Något jag tycker är gott när det är så här varmt ute är iskaffe. Kan nästan tycka att kallt kaffe är godare än varmt. Fyll ett glas med is och häll på 2 dl svalnat bryggkaffe och 1 dl mjölk så har du en god och svalkande iskaffe.
En annan sak jag måste tipsa om är dessa små miniostar från Arla. Lagrad cheddar i små portionsstorlekar på 20 g. Älskar cheddar och har alltid en stor ost i kylen som jag skivar i stavar när jag blir sugen på något.
Babybel
Snabbaste och enklaste mellanmålet när suget smyger sig på – Babybel! Så smidigt att ha några babybelostar i handväskan och även barnen älskar dem. Jag mins så väl när jag själv var liten då fick vi alltid Babybel när vi var på utlandssemester. Har man trötta och småhungriga barn är det perfekt att ge dem varsin liten ost, dem får lite att pilla med när dem ska öppna dem och får genast lite energi tillbaka. Tummen upp för Babybelostar!
Salami & Bruchettaskinka
På fredagar blir det ofta småplock hemma hos oss, lite ostar, skinka, salami, oliver och annat gott. Igår var det Valborg och det kändes som en fredag så det blev en sväng förbi delikatessen på Coop på vägen hem från jobbet och småplock fick det bli. Jag bara måste tipsa om en otroligt god skinka jag köpte – Bruschettaskinka i tunna skivor. Köpte även lite olika korvar, pepparsalami, vitlökssalami och milanosalami, den sistnämnda är riktigt god och smakrik. Inget småplock utan ljummen chévre, honung, balsamico, pinjenötter och granatäpple – favoriten!
Har du smakat Mezeoliver från Fontana? Tre olika sorters oliver med smak av timjan och rosmarin, väldigt goda.
Antipasti
Tre dagar kvar till Jul, igår var sista dagen på jobbet innan en lång och härlig julledighet, barnen har jul lov, det är helg och det firades med massa småplock. På fredagar är det skönt med mat som inte kräver så mycket och då är det perfekt med antipasti, lite goda ostar, kallskuret och frukt…
Tog en sväng förbi matbutiken påväg hem från jobbet igår och jag var inte ensam, det var låååång kö till både charken, posten och kassan men det gick ganska smärtfritt ändå. Jag köpte seranoskinka och melon, mozzarella och tomat, basturökt skinka, oliver, vindruvor, brie och kex, dadlar, chevré och bacon…
Farmor tipsade mig om en god liten aptitretare, chevréfyllda dadlar inlindade i bacon på ruccolabädd, mums. Dessa små godingar kan man servera som förrätt eller som småplock och vi gjorde tre var och det kan väl vara rimlig mängd om man serverar dem som förrätt också…
Måste även tipsa om riktigt goda oliver, Ridderheims Queenoliver, stora gröna paprikafyllda oliver i en mild ört och vitlöksmarinad, sååå goda…
Chevréfyllda Dadlar inlindade i Bacon
Färska dadlar
Chevré
Bacon
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Kärna ur dadlarna och fyll med chevré.
Linda en halv baconskiva runt varje dadel.
Lägg dadlarna i en ugnsform med bakplåtspapper.
Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.
Servera tillsammans med ruccola.
Ostprovning
För ett tag sedan fick jag ett trevligt paket med goda ostar från Arla. Paketet innehöll en Cheddar, en Herrgård, en Präst och en Grevéost från Kvibille. Ostarna har lagrats i hela 18 månader och passar både som smörgåspålägg, i matlagning och till ostbrickan…
Skivade upp ostarna i smala skivor och hade en liten ostprovning och jag tycker alla ostarna var väldigt goda men mina favoriter är Cheddarn och Grevén, ostar helt i min smak och kommer passa utmärkt till brietårtan med frukt och nötter som jag tänkt göra till Jul…
Min farmor har tipsat mig om en marmelad från St. Dalfour med smak av ingefära och apelsin och den var så otroligt god och passade utmärkt till ostbrickan. Hade även en fikonmarmelad från samma märke men den förstnämnda bara måste ni testa, den godaste marmelad jag smakat…
Ost & Skink Tortilla
Det här är snabbmat, klart på bara några minuter, vetetortilla med ost, skinka och babyspenat, mums så gott.
Det är vissa bloggar jag besöker ofta och en av mina favortiter är Jennys Matblogg på Femme, hon bjuder på massa härliga recept, mat och bak, inredning och massa annat smått och gott. Hittade bla dessa enkla tortilla inne hos Jenny, kika in vetja, här hittar ni Jennys Matblogg…
Ost & Skink Tortilla
Vetetortilla
Riven ost, jag använde riven mozzarella
Skinka
Babyspenat
Gör så här
Värm en stekpanna och lägg på ett tortillabröd.
Strö ost över brödet, lägg på skinka, babyspenat och ytterligare lite ost.
Toppa med ett till tortillabröd som lock.
Vänd tortillan så att osten smälter på båda sidorna.
Miniköttbullar
Vi köpte dessa miniköttbullar från Scan av misstag till midsommar då vi trodde att det var vanliga småköttbullar men sen visade det sig att dem var smaksatta med ost och skinka och vilken tur att vi köpte fel för dem är så otroligt goda och barnen älskar dem. Perfekta att ha med sig i väskan och äta kalla…
Chévre & Valnötssallad med Honungsvinägrett
Kombinationen av ljummen chévre, valnötter, krispig sallad och en vinägrett med smak av honung är himmelsk och ett perfekt tillbehör till varmrätten eller varför inte som förrätt. Jag har fått lite dille på chévreost just nu och denna enkla sallad både smakar och ser ljuvlig ut och jag serverade den tillsammans med stekt kycklingfilé och ett glas rödvin – lördagslyx!
Eftersom chévren är så krämig i sig och vinägretten ger en så god smak så tycker jag inte man behöver någon mer till utan det räcker alldeles utmärkt med denna goda sallad som tillbehör.
Trevlig helg…
Chévre & Valnötssallad – 4 portioner
1 påse blandad sallad
2 dl valnötter
200 g chévre
Flytande honung
Honungsvinägrett
1 msk flytande honung
1 msk vitvinsvinäger
1/2 dl rapsolja
1 krm salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva chévren och lägg i en ugnsform.
Ringla över lite honung.
Ställ in i ugnen i ca 10 minuter eller till osten blivit mjuk och börjat smälta.
Blanda under tiden ihop honungsvinägretten.
Skölj salladen och lägg på ett fat.
Toppa med chévre och valnötter.
Ringla över honungsvinägretten.
