Kött
-
Kalops
Kalops Jag förknippar Kalops med Tjorven och Saltkråkan. I första avsnittet öser regnet ner på Saltkråkan, båten från stan har anlänt och familjen Melkersson flyttar in i Snickargården. Tjorvens mamma kommer förbi Snickargården med en gryta kalops och det är en scen som gjort intryck på mig… Nu har jag gjort min allra första Kalops efter Per Morbergs recept (med några små ändringar) och det blev riktigt gott… Kalops – 4 portioner 600 g grytbitar av nötkött 2 gula lökar 3 morötter 5 dl vatten 1,5 msk kalvfond 10 kryddpepparkorn 2 lagerblad ljust redningsmjöl salt & vitpeppar Gör så här Skala och klyfta löken. Skala och skiva morötterna. Krydda…
Du kanske också gillar
Bacon i Micron
Färskpasta med Prosciottu & Parmesan
Wienerschnitzel med stekt potatis
-
Baguette med rostbiff & brie
Baguette med rostbiff & brie Fyllda baguetter är perfekt picknickmat och denna matiga baguette med bla rostbiff, brie, philadelphiaost och purjolök är en av mina favoriter. Rostbiff & Brie Baguette – 2 personer 1 stor baguette 4 skivor rostbiff 6 skivor brieost Philadelphiaost 1/2 purjolök 1 tomat Gurka Salladsblad Gör så här Dela baguetten i två och lyft av locket. Skölj grönsakerna och skiva gurka, tomat och purjolök tunt. Bre ett lager med philadelphiaost på brödet. Lägg på rostbiff och skivad brie. Toppa med grönsakerna och lägg på locket.
-
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja
Fläskfilé med Chili Vitlök & Persilja Den här kallmarinerade fläskfilén gjorde succé på buffén och den är verkligen så god, mör, saftig och smakrik. Marinaden består av olivolja, balsamvinäger, soya, chili, vitlök och persilja. Man förbereder köttet dagen innan maten ska serveras genom att lägga det i marinad över natten för att sedan bryna köttet i olja och tillaga det i ugnen sen lägger man det i ytterligare en marinad i minst 3 timmar och sen skivar man upp köttet innan servering och häller över marinaden. Jag kan verkligen rekommendera denna rätt om ni ska bjuda på buffé. Perfekt att kunna förbereda köttet så lång tid innan servering så man har…
-
Marinerad kall Fläskfilé
Marinerad kall Fläskfilé Har nu testat ett recept på marinerad kall fläskfilé med en balsamvinägerdressing med vitlök, persilja och chili. Putsade fläskfilén i förrgår kväll och lade i marinad över natten, stekte köttet igår morse och tillagade i ugnen i 20 minuter och lade sedan köttet i ytterligare en marinad över dagen och igår kväll till middag provsmakade vi köttet och det var riktigt gott, smälter i mun… Eftersom det här var en provsmakning så anpassade jag receptet till en fläskfilé på ca 600 g så får sätta mig sen och räkna ut mängden till en större buffé. Har även fått tips på en variant med kapris och rosmarin från…
Du kanske också gillar
Sjömansbiff
Wienerschnitzel med stekt potatis
Ingefärsshot och en riktigt mysig hösthelg
-
Bacon i Micron
Bacon i Micron Vill man slippa allt fettstänk och matos som blir när man steker bacon så kan man enkelt göra knaperstekt bacon i micron istället. Lägg hushållspapper på en tallrik, lägg baconet ovanpå och täck sedan med ett till lager hushållspapper, tillaga på full effekt i micron i ca 2-3 minuter. Klart!!! Inget fettstänk och inget matos…
Du kanske också gillar
Påskris & Pulled Pork
Grillat och gott tillbehör
Wienerschnitzel med stekt potatis
-
Quesadillas
Quesadillas Gjorde quesadillas till lunch idag, perfekt slänga ihop måltid som går på ett ögonblick. Bredde på lite mild tacosås på ett av tortillabröden, lade sedan på lite skivad kalkon, rödlök, oliver och riven ost och toppade med ett till tortillabröd, penslade lite olivolja på båda sidorna och stekte i en stekpanna på medelvärme. Skivade sedan tortillabrödet i fyra delar och serverade med en sallad. Snabbt, gott och enkelt.
-
Krämig Fläskfilégryta med Champinjoner
Krämig Fläskfilégryta med Champinjoner Det här en krämig fläskfilégryta med smak av KarlJohan, timjan och citron blandat med vitlöksstekta champinjoner. Det finns många olika varianter på smaksatt cremefraiche och det var första gången jag testade denna och den var jättegod. Det är väldigt enkelt att tillaga denna fläskfilégryta och man kan servera både till ris och pasta eller en grönsallad. Fläskfilégryta – ca 4 portioner 600 g fläskfilé 10 färska champinjoner 2 vitlöksklyftor 1 burk Gourmet Cremefraiche – karljohan, timjan & citron 2 dl grädde 1 dl cremefraiche 34% salt & svartpeppar vitpeppar kött & grillkrydda smör att steka i Gör så här Skiva champinjonerna och stek dem…
Du kanske också gillar
Grillat och gott tillbehör
LÖVBIFFSGRYTA
Färskpasta med Prosciottu & Parmesan
