Bakad Potatis med Räkröra

Vet du hur enkelt och snabbt det går att göra en bakad potatis, 10 minuter i micron! Och under tiden potatisen tillagas slänger man ihop denna goda, enkla och magra räkröra som består av keso, cremefraiche, räkor, citron, dill, röd lök, kaviar, salt och svartpeppar. Snabbmat! När potatisen är klar så skär du ett kryss och gröper ur lite potatis och fyller på med räkröran. Den röran som inte får plats kan du servera i en liten skål bredvid. Toppa potatisen med en dillkvist och en citronskiva.

Bakad Potatis med Räkröra – 1 portion

1 bakpotatis

1 dl keso

1 msk cremefraiche

1/2 citron

1/2 liten röd lök

1 tsk kaviar eller stenbitsrom

2 dl handskalade räkor

ca 2 msk färsk dill

salt

svartpeppar

Gör så här

Skölj potatisen.

Lätt potatisen på ett fat och kör i micron på full effekt i 10 minuter.

Blanda keso och cremefraiche.

Tillsätt finhackad röd lök, hackad färsk dill och kaviar.

Pressa i lite färsk citron.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Blanda ner räkorna.

Skär ett kryss i potatisen och gröp ur lite.

Fyll potatisen med räkröran och toppa med en dillkvist.

Servera potatisen med en sallad.