• Kyckling,  LCHF

    Kyckling curry

    Kyckling curry lchfKyckling curry, lchf, lowcarb

    Kyckling curry

    Lördag igen, jisses vad veckorna går fort. Det är redan mitten på oktober och nu är det verkligen höst. Det blir mörkare för varje dag och det är väldigt svårt att fota mat när det är mörkt ute. Jag är helt värdelös på kamerainställningar och har inte orkat lära mig kameran ordentligt trots att jag haft den i några år.

    Tidigare i veckan var det kyckling curry på menyn. En smidig och enkel vardagsrätt som mina barn älskar. Styrkan i rätten kan man anpassa efter smak och tycke och denna gång blev den kanske aningen för stark men barnen tyckte det var gott ändå. Resterna hade jag med mig till lunch dagen därpå. Jag har av någon anledning lite svårt för att värma på kyckling i micron men denna kyckling curry tillsammans med blomkålsris var en perfekt matlåda.

    Kyckling curry lchfKyckling curry lchf

    Kyckling curry – ca 4 portioner

    kycklinginnerfilé, ca 600 g

    1 gul lök

    1 röd paprika

    curry (jag hade i ca 1 msk)

    paprikapulver (jag hade i ca 1/2 msk)

    5 dl grädde

    2 dl cremefraiche

    1-2 msk soja

     

    Gör så här

    Hacka löken och tärna paprikan.

    Skiva kycklingen i mindre bitar och bryn i en stekpanna med smör.

    Pudra över curry och paprikapulver.

    Blanda ner lök och paprika och låt fräsa en stund.

    Blanda i grädde, cremefraiche och soja.

    Låt puttra några minuter.

    Smaka av och tillsätt med kryddor om du önskar mer smak.

    Servera med ris/blomkålsris och grönsaker.

     

  • Kyckling

    Kyckling Curry – en vardagsfavorit

    kyckling curry

    Kyckling curry –  en vardagsfavorit

    Denna enkla kycklingrätt med smak av curry, mango chutney och sambal oelek är en perfekt vardagsrätt då den innehåller få ingredienser, går snabbt att tillaga och barnen älskar det. Mängden mango chutney och sambal oelek kan man variera efter smak och tycke, jag gör den ganska svag och barnvänlig men vill man ha lite starkare ökar man bara mängden av de ingredienserna.

    kyckling curry

    Kyckling Curry  – 4 portioner (36 pp)

    3-4 kycklingfiléer

    5 dl matlagningsgrädde

    1/2 – 1 msk Mango Chutney

    1 krm Sambal Oelek

    2 tsk soya

    Salt & svartpeppar

    Curry

     

    Gör så här

    Skiva kycklingen i mindre bitar.

    Stek kycklingen i smör i en stekpanna.

    Tillsätt lite salt, peppar, curry och stek kycklingen klar.

    Häll på soya, grädde, mango chutney och sambal oelek, samt lite mer curry.

    Låt puttra ett tag.

    Smaka av och tillsätt mer kryddor om du vill ha en starkare rätt.

     

  • Kyckling

    Het Kyckling Curry

    kyckling

    Het Kyckling Curry

    Gick igenom bloggen för lite middagsinspiration och hittade denna goda kycklingrätt – kyckling med curry och mango chutney, jättegott!

    Denna rätt behöver inte alls vara het utan det beror helt  och hållet på hur mycket sambal oelek och mango chutney man använder. Jag gör den gärna mindre het, då jag inte tycker om maten för stark och vill gärna att det ska vara barnvänligt. Så mängden i receptet är för en mildare variant och receptet hittar ni här…

    Det är väldigt populärt med ärtor hemma hos oss just nu, Findus frysta på påse…

    kyckling

  • Kyckling

    Kyckling med Curry & Mango Chutney

    kyckling mango chutney

    Kyckling med Curry & Mango Chutney

    Denna kycklingrätt är riktigt god och det är första gången barnen fick smaka den och jag var lite skeptisk eftersom det är lite styrka i den, både från Mango Chutneyn och Sambal Oeleken men dem älskade det!!! Styrka och styrka, jag är ganska klen när det kommer till stark mat så jag har anpassat mängderna i receptet så att den är ganska mild och barnvänlig, men vill man ha mer hetta ökar man bara mängden chutney och sambal.

    Jag tror att smaken och styrkan skiljer sig ganska mycket från olika märken när det kommer till både mango chutney och sambal oelek så det kan nog vara bra att smaka av så man inte råkar krydda maten för stark. Jag använder Ica´s egna Mango Chutney och Sambal Oelek från märket Lucullus.

    Servera kycklingen med ris, pasta eller en god grönsallad.

    mango chutney

    Kyckling med Curry & Mango Chutney – 4 portioner

    4 kycklingfiléer

    5 dl grädde

    1 msk Mango Chutney

    1 krm Sambal Oelek

    2 tsk soya

    Salt & svartpeppar

    Curry

     

    Gör så här

    Skiva kycklingen i mindre bitar.

    Stek kycklingen i smör i en stekpanna.

    Tillsätt lite salt, peppar, curry och stek kycklingen klar.

    Häll på soya, grädde, mango chutney och sambal oelek, samt lite mer curry.

    Låt puttra ett tag.

    Smaka av och tillsätt mer kryddor om du vill ha en starkare rätt.

    kyckling mango chutney

  • Kyckling

    Kyckling med Currysås

    Kyckling med Currysås

    Kyckling med currysås och ris är en favorit och det är så enkelt att tillaga. Stekt kyckling kan lätt bli lite torr så jag brukar koka kycklingen i buljongvatten för då blir den väldigt mör och fin. Såsig mat brukar gå hem hos barnen och även denna rätt är uppskattad…

    Kyckling med Currysås – 4 portioner

    3 kycklingfileér

    1 hönsbuljong tärning

    Vatten

    Currysås

    3 msk smör

    1 tsk curry

    2 msk vetemjöl

    5 dl vätska (mjölk, vatten eller grädde)

    1 hönsbuljong tärning

     

    Gör så här

    Koka upp rikligt med vatten och tillsätt 1 buljongtärning.

    Dela kycklingfileérna och lägg i det kokande vattnet och låt koka i ca 15-20 minuter eller tills köttet är genomkokt.

    Smält smöret och tillsätt curry, låt fräsa ihop en stund.

    Tillsätt mjölet och låt det fräsa ihop innan du häller på vätskan under omrörning.

    Tillsätt 1 buljongtärning.

    Låt puttra i ca 3-5 minuter.

    Riv sedan kycklingen med en gaffel till lagom stora bitar och blanda ner i currysåsen.

    Låt puttra ytterligare en stund.

    Späd ut med lite vatten om såsen känns för tjock.

    Server med ris och en grönsallad.