• Yoghurt & gröt

    Kokoschips


    Kokoschips är något jag alltid har hemma i skafferiet. Dessa tunna kokoschips från Kung Markatta finns som både naturella och rostade och är jättegoda att toppa frukostyoghurten med. Min favoritfrukost och det jag oftast äter till frukost är just detta – rysk yoghurt blandat med blåbär och hallon, toppad med kokoschips och mandlar. Rysk yoghurt är krämigare än både turkisk och grekisk yoghurt och har en fetthalt på 17%. Jag älskar den och står mig fram till lunch. Vad äter du helst till frukost?

  • Yoghurt & gröt

    Rysk yoghurt

    Jag kan verkligen längta efter en skål med rysk yoghurt. Det är så krämigt, gott och mättande. Denna gång toppade jag yoghurten med kokoschips, jordgubbar och jordnötssmör.

    Apropå yoghurt och jordnötssmör så såg jag ett klipp på Facebook igår där man gjorde glass/froozen yoghurt på bland annat dom två ingredienserna. Såg otroligt gott och enkelt ut så jag bara måste testa det i helgen. Spännande!

  • Yoghurt & gröt

    Älskar frukost

    En skål med rysk yoghurt blandat med blåbär och acaipulver, toppad med jordgubbar, hackade mandlar, kokos och lite jordnötssmör.

    Jag älskar frukost och tycker att det är dagens bästa måltid. Jag upplever att frukosten även lägger grunden för hur jag äter resten av dagen. Börjar jag dagen med en god och hälsosam frukost fortsätter oftast resten av dagen i samma mönster. Vanligt vitt bröd slutade jag äta för länge sedan, likaså smaksatt lightyoghurt. Dock älskar jag vitt bröd men jag mår bättre utan. Idag bakar jag istället eget glutenfritt bröd eller fröknäcke och äter jag yoghurt väljer jag alltid en fetare variant, antingen turkisk eller rysk yoghurt.

    Chiapudding går att variera i det oändliga, testa olika smaksättningar, toppa med olika frukter, bär eller nötter. Chiapudding går att göra på olika sorters vätskor så som mjölk, kokosmjölk, nötmjölk eller pressade citrusfrukter.

    Sockerfri granola med smak av kanel och mandel är väldigt gott att toppa yoghurten med. 

    Denna härligt gröna smoothie bowl är en av mina favorit smoothies. Gjord på babyspenat, banan, ingefära, citron, mango och vatten.

    Kokt ägg är både gott, nyttigt, mättande och enkelt att ha med sig.

    Fröknäcke med avokado, chiliflakes och flingsalt är en stor favorit och jag brukar använda Risentas färdiga fröknäckemix. Supergod och enkelt att blanda ihop. 

    Detta nöt och fröbröd är gjort på blandade nötter, fröer, rapsolja och ägg. Brödet behöver inte jäsa utan blandas bara ihop i en bunke och hälls sen över i en brödform för att gräddas i ugnen i ca 1 timme. Jag skivar upp hela limpan och förvarar i frysen och rostar sen i brödrosten. Så himla gott.

  • LCHF,  Yoghurt & gröt

    Smarta prylar

    Rysk yoghurt med bär, lchf, Saga formRysk yoghurt med bär, lchf, Saga form

    Smarta prylar

    Denna smarta burk från Saga Form är en favorit och jag gjorde ordning min frukost redan igår kväll. Varvade rysk yoghurt med frysta hallon och blåbär och ställde in i kylen. I locket har jag hackade nötter och kokos. Smidigt att ha frukosten färdig och även om det inte tar speciellt lång tid att göra frukost är det väldigt skönt med ett moment mindre på morgonen. Burken är perfekt att ta med sig om man har bråttom och inte hinner äta frukosten hemma. Barnen ska ha förmiddagsmellis med sig till skolan varje dag och grönsaksstavar, äppelklyftor eller fruktsallad är perfekt att förvara i burken. Snygg är den också. Önskar dig en härlig måndag.

