• Yoghurt & gröt

    Rysk yoghurt

    Jag kan verkligen längta efter en skål med rysk yoghurt. Det är så krämigt, gott och mättande. Denna gång toppade jag yoghurten med kokoschips, jordgubbar och jordnötssmör.

    Apropå yoghurt och jordnötssmör så såg jag ett klipp på Facebook igår där man gjorde glass/froozen yoghurt på bland annat dom två ingredienserna. Såg otroligt gott och enkelt ut så jag bara måste testa det i helgen. Spännande!

  • LCHF

    Te med kokosolja

    te med kokosoljateingefärsshot

    Te med kokosolja

    Förkylningstider och var och varannan är sjuk. Jag är så förkyld och täppt att jag varken känner smak eller doft. Det är så trist att äta när det inte smakar någonting. Den lilla ingefärsshoten jag tar varje morgon bränner till i halsen iallafall och jag tycker mig ana ingefäran men inget annat smakar.

    Jag dricker alltid mycket te när jag är förkyld men sen ett tag tillbaka har jag börjat dricka betydligt mer te. Jag dricker minst en kopp te om dagen och blandar alltid i en sked kokosolja. Kokosoljan smörjer kroppen inifrån och jag upplever att magen mår väldigt bra utav det. Varför ska man äta kokosolja då? Annika som driver den fantastiska bloggen Clean Eating by Annika har skrivit ett så bra inlägg om just kokosolja, kika in HÄR för inspiration och läs om kokosoljans fantastiska egenskaper.

    rysk yoghurt med bär och valnötterte med kokosolja, ingefärsshot, rysk yoghurt

  • LCHF,  Yoghurt & gröt

    Rysk yoghurt med hallon

    rysk yoghurt och te med kokosolja, lchf lowcarbrysk yoghurt och te med kokosolja, lchf lowcarb

    Rysk yoghurt med hallon

    Mitt favoritmål är frukost men så har det inte alltid varit. När jag var yngre hade jag väldigt svårt för att äta på morgonen och hoppade ofta över frukosten. Det resulterade i koncentrationssvårigheter, hunger och småätande. Idag prioriterar jag alltid extra tid för frukost. Däremot har jag lite svårt för mäktig mat på morgonen som omelett och äggröra, jag vill ha fräsch frukost som smoothies, chiapudding, yoghurt eller fröknäcke med pålägg. Fet yoghurt äter jag oftast och min favorit är rysk yoghurt med 17% fetthalt, den är väldigt krämig och mild i smaken. Idag toppade jag yoghurten med mosade hallon och rostade kokoschips. Oftsast dricker jag kaffe till frukost men ibland byter jag ut kaffet mot en kopp te med kokosolja i. Hälsosamt fett som mättar. Kokosolja funkar också utmärkt att steka i och även att smörja in huden med eller använda som hårinpackning.

    kokosolja, lchf lowcarb

  • Bröd & Matiga Mackor,  LCHF

    Fröknäcke bakmix från Risenta

    fröknäcke från risentaFröknäcke från risentaFröknäcke från risenta och rysk yoghurt med hallon och kokos, lchf lowcarbKaffe och Elle mat och vin, tidningsprenumeration

    Var in på Ica Maxi för att köpa fröknäcke från clean eating men det var slut!!! Åhh jag som verkligen såg fram emot en bit fröknäcke till frukost. Väl hemma igen hittade jag en påse med fröknäcke bakmix från Risenta i skafferiet. Fick den i en av Testagram boxarna i våras. Testar väl det då! Jag blandade ihop till en plåt fröknäcke och toppade med flingsalt. Sååå gott! Riktigt knaprigt och jag rekommenderar det varmt. Mixen innehåller solroskärnor, sesamfrön, pumpakärnor, linfrön, psyliumfrön,  chiafrön.

    Jag använde halva påsen och det blir en plåt med fröknäcke. Man blandar bara bakmixen med hett vatten och rapsolja och brer ut på en plåt med bakplåtspapper och gräddar i ugnen i ca 50 minuter. Man lägger smeten mellan två bakplåspapper och pressar ut smeten och det blir riktigt tunt och fint.

    Så till frukost blev det fröknäcke med Bregott och hushållsost, rysk yoghurt med färska hallon och kokoschips. Senaste numret av Elle Mat & Vin damp ner i brevlådan här om dagen så lite härlig läsning till morgonkaffet blev det också. Blir lika glad varje gång tidningsprenumerationen dyker upp, lite extra vardagslyx. Jag fick prenumerationen i present när jag fyllde år och det är en toppenpresent tycker jag.  
    kokoschips Kung Markatta, lchf lowcarbRysk yoghurt med hallon och kokos, lchf, lowcarbRysk yoghurt, lchf, lowcarb