-
Zoodles med ruccola & mandelpesto
Ännu mera zoodles och denna gång har jag blandat zucchinin med ruccola och mandelpesto och toppat med stekta coctailtomater. Denna enkla ruccolapesto blandar du ihop på nolltid och självklart kan man variera ingredienserna efter smak och tycke. Jag har haft i ruccola, mandlar, citron, basilika, olivolja, vitlök, salt och svartpeppar. Parmesan är säkert också väldigt gott att ha i men det hade jag ingen hemma. Blanda alla ingredienser i en mixer och blanda sedan peston med zucchinispiralerna. Antingen kokar du zucchinispiralerna någon minut i lättsaltat vatten eller så äter du dem råa. Tomaterna delar jag på mitten, saltar och pepprar och steker den snittade ytan nedåt i en torr stekpanna.…
Du kanske också gillar
Bulgursallad med fetaost & oliver
Smakrik Sallad med Fetaost & Melon
Ratatouille
-
Vitlök & chilifrästa zoodles
Zoodles är ett annat namn för zuuchinispiraler och är ett perfekt alternativ till spaghetti. Antingen så kan du koka zucchinispiralerna någon minut i lättsaltat vatten eller så bryner du dem i en stekpanna med lite olivolja, hackad vitlök, hackad chili och lite flingsalt. Ett gott och nyttigt tillbehör till köttfärsåsen, fisk, kyckling eller kött.
Du kanske också gillar
Krämig tomatsoppa med halloumikrutonger
Bulgur med rödbetor & fetaost
VEGETARISK LCHF LASAGNE
-
Vitlök & chilifräst zucchinipasta med lax
Har du testat zucchinipasta än? Jag tycker att det är så gott och ett perfekt alternativ till spaghetti. På senare tid har jag börjat steka zucchinistrimlorna istället för att koka dem. Det blir mer spänst i dem och man kan tillsätta olika kryddor och örter. Här har jag stekt zucchinipastan i olivolja, hackad vitlök, chili och lite Himalaya salt. Börja med att finhacka vitlök och chili. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg i hacket. Låt det brynas en stund och släng sedan i zucchinistrimlorna. Jag använder en spiralslicer men har man ingen sådan går det lika bra med en osthyvel eller potatisskalare. Stek under omrörning någon minut och…
Du kanske också gillar
Lax med färska örter & chili
Lax med Sweet Chilisås, ingefära & lime
Kokt fänkål och lax i ugn
-
Zucchinipasta – Redskap
Zucchinipasta – Redskap Jag har länge suktat efter ett redskap att göra zucchinipasta med och läst lite recensioner på nätet men aldrig kommit till skott men när jag sprang på denna Spiral Slicer från märket Gefu inne på butiken Önska slog jag till och det blir verkligen perfekta spaghettin. Än så länge har jag endast testat med zucchini men det ska även gå med morötter, rödbetor och andra grönsaker.
Du kanske också gillar
Avokado med soja och ingefära
Bulgursallad med fetaost & oliver
VISPAT SMÖR & SPARRISTIPS
-
Zucchini Tagliatelle
Zucchini Tagliatelle Pasta kan vara så otroligt gott men det är också ganska vanligt att man får ont och uppblåst mage av det. Jag får det ofta och likaså med bröd. Men istället för pasta till köttfärsåsen kan man enkelt göra zucchini tagliatelle. Du river zucchini med osthyvel och skivar sedan längderna med en kniv, kokar upp saltat vatten och slänger i zucchinin och låter koka ca 30 sekunder.
-
Falukorv Provencale
Falukorv Provencale Det går att variera vardagsfalukorven med olika kryddor och tillbehör och här är en enkel korvrätt med smak av vitlök och örter, zucchini, aubergine och tomat. Servera falukorven med potatismos, broccoli och oliver… Falukorv Provencale – 4 portioner 800 g falukorv ca 2 msk senap 1/2 aubergine, skalad och tunt skivad 1/2 zucchini, tunt skivad 1-2 tomater, tunt skivade 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 2 msk Örter Provencale 2 dl riven mozzarella Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Skiva falukorven nästan hela vägen ner. Bred senap på korven. Skiva grönsakerna tunt och lägg mellan korvskivorna. Blanda pressad vitlök och olivolja i en skål. Häll blandningen…