  • LCHF,  Yoghurt & gröt

    Rysk yoghurt med hallon

    rysk yoghurt och te med kokosolja, lchf lowcarbrysk yoghurt och te med kokosolja, lchf lowcarb

    Rysk yoghurt med hallon

    Mitt favoritmål är frukost men så har det inte alltid varit. När jag var yngre hade jag väldigt svårt för att äta på morgonen och hoppade ofta över frukosten. Det resulterade i koncentrationssvårigheter, hunger och småätande. Idag prioriterar jag alltid extra tid för frukost. Däremot har jag lite svårt för mäktig mat på morgonen som omelett och äggröra, jag vill ha fräsch frukost som smoothies, chiapudding, yoghurt eller fröknäcke med pålägg. Fet yoghurt äter jag oftast och min favorit är rysk yoghurt med 17% fetthalt, den är väldigt krämig och mild i smaken. Idag toppade jag yoghurten med mosade hallon och rostade kokoschips. Oftsast dricker jag kaffe till frukost men ibland byter jag ut kaffet mot en kopp te med kokosolja i. Hälsosamt fett som mättar. Kokosolja funkar också utmärkt att steka i och även att smörja in huden med eller använda som hårinpackning.

    kokosolja, lchf lowcarb

  • LCHF,  Yoghurt & gröt

    Turkisk yoghurt

    turkisk yoghurt med jordgubbar, mandel och kokos lchfTurkisk yoghurt är något jag kan bli så sugen på. Jag köper den feta varianten med 10% fett och toppar den gärna med färska jordgubbar, hackade mandlar och kokosflingor. För några år sedan skulle jag aldrig få för mig att äta naturell yoghurt och ännu mindre en variant med 10% fett. Nä, fruktyoghurt med så låg fetthalt som möjligt skulle det vara. Idag köper jag endast fullfeta produkter när det kommer till mejerier. Riktigt smör att steka i, Bregott, 34% cremefraiche och 40% vispgrädde. Maten smakar så otroligt mycket bättre på riktiga produkter och de innehåller dessutom mindre tillsatser och socker.

    Barnen älskar vaniljyoughurt till frukost men den precis som fruktyoghurt innehåller en hel del tillsatt socker. Sen en tid tillbaka har vi ersatt den söta yoghurten mot naturell. Vi smaksätter yoghurten med kanel, tinade hallon eller blåbär och barnen tycker det är jättegott.turkisk yoghurt med jordgubbar, mandel och kokos lchf

  • Yoghurt & gröt

    Havregrynsgröt

    havregrynsgröt med vinbär och blåbär

    Havregrynsgröt med iskall mjölk, blåbär och röda vinbär från vår egna trädgård till frukost, det är vardagslyx! Fyllde faktiskt frysen med massa blåbär och björnbär innan det var försent men vinbärsbuskarna är fortfarande fyllda med bär. Det finns faktiskt inget mer rogivande än att vara ute i naturen, plocka bär och svamp och andas frisk luft. Man rensar tankarna, fyller på med energi och nu ska man verkligen passa på att vara utomhus så mycket man kan och tanka solljus innan hösten och mörkret kommer.

    starrars och spiderman

    Havregrynsgröt – 1 port

    1 dl havregryn

    2 dl vatten

    en nypa salt

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en djup skål.

    Tillaga i micron på full effekt i ca 2 minuter.

    Rör om efter halva tiden.

  • Yoghurt & gröt

    Nyplockade björnbär till frukost

    björnbär och hallon med naturell yoghurt

    När jag var liten hade vår granne en björnbärsbuske som vi fick lov att plocka ifrån. Dem var så söta och goda och man stannade alltid och plockade några bär när man kom hem från skolan. Jag älskar björnbär men det är så dyrt att köpa färska så det är väldigt sällan jag gör det. Men nu har jag en egen björnbärsbuske längs garageväggen och jag upptäckte igår att den är full med mogna bär. Så denna härliga söndagmorgon blev det en skål med yoghurt toppad med färska björnbär och massa annat gott. Så lyxigt! Hallonen kommer inte från trädgården men det är nog också det enda typiska sommarbär vi inte har, nej jordgubbar har vi heller inga men vi har blåbär, krusbär, röda och svarta vinbär, smultron och björnbär. Jag blir mer och mer förälskad i vår trädgård för varje dag som går, den är så rogivande och vacker och det är en fantastisk känsla att kunna plocka alla dessa bär på tomten. Rabarber har vi också, kan hända att det blir en liten rabarberpaj med smuldeg.

    Björnbär och hallon med naturell yoghurt