• Mjuka kakor

    Hallonrutor

    hallonkaka

    Hallonrutor

    Har haft detta recept på hallonrutor i min receptlåda en längre tid men har inte kommit mig för att baka dem, men ojoj vad dem var goda!!! Receptet kommer från Hemköps egna tidning Salt & Peppar.

    Dessa goda hallonrutor var så otroligt enkla att göra, det gick fort och dem innehåller ingredienser man oftast har hemma. Jag använde mig av frysta hallon i kakan och nästa gång ska jag nog testa med körsbär.

    Perfekt slänga ihop kaka som känns väldigt lyxig och helt klart en ny favorit, den kommer bakas många gånger och jag tror garanterat att den kommer imponera på de flesta.

    hallonkaka

    Hallonrutor – ca 12 stora rutor (eller små munsbitar)

    250 g smör

    5 dl strösocker

    3 ägg

    4,5 dl vetemjöl

    1 msk vaniljsocker

    250 g hallon (frysta eller färska)

     

    Garnering

    Florsocker

    Färska hallon

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull.

    Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen, ett i taget.

    Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten.

    Bred ut smeten i en långpanna eller form, (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.

    Strö över hallon och tryck ner dem lite i smeten.

    Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter tills kakan fått fin färg.

    Låt svalna, skär i rutor och pudra med florsocker.

    hallonkaka

    hallonkaka

  • Julbak & julgodis

    Kardemummakaka

    kardemumma

    kardemumma

    Kardemummakaka

    Bjud på en smaskig kardemummakaka med pärlsocker och mandel till Jul, en lite lyxigare sockerkaka…

    Köpte alkoholfri glögg på Ikea med smak av Äpple och Lingon och den var faktiskt riktigt god, tycker att alkoholfri glögg kan vara så sliskigt och alldeles för sött men denna var inte det. Kostade 19 kronor, god OCH billig….

    glöggglögg

    kardemummaKardemummakaka

    200 g smör

    2 ägg

    3 dl strösocker

    3 dl mjölk

    8 dl vetemjöl

    3 tsk bakpulver

    1 tsk malen kardemumma

    Smör och ströbröd till formen

    Garnering

    Pärlsocker

    Hackade mandlar eller mandelspån

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Smörj och bröa formen.

    Smält smöret på svag värme.

    Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Blanda ordentligt med en gaffel.

    Knäck äggen i en annan bunke och häll i sockret.

    Vispa med en elvisp tills smeten är tjock och fluffig.

    Häll mjölken i det smälta smöret.

    Häll mjölken och mjölet i äggsmeten.

    Rör försiktigt till en jämn smet.

    Häll smeten i den smorda formen.

    Strö pärlsocker och mandel på toppen och sätt in kakan i nedersta delen av ugnen.

    Låt kakan gräddas i ca 40-45 minuter.

    Prova med en sticka efter 40 minuter, är stickan torr är kakan klar.

    Låt kakan svalna lite innan du lossar den från bakformen.

    julgodis