Champinjonsoppa med Timjan Hade ett recept i min låda på champinjonsoppa med timjan från tidningen Buffé och timjan gör sig väldigt bra tillsammans med svamp och detta var en riktigt god soppa. Detta recept ger ca 5 portioner så jag gjorde ordning små matlådor och fryste in, perfekt lunch att värma på. Kommer absolut göra denna soppa igen, kanske spetsa den med lite cognac och toppa med knaperstekt bacon… Min farmor tipsade mig om Tryffelolja så jag köpte en liten flaska från märket Zeta. En lite speciell smak men väldigt god, hällde i några droppar i soppan efter att jag hällt upp den i skålen, mums… Champinjonsoppa – ca 5 portioner…

Champinjonsoppa Det här är en väldigt mättande och god champinjonsoppa gjord på grädde. Jag skulle kunna äta den till lunch flera gånger i veckan, framför allt nu när det är så kallt ute då är det så gott med soppa… Denna soppa är även Lchf vänlig… Champinjonsoppa 3-4 portioner 25 färska champinjoner 1 vitlöksklyfta, pressad 2 1/2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl grädde 1/2 dl hackad persilja 2 msk hackad gräslök salt & svartpeppar smör till stekning   Gör så här Skölj och skiva champinjonerna och stek dem i smör. Tillsätt vitlök. Ta upp ca 1 dl svamp och lägg åt sidan till garnering. Häll vattnet i en kastrull och…