• Müsli & granola

    Granola med Lakrits & Ingefära

    granola med lakrits och ingefära lchf

    Granola med lakrits & ingefära

    Jag tycker att det är väldigt gott med yoghurt på morgonen, favoriten är turkisk yoghurt med en skvätt vatten för att få den lite lösare i konsistensen toppad med riven kokos, nötter och bär. Hittade ett recept på granola med lakrits och ingefära på bloggen lesscarbs.se och eftersom jag älskar både lakrits och ingefära var jag tvungen att testa. Jättegott! Använde lakritspulver från Kung Markatta men nästa gång testar jag nog med saltlakritspulver istället.


    granola med lakrits och ingefära lchf

    Granola med lakrits & ingefära

    1 äggvita

    50 g normalsaltat smör

    2 msk skalade sesamfrön

    2 dl sötmandel (hackad)

    2 dl mandelmjöl

    1,5 dl kokosflingor

    2 tsk lakritspulver

    2 tsk torkad ingefära

    1 nypa salt

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.

    Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.

    Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.

    Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i kylen.

     

  • Äta/Träna/Leva

    Lakritsroten

    lakritslakritslakrits

    Lakritsroten

    Gillar du lakrits då kommer du älska denna butik! Lakritsroten ligger på Sveavägen 107 i Stockholm och säljer endast lakrits, söt, salt, raw, pulver, kolasås, allt du kan tänka dig i lakritsform. Butiken känns som en blandning av ett apotek och en gammaldags godisaffär, fantastisk! Jag slog till på lite saltlakritspulver, lakrits & hallon fudge, strössel och lakritsklubbor.

    lakritslakrits

  • Sockerfritt

    Lakritspastiller

    lakritspastiller reneé voltaire

    Lakritspastiller

    Förpackningarna är gudomliga, innehållet fantastiskt och jag kan inte låta bli att köpa allt jag hittar från Renée Voltaire! Gillar man lakrits finns det massa intressant från Renée Voltaire, testade mjuk lakritsstång här om dagen, åhhh sååå gott och lakritspastillerna ovan är även dem riktigt goda och består av 100% lakritsextrakt som man utvinner ur lakritsroten. Fin liten plåtask med små pastiller att ha i handväskan om man blir lite sötsugen.

    lakritspastiller renée voltaire

  • Bullar & muffins

    Kladdkakemuffins med Lakrits

    lakrits

    Kladdkakaemuffins med Lakrits

    Kombinera kladdkakesmeten med din favorit från Marabou – det kan inte bli fel! Antingen smälter man chokladen tillsammans med smöret eller så fyller man formarna med smet och sticker ner en hel ruta choklad i smeten. Jag kan tycka att det är väldigt gott när man sticker ner hela bitar för chokladen smälter inte helt utan det blir som en chokladig mitt på muffinsen.

    lakrits

    Kladdkakemuffins – 12 st

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4 msk kakao

    1,5 msk vaniljsocker

    1 krm salt

    1,5 dl vetemjöl

    100 g smör

    ca 100 g choklad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.

    Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.

    Vispa till en jämn smet.

    Smält smöret och blanda ner det i smeten. (alt.1 – smälta chokladen i smöret)

    Fördela smeten i formar. (alt.2 – sticka ner hela chokladbitar)

    Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.

    Ta ut dem ur ugnen och när dem svalnat  pudra över florsocker.

     

  • Allmänt

    Naturdiet – Lakrits

    naturdiet

    Naturdiet – Lakrits

    Jag har nyligen börjat ett nytt jobb och i mitt nya arbete förflyttar jag mig hela dagarna, kör mycket bil och har inte alltid tid att äta lunch när jag egentligen behöver det. Det blir ofta McDonalds eller annan snabbmat för att snabbt få i sig mat för att kunna fortsätta arbeta. Jag är så trött på denna usla kost, måste komma på bra matlådor man inte behöver värma på som jag kan ha med mig på dagarna för att slippa all denna snabbmat. När hungern smyger sig på är det även lätt hänt att det blir en chokladkaka eller något annat sött för att få snabb energi…

    Jag är absolut inte för pulver & barsdieter men det måste vara bättre med en energibar någon gång ibland än en snickers. Hittade dessa goda bars med smak av Lakrits från Naturdiet, perfekt att ha några i bilen dem där dagarna när man inte riktigt hinner med, eller?

