Hälsosallad

Hälsosallad

Blev en snabblunch idag i form av en hälsosallad på kallrökt lax, mango, avocado, körsbärstomater, babyspenat och keso smaksatt med feta och oliv. Denna sallad hittade jag i boken jag tipsade om tidigare – Äta Träna Leva!

Denna sallad var väl egentligen inte så speciell, men smakerna gör sig bra tillsammans och den mättade. Snabbt, gott och enkelt…

Hälsosallad – 1 portion

1 mango

1 avocado

Ca 100 g kallrökt lax

2 nävar babyspenat

5 coctailtomater

1/2 burk keso feta & oliv

Gör så här

Skiva mango, avocado och lax.

Dela tomaterna.

Skölj spenaten och lägg på en tallrik.

Häll över resten av ingredienserna och toppa med keso.