• Såser & Röror

    Hollandaisesås med dill & citron – LCHF

    hollandaisesås lchf

    Hollandaisesås med dill & citron – LCHF

    Att tillaga lax i ugnsfolie går både snabbt och det är väldans gott. Lägg laxen i en form med ugnsfolie, (ett lagom stort folieark så att det går att sluta folien till ett paket), peppra och salta laxen, strö över lite färsk dill, hyvla över smör och toppa med några citronskivor. Slut folien runt laxen och tillaga mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Servera med hemmagjord Hollandaisesås, en god sallad och kokt potatis för den som önskar det.

    lax i ugnsfolie

    Hollandaisesås med dill & citron – LCHF – ca 4 portioner

    150 g skirat smör

    2 äggulor

    1 msk pressad citron

    1 msk cremefraiche

    salt

    vitpeppar

    Rivet skal från 1/2 citron

    Hackad färsk dill, ca 1/2 dl

     

    Gör så här

    Smält smöret på låg värme i en kastull.

    Lägg äggulor, citronsaft och cremefraiche i en mixer, salta och peppra.

    Sätt igång stavmixern och häll sakta i det skirade smöret i en jämn stråle.

    Skirat smör innebär att du silar det smälta smöret och använder endast det genomskinliga och inte det vita i botten.

    Riv citronskal och hacka dill och rör ner i såsen.

     

  • Fisk & Skaldjur

    Lax i Ugn med Hollandaisesås

    lax

    Lax i Ugn med Hollandaisesås

    Ibland behöver man gå igenom kyl, frys och skafferi för att se vad man har istället för att bara köpa på sig. Frysta laxfiléer är något jag alltid köper när det är extrapris, alltid bra att ha hemma. Pulversåser är också bra att ha i skafferiet när man har kort om tid och brist på fantasi…

    Denna superenkla lax i ugn med Hollandaisesås är uppskattad av barnen, kräver lite tid och innehåller få ingredienser – laxfilé, Knorrs Hollandaiesås i pulverform, fryst dill, rivet skal av en citron och potatis. Receptet hittar ni här…

    lax

  • Fisk & Skaldjur

    Lax med Hollandaisesås

    Lax med Hollandaisesås

    Denna goda fiskrätt har blivit en riktig favorit hemma hos oss. Jag använde mig av frysta laxfileér och det är bara att lägga laxen att tina på morgonen sen är det bara att blanda ihop såsen och in i ugnen, superenkelt. Serverade laxen med potatisen vi fick från Hem-Ägg och den var jättegod.

    Fryst dill eller frysta örter över lag är toppen att hemma i frysen. Till fiskpinnar brukar jag göra en egen sås som består av filmjölk och fryst dill, den är jättegod och påminner om den man fick i skolan när man var liten…

    Lax med Hollandaisesås – 4 portioner

    4 laxfileér

    2 påsar Hollandaisesås + vätska och smör (se förpackning)

    4 msk fryst dill

    Rivet skal från en citron

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 180 grader.

    Blanda såsen enligt förpackningen och tillsätt dill och citron.

    Lägg laxen i en ugnsform och häll över såsen.

    Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

    Servera med kokt potatis.