- Okategoriserade
Exotisk Räksallad
Exotisk Räksallad Blev så sugen på räkor idag och bestämde mig för att göra räksallad till middag, men det blev inte en klassisk räksallad med ägg, citronskiva och dillvippa utan en exotisk räksallad med en chili och limemarinad. Det är lite roligt att twista till maten ibland och experimentera med olika ingredienser, kryddor och örter. Och om jag får säga det själv så var detta en riktig fullpott, smakrik, fräsch och annorlunda. Är det något som är värt att lägga några extra kronor på så är det just räkor, det är sådan skillnad på dem lite billigare räkorna i plastburk och dem handskalade. Exotisk Räksallad – 2 personer Några nävar…
-
Räksmörgås
Räksmörgås Av någon anledning så förknippar jag räksmörgås med Finlandsfärja och kryssning. Har inte vart på kryssning på många år men visst blev det en räksmörgås ombord på Birka Paradise, det är nog så att det hör till… Men ingen räksmörgås slår den hemmagjorda och min räksmörgås består av en skiva polarbröd med ett tunt lager bregott, en näve blandsallad, 1 skivat kokt ägg, 5 körsbärstomater, 1/2 avocado i bitar, ca 1 dl handskalade räkor, en citronskiva och en dillkvist. Hade slut på både gurka och majonäs men det brukar också vara två givna ingredienser…
-
Fisksoppa med Aioli
Fisksoppa med Aioli Den här goda fisksoppan gjorde jag för ett tag sen och den är väldigt enkel att tillaga. Man kan blanda olika sorters fisk som tex lax, torsk eller annan vit fisk men jag blev för snål sist då det var så dyrt kilopris på torsk så jag nöjde mig med lax. Aioli är något som gör sig otroligt gott till fisksoppa och jag köpte färdig aioli i delikatessen på Ica. Nu när vintern kommit och det är alldeles vitt ute blir man sugen på varma soppor tycker jag och denna vecka är det billigt med frysta laxfiléer på Ica Kvantum så passa på att testa denna soppa…
