• Kyckling

    TACOGRYTA MED KYCKLING

    Denna tacogryta går lika bra att göra på köttfärs som kyckling. Det här är verkligen en perfekt maträtt att göra dubbelt av och frysa in portionsvis för lunchlådor eller plocka fram till middag en stressig vardag. Till grytan hade vi ris, sallad och nachochips.

    Jag tänkte ha stora vita bönor i men i sista stund ändrade jag mig och hoppade över dom.

    TACOGRYTA

    • Ca 1 kg kycklinginnerfilé/kycklingfilé eller 500 g nötfärs.
    • 1 – 2 påsar tacokrydda (jag hade i 1,5 påsar Santa Maria tacokrydda)
    • 1 grön paprika
    • 1 röd paprika
    • 2 tomater
    • 1 gul lök
    • 2 klyftor vitlök
    • 2 msk tomatpuré
    • 1 burk krossade tomater
    • 1 burk vatten
    • 1 burk majs

    GÖR SÅ HÄR

    • Hacka paprika, lök, vitlök och tomat och fräs på medeltemperatur i en stekpanna med olivolja. Grönsakerna ska inte få färg utan bara mjukna. När grönsakerna är klara tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

    • Skiva kycklingen i mindre bitar, värm på olivolja i en gryta och släng ner kycklingen. När kycklingen är genomstekt, tillsätt tacokrydda.

    • Blanda ner grönsakerna i grytan med kyckling.
    • Häll på krossade tomater och lika mycket vatten.

    • Låt puttra 20-30 minuter.

    • Innan servering häll i en burk majs i grytan.

    • Servera med ris, sallad och nachochips.
  • Kyckling

    Kycklingfärs med asiatiska smaker i salladsblad

    kycklingfärs med asiatiska smaker i salladsbladkycklingfärs med asiatiska smaker i salladsblad

    Kycklingfärs med asiatiska smaker

    Kycklingtaco, kycklingfärs med sting eller kycklingfärs med asiatiska smaker i salladsblad, ja vad ska man kalla denna rätt?! Jag vet inte riktigt men så gott och fräscht. Tips på denna superenkla rätt fick jag av min lillasyster och jag var genast tvungen att testa. Rätten innehåller kycklingfärs, vitlök, chili, ingefära, morötter, koriander, lime och torrostade jordnötter. Ni hör ju!

    Jag blandade i mängden ingredienser utefter vad jag gillar så jag har inga exakta mått men jag har angett på ett ungefär i receptet nedan hur mycket jag använde av allt. Vill man inte ha så starkt tar man mindre mängd chili eller utesluter den helt. Tänk på att styrkan i chilin sitter i fröna så skrapa ur dem och använd endast själva chilin så blir det inte lika starkt.

    Jag kan tänka mig att denna smakrika kycklingfärs även kan vara god till tacos istället för den traditionella tacofärsen. Fylla tortillabröd eller hårda tacoskal med kycklingfärsen och toppa med lite cremefraiche blandat med rivet limeskal och lite pressad limesaft.
    kycklingfärs med asiatiska smaker i salladsblad toppad med jordnötter

    Kycklingfärs med asiatiska smaker – ca 3-4 portioner

    Kycklingfärs, ca 500 g

    Salt & svartpeppar

    Vitlök (2 st)

    Chili (1/2)

    Morötter (1-2 st)

    Ingefära (1 bit)

    Koriander

    Lime (saften från 1)

    Torrostade jordnötter (1 näve)

     

    Gör så här

    Börja med att finhacka vitlök och chili.

    Riv morötter och ingefära i ett rivjärn och hacka lite koriander.

    Bryn kycklingfärsen i olivolja, salta och peppra.

    Blanda ner vitlök, chili, morötter, ingefära och lite koriander.

    Pressa över saft från lime.

    Fyll sedan salladsblad med fyllningen.

    Toppa med hackade jordnötter och koriander.

    Smaklig måltid.

     

  • Kyckling

    Grillad kycklingfilé i tortillabröd

    tortilla med grillad jycklingfilé taco

    Grillad kycklingfilé i tortillabröd

    Barnens favorit när det kommer till mat är taco och dem jublar när det är tacofredag! Vi varierar mellan hårda och mjuka bröd, köttfärs eller kyckling och nu på sommaren är det supergott att grilla kycklingfilé, skiva den tunt och lägga i tortillabröd med massa grönsaker, tacosås och gräddfil. Kycklingen marinerar vi i vanlig Allround grillolja. Tänk att mat kan vara så fantastiskt gott på sommaren och bara doften från grillen är magisk och man blir alldeles lycklig. Medan kycklingen låg på grillen tog vi en liten picknick på baksidan i det fina vädret – härliga sommar, älskar det!

    tortilla med grillad kycklingfilé tacotortilla med grillad kycklingfilé tacotortilla med grillad kyckling taco