LCHF

  • LCHF,  Sallad & grönsaker

    Mozzarella, tomat, avokado & rostade pinjenötter

    Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Skivad mozzarella, coctailtomater, avokado och rostade pinjenötter. Antingen serverar man denna sallad som tillbehör till kyckling, fisk eller kött eller så äter man den precis som den är. Ovanpå alla godheter har jag ringlat över lite olivolja, salt, svartpeppar och lite torkade chiliflakes. I min kyl finns det alltid någon typ av ost, mozzarella, fetaost, halloumi eller chèvre. Har man bara en bit ost kan man enkelt slänga ihop en god och matig sallad. Nötter av olika slag har jag också alltid hemma, använder det i sallader, matlagning, i rawbollar, toppar frukostyoghurten med, äter som mellanmål eller till fredagsmyset.

  • LCHF

    Omelett med coctailtomater och gul lök

    Ägg är en fantastisk råvara jag alltid har hemma. Har man ägg kan man alltid få ihop en mättande måltid, vare sig det är frukost, mellanmål, lunch eller middag. Kokt ägg, omelett, äggröra, stekt ägg, man kan göra hur mycket som helst. Omelett är ett exempel på måltid som passar när som under dagen och man kan variera den efter det man har hemma. I denna omelett har jag coctailtomater, gul lök och persilja, lite salt och svartpeppar. Jag vispar upp äggen med en gaffel och brukar använda 2-3 ägg till en omelett. Blandar ner en skvätt vatten eller grädde, smaksätter med salt och svartpeppar och blandar ner finhackad lök.…

  • LCHF

    Ostpanerad omelett

    Gillar du omelett kommer du älska denna ostpanerade omelett med en krämig mitt och en krispig yta. Du smälter smör i en stekpanna och täcker stekpannan med hyvlad hushållsost. Blanda 2 ägg, en nypa salt, svartpeppar, lite sambal oelek (kan självklart uteslutas) och en skvätt grädde i en skål. Vispa upp med en gaffel. När osten börjar bubbla häller du på äggsmeten och låter den tillagas på medelvärme i några minuter. Jag hade även på grön paprika och körsbärstomater. När omeletten är klar viker du den dubbel.

  • LCHF

    Omelett

    Omelett Det jag älskar med omelett är att det går snabbt att tillaga och man kan variera tillbehören efter det man har hemma, som tex denna omelett med färska champinjoner, röd lök, purjolök, körsbärstomater och basilika. Vill man ha en mer matig omelett kan man blanda ner riven potatis i smeten. Man kan också smaksätta smeten med olika kryddor som tex paprikapulver, cayennepeppar och torkade örter. Jag brukar blanda två ägg och en msk vatten eller grädde till en omelett och man kan även blanda ner kokosmjölk. Man ska inte vända en omelett för då blir den lätt torr utan man ska göra små hål i omeletten med en stekspade så…

  • LCHF

    Omelett med Sparris, Getost & Baconströssel

    Omelett med Sparris, Getost & Baconströssel Omelett är en perfekt lunch när man bara vill ha något enkelt och snabbt. Söndagsomeletten består av färsk sparris, smulad getost och knaperstekt baconströssel.   Omelett – 1 person 2 ägg en skvätt grädde 1 krm sambal oelek salt svartpeppar getost 1/2 paket bacon sparris   Gör så här Skiva bacon i små bitar. Stek baconet knaperstekt i en stekpanna. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. När vattnet kokar lägg i sparrisen och låt koka i ca 2 minuter. Häll av vattnet. Vispa ägg och grädde i en bunke och tillsätt sambal oelek, salt och svartpeppar. Värm en stekpanna med smör och häll…

  • LCHF

    Tre sorters Kesoplättar – Lchf

    Kesoplättar med Grillad kyckling och Pestoröra Kesoplättar är ett utmärkt alternativ till pannkaka och även bröd om man äter enligt Lchf och man kan verkligen variera tillbehören till dessa kesoplättar i det oändliga. Jag har gjort kesoplättar med några olika förslag på tillbehör som jag tänkte dela med mig av och först ut är Kesoplättar med grillad kyckling och pestoröra. Jag tillsatte lite rosmarin och flingsalt på plättarna medan de stektes sen skivade jag 1/2 grillad kyckling i lagom bitar, blandade keso med pesto och serverade med spenat och tomater. Vilken lyxlunch, verkligen jättegott. Grundreceptet på kesoplättar finns längst ner på sidan. Kesoplättar med Ost & Skinka Näst ut är Frukostkesoplätten med…