Cashew & Valnötter
Nötter är gott till mellanmål, att toppa yoghurt eller fil med, i matlagning och bakning och det är väldigt gott med nötter i sallad. Det finns goda nötter och det finns mindre goda nötter och dessa nötter från märket Den lille nöttefabrikken är riktigt goda. Lite dyrare men så värt dem extra kronorna. Nötter är fulla med nyttigt omättat fett och innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Nötchoklad
Det enklaste snackset, nötchoklad! Hacka dina favoritnötter, jag blandade paranötter, pecannötter, hasselnötter och kokosflarn. Smält mörk choklad över vattenbad och blanda ner nötterna. Gör små toppar av nötblandningen på ett fat med bakplåtspapper, strö över lite flingsalt och ställ in chokladen i kylen och låt stelna. Gott till kaffet!
Nötsmör
Jag är helt såld på nötsmör och framför allt jordnötssmör, det är farligt gott. Köpte mandelsmör här om dagen, också jättegott! Man kan ha lite mandelsmör i smoothien eller bre ett tunt lager på smörgåsen. Fick ett tips om att doppa selleristjälkar i mandelsmör, det ska tydligen vara väldigt gott.
Kolasnittar med Hasselnötter Maräng & Choklad
Det är så enkelt att göra kolasnittar och det är en väldigt god, knaprig och samtidigt lite seg kaka – jag älskar den! Jag gjorde ett försök till Amerikan Cookies häromdagen men dem blev inget vidare så jag gjorde kolasnittar med hasselnötter, maränger och ljus choklad istället.
Gjorde en deg och delade den i två och smaksatte den ena degen med hackade hasselnötter och den andra med chokladknappar och minimaränger, båda blev väldigt goda. Minimaränger hittar man vid glasstillbehören och chokladknappar finns både i ljus, mörk och vit choklad och finns bland bakprodukterna…
Kolasnittar
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 dl hasselnötter utan skal, finhackade
1/2 dl chokladknappar
1/2 dl minimaränger
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och vänd ner i smeten.
Dela degen i två lika stora bitar.
Tillsätt hackade hasselnötter i den ena degen och maränger och chokladknappar i den andra.
Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper.
Grädda i ca15 minuter.
Skär längderna i bitar innan dem svalnar helt.
Låt svalna på plåten.
Chokladbräck med Gojibär Pistagenötter Hasselnötter & Flingsalt
Enklare godis att göra får man nog leta efter och visst är dem fina! Mörk choklad med gojibär, pistagenötter, hasselnötter och flingsalt. Vill man inte ha salt hoppar men över det men jag tycker att det ger en god brytning.
Chokladbräck
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1/2 dl nötter (jag använde pistagenötter och hasselnötter)
1 msk gojibär
en nypa flingsalt
Gör så här
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Låt nötterna svalna och hacka dem sedan.
Smält chokladen över vattenbad.
Vattenbad – koka upp lite vatten i en kastrull och placera en skål över kastrullen. Sänk värmen. Lägg chokladen i skålen och rör om medan chokladen smälter.
Placera ett bakplåtspapper i en form och häll i chokladen.
Toppa med dem hackade nötterna, gojibär och en nypa flingsalt.
Låt stelna i kylen.
Frukostbuffé
Finns det något bättre än hotellfrukost, flera olika sorters bröd, pålägg, juicer, fruktfat, fil, yoghurt med massa olika tillbehör. Var på konferens förra veckan och vilken frukostbuffé!!! Det fanns allt! Där jag stannade till lite längre tid var vid tillbehören till yoghurten – nötter, flingor, müsli, torkad frukt, you name it!
Nu har jag hällt upp alla mina nötpåsar, gojibär, linfrön mm som jag använder dagligen i fina små burkar med lock. Min egna lilla frukostbuffé – det är vardagslyx…
Glasburkarna kommer från Ikea och heter Rajtan, sälj i 4-pack och kostar 29 kronor.
Kvarg med snabb Müsliblandning
God morgon lördag, helg och efterlängtad ledighet! Jag är helt såld på kvarg med funlight till frukost och idag blev det en snabb müsliblandning av gojibär, hasselnötter, valnötter, pumpakärnor, kokoschips och lite frysta hallon till…
