• Köttfärs

    Pannbiffar med gräddsås och ljumna grönsaker

    Pannbiffar är en vardagsfavorit hemma hos oss och man kan smaksätta dem på så många olika vis. Jag smaksätter oftast pannbiffarna med gul lök, grädde, dijonsenap och kalvfond eller tamarisoja. Tycker det blir så otroligt god smak. Vanligtvis brukar jag ha ströbröd i smeten också men hoppade över det denna gång och det funkar alldeles utmärkt det också. Barnens favorit är pannbiffar med kokt potatis och lingonsylt men jag var så sugen på frästa grönsaker så gjorde en liten ljummen sallad till mig. Slängde ner lite paprika, röd lök och zucchini i en stekpanna med lite olivolja, lät fräsa en stund och smakade av med lite flingsalt och torkad rosmarin.…

  • Köttfärs

    Pannbiff med riven potatis istället för ströbröd

    Pannbiff är en uppskattad vardagsrätt hemma hos oss och vi äter det nog en gång varannan vecka. Pannbiffarna brukar vi äta med kokt potatis, löksky, lingonsylt och saltgurka. Blir det pannbiffar över lägger jag dem i en matlåda och häller över lökskyn, antingen förvarar jag dem i kylen eller fryser in för ett senare tillfälle. Alltid skönt att ha färdiga matlådor till stressiga dagar. Jag brukar alltid göra pannbiffarna enligt detta receptet men denna gång testade jag att använda en kokt riven potatis istället för ströbröd i smeten. Funkade alldeles utmärkt. Idag fick det bli gårdagens rester till lunch, men istället för bara kokt potatis slängde jag ihop en quinoasallad till…

  • Köttfärs

    Pannbiff med löksky

    En vardagsfavorit här hemma är pannbiff med kokt potatis, lingonsylt, saltgurka och löksky. Även perfekt matlåda dagen därpå. Receptet på dessa pannbiffar kommer från Per Morbergs kokbok, Morberg lagar Husmanskost och det finns så mycket god mat i den kokboken. Jag rekommenderar den verkligen. Jag använder kalvfond i skyn istället för köttbuljong som det står i originalreceptet. Pannbiff med löksky – ca 4 portioner 500 g nötfärs 1 ägg 1 gul lök 2 dl vispgrädde 1/2 dl ströbröd 3 msk tamarisoja 3 msk dijonsenap smör att steka i   Löksky 2 lökar Vatten (jag öste på ganska mycket vatten, så att det täcker biffarna till hälften ungefär). ca 2 tsk…