Kesobröd
Kesobrödet jag bakade går alldeles utmärkt att rosta och är perfekt som frukostbröd tillsammans med ost och skinka…
Självklart smakar inte detta bröd som vanligt mjölbröd, går inte att jämföra på långa vägar men om man äter strikt Lchf (vilket jag inte gör, tycker bara det är roligt att testa olika typer av recept) så är detta bröd ett utmärkt alternativ till mjölbröd.
Räksmörgås av kesobröd
Köpte räkor häromdagen till fisksoppan jag gjorde och av räkorna som blev över gjorde jag en riktig god och lyxig räksmörgås. Vanligtvis brukar jag använda tekaka eller polarbröd men denna gång blev det en räksmörgås á la Lchf på kesobrödet jag bakade.
Rostade brödet i brödrosten och toppade med majonäs, ägg, gurka, ärtskott, rödlök, tomat och räkor, finns det något godare än en lyxig räksmörgås – tveksamt!
Recept på Kesobröd hittar ni här…
Kesobröd Lchf
Inspiration till detta kesobröd har jag även det hittat på 56kilo.se. Hade inte alla ingredienser som egentligen skulle vara i brödet så jag fick improvisera lite och det blev väldigt gott. Bytte ut kokosnötsmjöl mot hasselnötsmjöl och kruskakli mot linfrön. Hade i ca 1 tsk kokosolja men det hoppar jag nog över nästa gång för kokosmaken blev lite för skarp för min smak, men det finns även kokosolja utan smak och det kanske passar bättre.
Originalreceptet på kesobrödet hittar ni här…
Kesobröd Lchf – 8 bitar
3 ägg
1/2 liten burk keso, 125 g
1 dl hasselnötsmjöl
1 msk fiberhusk
4 msk linfrö
2 tsk bakpulver
1 tsk kokosolja
1 nypa salt
Flingsalt
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser och rör om ordentligt.
Platta ut degen på en bakplåt med bakplåtspapper.
Strö över lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Skär brödet i bitar.
