• LCHF,  Müsli & granola

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    sockerfri granola med mandel och kanel, lchf

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    Jag har gjort denna granola tidigare och smaksatte den då med ingefära och lakritspulver men denna gång valde jag att smaksätta granolan med kanel och lite vaniljpulver. Det doftar äppelpaj i hela köket när man rostar granolan och jag kan faktiskt tänka mig att det funka att göra en smulpaj av detta recept. Måste jag testa någon gång. Granolan är helt sockerfri och gjort på mandel, kokos, sesamfrön, äggvita och smör. Supergott med en skål turkisk yoghurt med skivade jordgubbar och kanelgranola till frukost.

    Sockerfri granola med mandel och kanel, lchfsockerfri granola med mandel och kanel, lchf

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    1 äggvita

    2 msk skalade sesamfrön

    2 dl sötmandel (hackad)

    2 dl mandelmjöl

    1,5 dl kokosflingor

    2-3 tsk kanel

    1 nypa vaniljpulver

    1 nypa salt

    50 g normalsaltat smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.

    Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.

    Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.

    Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i en burk i kylen.

  • LCHF,  Yoghurt & gröt

    Turkisk yoghurt

    turkisk yoghurt med jordgubbar, mandel och kokos lchfTurkisk yoghurt är något jag kan bli så sugen på. Jag köper den feta varianten med 10% fett och toppar den gärna med färska jordgubbar, hackade mandlar och kokosflingor. För några år sedan skulle jag aldrig få för mig att äta naturell yoghurt och ännu mindre en variant med 10% fett. Nä, fruktyoghurt med så låg fetthalt som möjligt skulle det vara. Idag köper jag endast fullfeta produkter när det kommer till mejerier. Riktigt smör att steka i, Bregott, 34% cremefraiche och 40% vispgrädde. Maten smakar så otroligt mycket bättre på riktiga produkter och de innehåller dessutom mindre tillsatser och socker.

    Barnen älskar vaniljyoughurt till frukost men den precis som fruktyoghurt innehåller en hel del tillsatt socker. Sen en tid tillbaka har vi ersatt den söta yoghurten mot naturell. Vi smaksätter yoghurten med kanel, tinade hallon eller blåbär och barnen tycker det är jättegott.turkisk yoghurt med jordgubbar, mandel och kokos lchf

  • Yoghurt & gröt

    Bipollen från Renée Voltaire

    yoghurt med bipollen mullbär och bär

    Min favoritavdelning på Ica är gången med ekologiskt och rawprodukter och jag kan ju inte låta bli att köpa dessa produkter med märkliga namn och vackra förpackningar. Denna gång kom jag hem med en påse bipollen. Vad är då bipollen? Bipollen är torkade pollenkorn som samlas in av honungsbina när de flyger mellan blommor i jakt på nektar. Pollenet fastnar på binas ben och lossnar när de går in i bikupan. Färgen på kornen varierar beroende på vilken växt de kommer ifrån. Bipollen är rika på protein, B-vitamin, järn och zink. Man kan strö bipollen över tex gröt, chiapudding, yoghurt, kvarg eller blanda ner i smoothies. Jag har aldrig tidigare smakat bipollen men har uppmärksammat det på olika bloggar och i tidningar så var ju tvungen att testa. Jag kan inte säga att jag är jätteimponerad av smaken men det ser fint ut. Jag trodde av någon anledning att det skulle smaka mer sött och honungsliknande. Till frukost en skål med turkisk yoghurt toppad med jordgubbar, hallon, blåbär, mullbär, kokoschips, hackade mandlar och lite bipollen.yoghurt med bipollen mullbär och bär

  • Yoghurt & gröt

    Nästan som jordgubbsglass!

    turkisk yoghurt med jordgubbar, jordgubbsglass, nyttig glass

    Nästan som jordgubbsglass!

    Blanda lite turkisk yoghurt med en nypa vaniljpulver och frysta jordgubbar som fått tina något, mosa jordgubbarna med hjälp av en gaffel eller kör allt i en mixer. Smakar nästan som jordgubbsglass! Toppa med hackade nötter och färska jordgubbar. Gott till frukost, mellis eller varför inte till efterrätt!

     

  • Yoghurt & gröt

    Rostade Kokoschips

    kokoschips renée voltaire

    Rostade Kokoschips

    Jag toppar gärna min frukostyoghurt med rostade kokoschips, hackade nötter, bär och müsli. Jag köper kokoschips från märket Renée Voltaire och förpackningarna är helt fantastiska. Kokoschipsen hittar du i vissa mataffärer och sist köpte jag dem på Apoteket Kronan, dem har fått in väldigt mycket fina produkter i sortimentet, bland annat från Renée Voltaire och Kung Markatta.

    kokoschips turkisk yoghurt

  • Müsli & granola

    Renée Voltaire Raw Bovetecrunch

    Renee Voltaire raw bovetecrunchturkisk yoghurt Renee Voltaire raw bovetecrunch

    Renée Voltaire Raw Bovetecrunch

    Vilken fantastisk morgon, solen skiner och det är klarblå himmel. Började denna dag med en stor kopp kaffe, kiwi och en skål med turkisk yoghurt med jordgubbar, blåbär, kokoschips och Bovetecrunch med ingefära, äpple och mullbär från Renée Voltaire. Riktigt gott att toppa yoghurten med och både ekologiskt och sockerfritt.

    Köpte en stegräknare igår och rekommendationerna är att en vuxen människa ska gå 10.000 steg per dag, gick en lång promenad igår och kom upp i 7400 steg. Man blir väldigt motiverad att komma upp i dem där 10.000 stegen så en stegräknare är verkligen toppen och idag ska jag nå 10.000 steg så det får bli en lite längre promis helt enkelt.

    stegräknare

  • Frukost,  Yoghurt & gröt

    Turkisk yoghurt med Hallon

    Turkisk yoghurt med Hallon

    Jag har hoppat mellan olika dieter en längre period, Lchf eller Viktväktarna! Åt enligt Lchf ett tag och mådde riktigt bra och trots att jag inte åt så strikt Lchf och ”fuskade” en del gick faktiskt ner i vikt. För tillfället följer jag ingen diet alls, men tänkte ge ett exempel på hur en dag med Lchf kan se ut och först ut är självklart frukost, Turkisk yoghurt blandat med en skvätt grädde, hackade hasselnötter och hallon.