• Sockerfritt

    Sockerfria Snickers

    Raw snickersbarsRaw snickersbars

    Sockerfria snickers

    Gillar du snickers? Då ska du testa dessa sockerfria jordnötsbars, så himla goda. Dem är gjorda på dadlar, nötter och sötade med lite honung. Dadlar är verkligen magiskt att baka med och jag gör ofta Rawbollar av olika slag, exempelvis dem HÄR med rivna morötter, eller dem HÄR med smak av arrak, eller dem HÄR med smak av pepparkaka, går att variera otroligt efter smak och tycke.

    Dessa sockerfria snickers går alldeles utmärkt att frysa in och det är perfekt att ha ett gäng i frysen om man vill ha något gott till kaffet. Dem behöver inte tina heller utan kan ätas direkt från frysen. Enda kruxet är väl att dem är så goda så det är lite svårt att hålla sig till endast en.
    Raw snickersbarsRaw snickersbars

    Sockerfria snickers – ca 12 st

    Botten

    1 dl naturella cashewnötter

    1/2 dl jordnötssmör utan tillsatt socker (tex green choise)

    1,5 msk honung

    0,5 tsk vaniljpulver

    En nypa flingsalt

     

    Gör så här

    Blanda cashewnötterna till ett fint mjöl i en matberedare.

    Tillsätt jordnötssmör, vaniljpulver, honung och lite flingsalt.

    Blanda till en jämn deg.

    Gör en rulle av degen och dela den i bitar.

    Platta till bitarna och lägg dem på en skärbräda täckt med bakplåtspapper.

    Lägg även bakplåtspapper ovanpå bitarna och ställ in i frysen i ca 30 minuter.

     

    Fyllning

    10 färska dadlar, urkärnade

    1 msk kokosolja

    1 tsk kakao

    0,5 tsk vaniljpulver

    En nypa havssalt

    1 dl hackade jordnötter

     

    Överdrag: 100 g mörk choklad, minst 70% kakaohalt.

     

    Gör så här

    Mixa dadlarna, kokosolja, kakao, vaniljpulver och salt till en slät smet.

    Hacka jordnötterna och vänd ner dem i smeten.

    Ta fram bottnarna ur frysen och lägg på fyllningen.

    Plasta in med plastfolie och ställ in i frysen tills dem stelnat, ca 30 minuter.

    Smält chokladen över vattenbad.

    Doppa barsen i den smälta chokladen med hjälp av två matskedar och lägg dem på bakplåtspapper.

    Förvara i frysen.

  • Hälsa & välmående

    50 genvägar till ett sockerfritt liv av Fredrik Paulún

    Fredrik Paulun

    Innan Jul köpte jag en tidning, tror det var Må Bra och fick då denna bok på köpet. ”50 genvägar till ett sockerfritt liv” av Fredrik Paulún. En väldigt bra bok som handlar om det dolda sockret i maten vi köper. Hur påverkar egentligen sockret oss och våra kroppar? Jag är ju själv en sockertorsk och framför allt är det smågodis och choklad som är min last. Kan få sådana cravings efter lösgodis så det är galet. Jag vill verkligen lära mig hantera dessa situationer och känna att jag har kontroll och gör medvetna val så jag har sedan en månad tillbaka lagt om min kost för att få bukt med mitt sötsug och det tänkte jag berätta mer om i ett annat inlägg.

    Vem som helst förstår ju att godis, läsk, kakor och bullar innehåller mycket socker och inte är hälsosamt men däremot är det svårare med allt det dolda sockret som finns i olika livsmedel som tex fruktyoghurt, frukostflingor, bröd, juice, färdiglagade köttbullar och till och med i kryddor. Läser du innehållsförteckningar på de produkter du köper? Jag har börjat på senare år och man blir förvånad över hur mycket socker det är i allt. Dessutom är det väldigt ofta jag inte ens vet vad hälften av innehållsförteckningen betyder.
    Fredrik Paulún

  • Glass,  Sockerfritt

    Nyttig mangoglass med ingefära

    Nyttig mangoglass med ingefära, mangoglass på endast naturliga ingredienserIbland blir man sådär sötsugen så man inte vet vart man ska ta vägen. Jag blir det rätt ofta, framför allt på kvällen. Min last är smågodis och choklad, jag ÄLSKAR godis och jag ÄLSKAR choklad och ibland är det HELT omöjligt att stå emot. Men det finns tillfällen då jag faktiskt lyckas stå emot suget och beslutar mig för att göra klokare val. Ett klokare val är denna krämiga mangoglass med smak av ingefära och citron. Innehåller endast fryst mango, riven ingefära, pressad citron och banan. Alla ingredienser blandas i en mixer till en krämig konsistens och man kan toppa glassen med skivad frukt, hackade nötter eller varför inte kokosflingor. Ingefäran ger en god smak och dämpar även sötsug.

    Hur gör du för att stå emot sötsug? Har du några bra tips att dela med dig av?

