananer med pistagenötter

    Baka med dadlar gör jag ofta och nöt och dadelbollar är en favorit och även barnen tycker om dem. Perfekt till mellanmål tillsammans med en smoothie på kokosmjölk/naturell yoghurt, mjölk och bär. Dadlarna ger en naturlig sötma så man behöver inte tillsätta något socker eller annan sötning och dadlarna binder ihop alla ingredienser så man får en krämig och fast konsistens på bollarna.

    chokladdoppade dadlar med flingsaltand

  • Sockerfritt

    Morotsbollar med kardemumma

    morotsbollar av dadlar, cashewnötter och rivna morötter

    Morotsbollar med kardemumma

    Mumsiga morotsbollar gjorda på cashewnötter, dadlar och rivna morötter. Dem är smaksatta med kardemumma och jag tycker dem påminner om morotskaka i smaken. Dessa morotsbollar blandar du ihop på nolltid och passar utmärkt som mellis eller till fikat. Jag testade även att byta ut cashewnötterna mot 2 dl havregryn och 1/2 dl mandlar för en mer kalorisnål morotsboll, det funkar också men dem blir lite torrare i konsistensen.morotsbollar av dadlar, cashewnötter och rivna morötter

    Morotsbollar med kardemumma – ca 20 st

    1 dl finrivna morötter

    2,5 dl cashewnötter

    10 urkärnade dadlar

    1/2 tsk kardemumma

    en nypa flingsalt

    kokosflingor att rulla i

     

    Gör så här

    Mixa alla ingredienser utom kokosen i en matberedare.

    Rulla små bollar och rulla dem i kokos.

    Förvara i kylen.

     

  • Sockerfritt

    RAW Lakritsfudge

    Raw lakritsfudge av dadlar

    När jag såg detta recept på RAW lakritsfudge på bloggen Fitness & Hälsa som drivs av Karin var jag tvungen att testa, det lät ju så gott. Och visst var det gott, salt lakrits gjort på dadlar, mandelmjöl, kokosolja och lakritspulver. Karin i sin tur hade hittat receptet hos Emma som driver bloggen ptbyemma. Tänk vad mycket inspiration man kan hitta på nätet, fantastiskt!

     

    RAW Lakritsfudge

    10-12 dadlar

    1 msk kokosolja

    1 msk mandelmjöl

    1 krm vaniljpulver

    4 tsk lakritspulver

    en nypa flingsalt (både i smeten och att toppa med)

     

    Gör så här

    Kärna ur dadlarna.

    Blanda alla ingredienser i en mixer.

    Blanda tills du får en jämn smet som släpper från kanterna.

    Lägg smeten på aluminumfolie och forma en fyrkant, ca 1 cm hög.

    Slut folien till ett paket och lägg in i frysen i minst 1 timme.

    Förvara i frysen och ta fram någon minut innan dem ska ätas.

    Strö över lite flingsalt.

  • Glass,  Sockerfritt

    Sockerfri Jordgubbsglass

    Jordgubbsglass sockerfri

    Favorit i repris om någon missat denna enkla och goda sockerfria jordgubbsglass. Den är gjord på endast tre ingredienser, frysta jordgubbar, kokosmjölk och lite vaniljpulver. Låt jordgubbarna tina något, tillsätt vaniljpulver och häll i lite kokosmjölk i taget, blanda allt i en mixer till önskad konstisens. Till 5 dl jordgubbar använder jag ca 1/2 dl kokosmjölk och 1 krm vaniljpulver.

    Barnen älskar denna glass och dem hjälper gärna till och på bara några minuter har man färdig glass. Det går självklart att byta ut jordgubbarna mot andra frysta bär. Även kokosmjölken går att byta ut mot vispgrädde om man hellre önskar det.

    Vill man kan man smaksätta glassen med tex mynta, ingefära eller citrusfrukter. Toppa med hackade nötter, kokos eller varför inte müsli. Går att variera hur mycket som helst så det är bara att testa sig fram.

  • Sockerfritt

    Dadel och nötbollar

    dadel och nötbollar

    Dadel och nötbollar

    Har du testat chokladbollar gjorda på dadlar och nötter? Det är så gott och så enkelt att blanda ihop, innehåller inget socker, inget  havregryn och inget smör. Jag älskar dem! Perfekt med en dadelboll till kaffet eller som mellanmål tillsammans med en smoothie. Även barnen uppskattar dem. Smaksätt dem med arrak, lakritspulver, gojipulver, acaipulver, ja det man tycker om helt enkelt. Eller så hoppar man över konstiga smaksättningar och blandar bara i kakao och kaffe, likt en klassisk chokladboll. Under kategorin sockerfritt hittar du flera olika varianter på dadelbollar. I samma kategori hittar du även enkla recept på sockerfri glass som du blandar ihop med få ingredienser.dadel och nötbollar

    Dadel och nötbollar med kakao och kaffe – ca 10 stycken

    1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    2 tsk cacao

    1/2 msk starkt kallt kaffe

    Kokosflingor till garnering

     

    Gör så här

    Blanda nötter i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Känns smeten för torr blanda i lite mer kaffe eller vatten.

    Forma små bollar.

    Rulla bollarna i kokosflingor.

    Förvara i kylen.

  • Glass,  Sockerfritt

    Sockerfri Mangosorbet

    sockerfri mangosorbet

    Av endast två ingredienser kan du enkelt göra en riktigt god och sockerfri sorbet. Du blandar fryst mango med lite vätska av något slag, jag använde pressad grapefrukt men det går lika bra med lite vatten, pressad lime, citron eller en skvätt kokosmjölk. Mixa den frysta mangon i en blender tills den blir lite smulig. Pressa i lite vätska och kör mixern tills du får en sorbetliknande konsistens. Jättegott och fräscht.

  • Glass,  Sockerfritt

    Choklad & bananglass

    banan chokladglass

    Gör en enkel och nyttig chokladglass med endast två ingredienser, banan och kakao. Ät den till frukost, mellanmål eller dessert, toppa med kokos, färska bär eller müsli. Det är så enkelt att göra nyttig glass och man kan använda sig av frysta bär, banan eller mango, kanske en skvätt kokosmjölk, kvarg eller naturell yoghurt, smaksätt med tex vaniljpulver, kakao, ingefära eller kanel. Med lite fantasi kan du trolla fram nyttig och god glass på nolltid.

     

    Choklad och bananglass – 1 portion

    1 fryst banan

    1/2 färsk banan

    1 msk kakao

     

    Gör så här

    Blanda banan och kakao i en blender eller med en stavmixer.

    Servera genast.

     

  • Sockerfritt

    RAW chia & lakritsbollar

    RAW chia och lakritsbollar

    RAW Chia & Lakritsbollar

    Jag får verkligen inte nog av dadelbollar, det är ju så gott! Dem här utsökta RAW bollarna är gjorda på cashewnötter, dadlar, kokos, chiafrön, honung, vanilj och lakritspulver, thats it! Blanda allt i en mixer, forma små bollar och förvara i kylen. Dem blir nästan godast när dem fått stå i kylen en stund för då blir dem lite fastare och segare i konsistensen.

     

    RAW Chia & Lakritsbollar – ca 10 st

    1, 5 dl cashewnötter

    6 dadlar, urkärnade

    1,5 msk chiafrön

    1 tsk lakritspulver

    1/2 tsk vaniljpulver

    1,5 msk kokosolja

    1/2 dl kokosflingor

    2 tsk akaciahonung

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i em mixer.

    Rulla små bollar och förvara i kylen.