-
GLASNUDLAR MED VITKÅL, INGEFÄRA, LIME & JORDNÖTTER
Hej hej. Varje gång jag går in på bloggen Foodjunkie hittar jag något jag vill testa och idag hade Edita lagt ut detta recept på glasnudlar med spetskål, ingefära, lime och jordnötter. Hur gott lät inte det? Jo det ska jag berätta, det var sååå gott. I orginalreceptet skulle det vara spetskål men det fanns ingen i butik så jag körde på vanlig vitkål istället. Jag tror faktisk även barnen skulle kunna uppskatta denna lättlagade rätt men då skulle jag hoppa över chiliflakes och ev lägga till kyckling. DU BEHÖVER (CA 2-3 PORTIONER) Spetskål eller vitkål, 1/2-1 hel beroende på storlek 100 g glasnudlar 3 msk sesamfrön 1 tsk chiliflakes…
-
Kyckling i kokosmjölk med blomkålsris
Kyckling i kokosmjölk med blomkålsris En snabb och enkel kycklingrätt med få ingredienser och receptet är för en person. Istället för ris eller nudlar hade jag blomkålsris till kycklingen och har du inte testat blomkålsris än måste du det, både gott och nyttigt! Serverade min mamma det en gång och hon märkte inte ens att det inte var ris förrän jag sa det. För att göra blomkålsris river du blomkål i ett rivgärn, kokar upp lättsaltat vatten och slänger i blomkålen och låter koka i ca 30 sekunder, häll sedan av vattnet och det är klart. Du kan även smaksätta vattnet med grönsaksbuljong för mer smak. Kyckling i kokosmjölk –…
-
Kycklingwok
Kycklingwok Det finns så otroligt mycket olika kryddor och smaksättningar i det Asiatiska köket, jag har verkligen inte koll på alla men oystersauce och thai sweet chili sauce är väl klassikerna. I en wok kan man blanda ner sina favoritgrönsaker, jag hade i morötter, sockerärtor, lök och minimajs. Barnen älskar minimajs! En wok ska tillagas snabbt för att grönsakerna ska hålla sin krispighet så jag bryner kycklingen och grönsakerna för sig för att sen blanda allt med smaksättningen. Sockerärtorna ska blandas ner sist för dem blir snabbt mjuka. Servera kycklinwoken med ris eller nudlar. Även gott att toppa woken med torrostade cashewnötter. Kycklingwok – 4 portioner Kycklingfilé, 3-4 stycken 2…
-
Asiatisk Lax med Sesamfrön
Asiatisk Lax med Sesamfrön Denna enkla laxrätt med asiatisk touch gick verkligen hem hos barnen vilket alltid är roligt. Den är enkel att tillaga, få ingredienser och det tar inte längre tid att tillaga den än vad det tar att koka riset, så ca 10 minuter. Smakerna är soja, ingefära och sesamfrön och vill man ha lite sting kan man ha i lite hackad chili också. Glöm inte gurkan, den ger en bra balans till dem övriga ingredienserna… Asiatisk Lax med Sesamfrön – 4 portioner 4 laxfileér olja att steka i 1/2 gurka 3 salladslökar 1 lime Ris, 4 portioner Sojasås 1,5 dl japansk soja 1 tsk finstrimlad färsk…