    Nyttig mangoglass med ingefära, mangoglass på endast naturliga ingredienser

  • Sockerfritt

    Chokladdoppade dadlar med flingsalt

    chokladdopade dadlar med flingsaltchokladdoppade dadlar med flingsalt och chokladdoppade bananer med pistagenötter

    En av mina favoritbloggar som jag kikar in på dagligen är foodjunkie, älskar Editas recept och vackra bilder. Här om dagen bjöd hon på dadlar fyllda med jordnötssmör, hur gott låter inte det! Edita tipsade även om att doppa dem jordnötssmörfyllda dadlarna i smält choklad och toppa med flingsalt. Hade dock inget jordnötssmör hemma så det fick bli utan. Kärna ur dadlarna och smält mörk choklad över vattenbad. Jag använde Marabou Premium Seasalt & Pecan, min absoluta favoritchoklad och jag har alltid en chokladkaka i skafferiet. Doppa dadlarna i chokladen med hjälp av en sked och toppa med lite flingsalt. Lägg dadlarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stå i frysen en stund för att stelna. Så otroligt gott! Fick lite choklad över så doppade även lite skivad banan och toppade med hackade pistagenötter.
    chokladdoppade bananer med pistagenötter

    Baka med dadlar gör jag ofta och nöt och dadelbollar är en favorit och även barnen tycker om dem. Perfekt till mellanmål tillsammans med en smoothie på kokosmjölk/naturell yoghurt, mjölk och bär. Dadlarna ger en naturlig sötma så man behöver inte tillsätta något socker eller annan sötning och dadlarna binder ihop alla ingredienser så man får en krämig och fast konsistens på bollarna.

    chokladdoppade dadlar med flingsaltand

  • Sockerfritt

    Morotsbollar med kardemumma

    morotsbollar av dadlar, cashewnötter och rivna morötter

    Morotsbollar med kardemumma

    Mumsiga morotsbollar gjorda på cashewnötter, dadlar och rivna morötter. Dem är smaksatta med kardemumma och jag tycker dem påminner om morotskaka i smaken. Dessa morotsbollar blandar du ihop på nolltid och passar utmärkt som mellis eller till fikat. Jag testade även att byta ut cashewnötterna mot 2 dl havregryn och 1/2 dl mandlar för en mer kalorisnål morotsboll, det funkar också men dem blir lite torrare i konsistensen.morotsbollar av dadlar, cashewnötter och rivna morötter

    Morotsbollar med kardemumma – ca 20 st

    1 dl finrivna morötter

    2,5 dl cashewnötter

    10 urkärnade dadlar

    1/2 tsk kardemumma

    en nypa flingsalt

    kokosflingor att rulla i

     

    Gör så här

    Mixa alla ingredienser utom kokosen i en matberedare.

    Rulla små bollar och rulla dem i kokos.

    Förvara i kylen.

     

  • Glass,  Sockerfritt

    Sockerfri Jordgubbsglass

    Jordgubbsglass sockerfri

    Favorit i repris om någon missat denna enkla och goda sockerfria jordgubbsglass. Den är gjord på endast tre ingredienser, frysta jordgubbar, kokosmjölk och lite vaniljpulver. Låt jordgubbarna tina något, tillsätt vaniljpulver och häll i lite kokosmjölk i taget, blanda allt i en mixer till önskad konstisens. Till 5 dl jordgubbar använder jag ca 1/2 dl kokosmjölk och 1 krm vaniljpulver.

    Barnen älskar denna glass och dem hjälper gärna till och på bara några minuter har man färdig glass. Det går självklart att byta ut jordgubbarna mot andra frysta bär. Även kokosmjölken går att byta ut mot vispgrädde om man hellre önskar det.

    Vill man kan man smaksätta glassen med tex mynta, ingefära eller citrusfrukter. Toppa med hackade nötter, kokos eller varför inte müsli. Går att variera hur mycket som helst så det är bara att testa sig fram.

  • Sockerfritt

    Dadel och nötbollar

    dadel och nötbollar

    Dadel och nötbollar

    Har du testat chokladbollar gjorda på dadlar och nötter? Det är så gott och så enkelt att blanda ihop, innehåller inget socker, inget  havregryn och inget smör. Jag älskar dem! Perfekt med en dadelboll till kaffet eller som mellanmål tillsammans med en smoothie. Även barnen uppskattar dem. Smaksätt dem med arrak, lakritspulver, gojipulver, acaipulver, ja det man tycker om helt enkelt. Eller så hoppar man över konstiga smaksättningar och blandar bara i kakao och kaffe, likt en klassisk chokladboll. Under kategorin sockerfritt hittar du flera olika varianter på dadelbollar. I samma kategori hittar du även enkla recept på sockerfri glass som du blandar ihop med få ingredienser.dadel och nötbollar

    Dadel och nötbollar med kakao och kaffe – ca 10 stycken

    1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)

    6 urkärnade dadlar

    1 tsk Raw kokosolja

    1/2 tsk vaniljpulver

    2 tsk cacao

    1/2 msk starkt kallt kaffe

    Kokosflingor till garnering

     

    Gör så här

    Blanda nötter i en mixer till ett mjöl.

    Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

    Känns smeten för torr blanda i lite mer kaffe eller vatten.

    Forma små bollar.

    Rulla bollarna i kokosflingor.

    Förvara i kylen.

  • Glass,  Sockerfritt

    Sockerfri Mangosorbet

    sockerfri mangosorbet

    Av endast två ingredienser kan du enkelt göra en riktigt god och sockerfri sorbet. Du blandar fryst mango med lite vätska av något slag, jag använde pressad grapefrukt men det går lika bra med lite vatten, pressad lime, citron eller en skvätt kokosmjölk. Mixa den frysta mangon i en blender tills den blir lite smulig. Pressa i lite vätska och kör mixern tills du får en sorbetliknande konsistens. Jättegott och fräscht.