-
Blomkålstabbouleh
Tabbouleh är en klassisk persiljesallad från det libanesiska köket som brukar göras på bulgur, tomat, lök, persilja, citron, olivolja och kryddor. Här har jag gjort en variant med rivet blomkål istället för bulgur. Jag blandade i tomat, gurka och persilja i min blomkålstabbouleh och vill man variera salladen kan man blanda i röd lök, purjo eller salladslök, tärnad paprika eller kanske lite färsk mynta. Blomkålstabbouleh – 4 port 1/2 normalstort blomkålshuvud 1 ask körsbärstomater 1/2 gurka 1/2 kruka persilja 1/2 citron, saften en skvätt olivolja salt svartpeppar Gör så här Riv blomkålet i en rivjärn. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i blomkålen. Låt koka i ca 1 minut och…
-
Kassler & Spenatsallad
Kassler & Spenatsallad Detta recept hittade jag på Ica, en riktigt enkel ”slänga ihop” sallad som även funkar utmärkt som matlåda dagen efter, perfekt! Ljummen potatis med strimlad kassler, spenat, soltorkade tomater, rödlök och en senapsvinägrett. Jag använde mig av små delikatesspotatisar då jag tycker dem är så mycket godare än potatis i lösvikt, iallafall när man ska ha dem i sallader. Då jag inte har tillgång till micro under min arbetsdag så behöver jag lite bra matlåde recept som kan ätas kalla och detta är ett sådant recept och nästa gång blandar jag nog även ner lite fetaost och oliver. Ljummen Potatissallad med Kassler – ca 4 portioner ca…
-
Ugnsrostade Rotfrukter & Kassler
Ugnsrostade Rotfrukter & Kassler Ugnsrostade rotfrukter är så gott och passar till allt. Jag brukar blanda morötter, potatis, palsternacka, lök och rödbetor, ringla över olivolja, torkad rosmarin och flingsalt. Hade inga rödbetor hemma idag men däremot sötpotatis – en ny favorit! Till rotfrukterna gjorde jag ugnstekt kassler och en kall sås på cremefraiche och Örtagårdskrydda från Knorr… Ugnsrostade Rotfrukter Potatis Sötpotatis Morötter Röd Lök Palsernacka Rödbetor Olivolja Torkad rosmarin Flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva rotfrukterna i lika stora bitar. Lägg i en bunke och ringla över olivolja, rosmarin och flingsalt. Blanda väl. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bre ut rotfrukterna. Tillaga…
-
Potatissallad med Kassler
Potatissallad med Kassler Färskpotatis är så gott och det får mig att tänka på sommaren. Här är recept på en färskpotatissallad med senapsdressing och man kan blanda i lite vad som när man gör en potatissallad och jag hade i blandsallad, morötter, rödlök och gräslök. Blev en riktig sommarlunch, färskpotatissallad med stekt kassler, så gott och fräscht! Skiva kasslern tunt och stek i en het stekpanna någon minut på varje sida. Färskpotatissallad – ca 4 portioner Senapsdressing 1 msk dijonsenap 1 msk olivolja 1 msk vitvinsvinäger 1 msk vatten salt & svartpeppar Gör så här Blanda samtliga ingredienser i en bunke. Sallad Ca 800 g färspotatis 1 påse…
