• Kyckling

    Kyckling med Provencalska Örter

    kyckling

    Kyckling med Provencalska Örter

    Jag tipsade om frysta örter här om dagen och denna kycklingrätt har jag smaksatt med frysta Provencalska örter, vitlök, citronskal och soltorkade tomater. Serverade klyftpotatis till kycklingen och jag brukar alltid använda fast potatis men idag hade jag mjölig potatis och förkokade klyftorna i ca 10 minuter innan jag penslade dem med smör och skjutsade in dem i ugnen och dem blev perfekta.

    kyckling

    Kyckling med Provencalska Örter – 4 portioner (38 pp)

    4 kycklingfiléer

    1/2 förpackning provensalska örter, frysta

    5 soltorkade tomater i olja

    2 vitlöksklyftor

    1 burk cremefraiche 2 dl (15%)

    1 förpackning matlagningsgrädde 2,5 dl (15%)

    rivet skal av en citron

    salt & svartpeppar

     

    Gör så här

    Dela kycklingfiléerna i tre bitar och stek dem så dem får lite färg.

    Salta och peppra.

    Lägg kycklingen i en ugnsform.

    Blanda cremefraiche, matlagningsgrädde, pressad vitlök, örter, strimlade soltorkade tomater och rivet citronskal i en bunke.

    Smaka av med salt och svartpeppar.

    Häll röran över kycklingen och gratinera i 250 grader i ca 20 minuter.

    Rör om emellanåt.

    Sätt in potatisen samtidigt som kycklingen.

     

    Klyftpotatis – 4 portioner

    ca 10 potatisar, mjölig sort

    flytande smör på flaska

    flingsalt

     

    Gör så här

    Skölj potatisen. Skala potatisen eller behåll skalet på.

    Skiva potatisen i klyftor.

    Koka upp vatten och låt klyftorna koka på medelvärme i ca 10 minuter.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt.

    Placera ut klyftorna och pensla dem med smör.

    Strö över flingsalt.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter. Rör om emellanåt.

     

  • Matiga sallader

    Provencalsk Örtvinegrette

    sallad

    Provencalsk Örtvinegrette

    Det är väldigt gott att ringla vinegrette över salladen plus att det är nyttiga fetter man får i sig. Här är recept på en vinegrette med provencalska örter som jag ringlat över en god räksallad. I provencalska örtkryddor ingår basilika, oregano, rosmarin, timjan och kyndel, en smakrik kryddblandning som även gör sig väldigt bra till kyckling.

    sallad

    Provencalsk Örtvinegrette

    1 msk pressad citron

    1 msk vitvinsvinäger

    1/2 msk vatten

    1/2 dl rapsolja

    en nypa socker

    en nypa salt

    svartpeppar

    ca 1 msk frysta provencalska örter

     

    Gör så här

    Rör ner allt i en skål och blanda väl.

    Ringla över salladen.

     

  • Sallad & grönsaker

    Frysta Örter

    frysta örter

    Frysta Örter

    Jag har alltid frysta örter hemma, perfekt att ha i såser, i dressing, till kyckling eller till fisk. Jag har nästan alltid färska örter också men dem blir tråkiga ganska snabbt och då är det bra att ha en reserv i frysen om det skulle behövas. Även frysta ärtor och broccoli är något man alltid hittar i min frys.

    örter

  • Fisk & Skaldjur

    Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli

    lax

    Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli

    Som jag nämnde i tidigare inlägg så är färskost gott till mycket och genom att bre ett lager Cantadou Vitlök & Örter på en laxfilé och skjutsa in i ugnen i 15-20 minuter har man världens enklaste fiskrätt. Servera laxen med småpotatis, färsk broccoli och en krispig grönsallad. Broccoli är väldigt gott tycker jag, kokt, wookad, grillad eller som här fräst i olja, skivad vitlök och hackad chili…

    broccoli

    Lax med Färskost – 4 portioner

    4 laxfilé

    1 pkt Cantadou Vitlök & Örter

    Lite pressad citronsaft

    salt & svartpeppar

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Pressa lite citronsaft över laxen, salta och peppra.

    Bre ett lager med färskost över laxen.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    lax

  • Korv

    Falukorv Provencale

    falukorv

    Falukorv Provencale

    Det går att variera vardagsfalukorven med olika kryddor och tillbehör och här är en enkel korvrätt med smak av vitlök och örter, zucchini, aubergine och tomat. Servera falukorven med potatismos, broccoli och oliver…

    falukorv

    Falukorv Provencale – 4 portioner

    800 g falukorv

    ca 2 msk senap

    1/2 aubergine, skalad och tunt skivad

    1/2 zucchini, tunt skivad

    1-2 tomater, tunt skivade

    2 vitlöksklyftor

    1 msk olivolja

    2 msk Örter Provencale

    2 dl riven mozzarella

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skiva falukorven nästan hela vägen ner.

    Bred senap på korven.

    Skiva grönsakerna tunt och lägg mellan korvskivorna.

    Blanda pressad vitlök och olivolja i en skål.

    Häll blandningen över korven.

    Krydda korven med den Provensalska kryddblandningen.

    Tillaga korven i ugnen i ca 20 minuter.

    Fördela osten över korven efter halva tiden.