    naturdiet

  • Småkakor

    Lakritspulver

    lakrits

    Lakritspulver

    Äntligen kan man köpa lakritspulver i dagligvaruhandeln, (man kanske har kunnat det ett tag men jag har inte sett det tidigare) sprang på denna burk från märket Kung Markatta. Tidigare har jag köpt lakritspulver på en lakritsbutik på Sveavägen i Stockholm som heter Lakritsroten, dem säljer lakrits av alla dess slag, en fantastisk liten butik som är värt ett besök om man inte vart där. Hemsidan hittar ni här, lakritsroten.se

    I vilket fall så testade jag att göra lakritsmaränger igår – resultatet blev icke godkänt, det blev en riktig flopp! Så är det någon som har ett  bra recept på lakritsmaränger så får ni gärna dela med er . Men lakritspulvret i sig är jättegott, påminner om dem där små hockeypuckburkarna med pulver man köpte när man var liten – hockeypulver…

    kakfat

     

  • Pannacotta & chokladmousse

    Lakrits & Citron-Lime Pannacotta

    lakritspannacotta

    Lakrits & Citron-Lime Pannacotta

    Jag blev tillfrågad om jag ville delta i en liten bakutmaning i samarbete med SodaStream och självklart ville jag det. Utmaningen gick ut på att baka något innehållande SodaStream Natural Concentrate.

    Jag har bakat två desserter och först ut är en Lakrits & Citron-Lime Pannacotta och inspiration till denna dessert fick jag av Polly Rocks – en blandning av choklad, citron och lakritspolly, enligt mig en gudomlig kombination…

    lakritspannacotta

    Lakrits & Citron-Lime Pannacotta 6 portioner

     

    Citron-Lime Pannacotta

    2 dl grädde

    1,5 msk socker

    1 krm äkta vaniljpulver

    2 msk SodaStream Natural Lemon & Lime Concentrate

    Rivet skal från 1/2 citron

    1 gelatinblad

     

    Lakritspannacotta

    2 dl grädde

    1,5 msk socker

    1 krm äkta vaniljpulver

    0,5 msk lakritspulver

    1 gelatinblad

     

    Gör så här

    Börja med Citron-Lime Pannacottan.

    Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter.

    Koka upp grädden, socker, vaniljpulver, SodaStream citron-lime concentrate och rivet citronskal i en kastrull.

    Låt sjuda i någon minut, men vispa hela tiden så att det inte bränns vid i botten.

    Krama ur vattnet ur gelatinbladet.

    Ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladet, rör tills gelatinbladen lösts upp helt.

    Häll upp i portionsglas, täck med plastfolie och ställ in i kylen i ca 30 minuter tills den stelnat något.

     

    När citron-lime pannacottan stelnat något börja med Lakritspannacottan.

    Lägg gelatinbladet i kallt vatten i fem minuter.

    Koka upp grädde, socker, vaniljpulver och lakritspulver i en kastrull.

    Låt sjuda någon minut, men vispa hela tiden så att det inte bränns vid.

    Krama ur vattnet ur gelatinbladet.

    Ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladet, rör tills gelatinbladet lösts upp helt.

    Ta ut citron-lime pannacottan ur kylen och häll över lakritspannacottan.

    Täck återigen pannacottan med plastfolie och låt stå i kylen i minst fem timmar.

    Toppa pannacottan med krossade lakritsflakes innan servering. (Lägg strösslet i en fryspåse och krossa med hjälp av en kavel)

    lakritspollylakrits

     

  • Kladdkaka & cheesecakes

    Kladdkaka med Polly Rocks

    polly

    Kladdkaka med Polly Rocks

    Har ni testat denna goda Pollyblandning, Polly Rocks – Lakrits, Citron & Choklad! Jag älskar den! Lakrits och citron är en riktigt bra kombination och jag testade att göra en kladdkaka med just den kombon och visst blev den god…

    polly

    Kladdkaka med Polly Rocks

    2 ägg

    3 dl strösocker

    4  msk kakao

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smör

    1 påse Polly Rocks (lakrits, citron & choklad)

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

    Smält smöret.

    Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en skål.

    Rör ner dem torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt sedan smörblandningen.

    Smöra en form och pudra med kakao. (jag använder mig av en form med 23 cm i diameter)

    Häll i smeten i den smorda formen.

    Tryck ner polly i smeten och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

    När Pollyn börjar smälta kan man trycka ner dem lite i smeten med en slev.

    Låt kakan svalna och pudra sedan över lite florsocker.

    Servera till vaniljglass eller grädde.