• Korv

    Korvstroganoff med Lagerblad

    korvstroganoff

    Korvstroganoff med Lagerblad

    Korvstroganoff är precis som köttfärsås, smakar alltid olika! Hade i lagerblad i gårdagens stroganoff och det gav en väldigt god smak. Jag älskar persilja och det är ett måste till korvstroganoff…

     

    Korvstroganoff – 4 portioner

    500 g falukorv

    1 gul lök

    2 msk tomatpuré

    1 tsk paprikapulver

    2 dl vatten

    2,5 dl matlagningsgrädde

    1/2 köttbuljongtärning

    2 lagerblad

    Ev. lite maizena ljus redning

     

    Gör så här

    Skiva korven och hacka löken.

    Bryn korv och lök i stekpanna.

    Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, buljongtärning och lagerblad.

    Späd med vatten och grädde.

    Låt småputtra.

    Tillsätt lite maizena om såsen känns för tunn.

    Toppa med hackad färsk persilja.

    Servera med ris eller pasta.

     

  • Kyckling

    Het Kyckling Curry

    kyckling

    Het Kyckling Curry

    Gick igenom bloggen för lite middagsinspiration och hittade denna goda kycklingrätt – kyckling med curry och mango chutney, jättegott!

    Denna rätt behöver inte alls vara het utan det beror helt  och hållet på hur mycket sambal oelek och mango chutney man använder. Jag gör den gärna mindre het, då jag inte tycker om maten för stark och vill gärna att det ska vara barnvänligt. Så mängden i receptet är för en mildare variant och receptet hittar ni här…

    Det är väldigt populärt med ärtor hemma hos oss just nu, Findus frysta på påse…

    kyckling

  • Kyckling

    Fried Rice med Kyckling

    Fried Rice är den Thailändska motsvarighet till vår Pytt i Panna. Grunden är ris och ägg och sen kan man kan slänga i lite allt möjligt, kyckling, räkor eller bacon, grönsaker färska som frysta, ja det går att variera efter vad man har hemma och tycker om. Här är ett enkelt grundrecept på fried rice med grillad kyckling, tomater och ärtor.

    Fried Rice med Kyckling – 4 portioner

    1 grillad kyckling

    Ris (jag använde 2 påsar boil in bag ris och det är ca 10 dl kokt ris)

    4 ägg

    4 msk olivolja

    1 hackad gul lök

    2 vitlöksklyftor, hackade

    2 tomater

    2 dl frysta ärtor

    2 msk soya

    3 msk oystersauce

    salt & svartpeppar

    Citronklyftor

     

    Gör så här

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

    Koka ärtor enligt anvisningen på förpackningen.

    Rensa kycklingen och skär den i bitar.

    Vispa äggen med en gaffel i en skål.

    Hetta upp hälften av oljan i en wok eller stekpanna och slå på de uppvispade äggen.

    Rör om så att äggen blandar sig med oljan och hacka ägget i bitar. Lägg över på ett fat.

    Hetta upp resten av oljan och stek lök och vitlök mjuk.

    Tillsätt ris, stekt ägg, soya och oystersauce. Rör om ordentligt.

    Tillsätt ärtor, tärnad tomat och kyckling.

    Salta och peppra.

    Pressa över lite citronsaft.

     

    Tips

    Koka riset dagen innan eller tidigare under dagen så det hinner svalna innan du steker det.