• Mackor-Wrap-Quesedillas

    Räksmörgås

    räksmörgås

    Räksmörgås

    Av någon anledning så förknippar jag räksmörgås med Finlandsfärja och kryssning. Har inte vart på kryssning på många år men visst blev det en räksmörgås ombord på Birka Paradise, det är nog så att det hör till…

    Men ingen räksmörgås slår den hemmagjorda och min räksmörgås består av en skiva polarbröd med ett tunt lager bregott, en näve blandsallad, 1 skivat kokt ägg, 5 körsbärstomater, 1/2 avocado i bitar, ca 1 dl handskalade räkor, en citronskiva och en dillkvist. Hade slut på både gurka och majonäs men det brukar också vara två givna ingredienser…

    räksmörgås

  • Mackor-Wrap-Quesedillas

    Snabb Pizza

    snabb pizza

    Snabb Pizza

    Snabb pizza, varm macka, pan pizza, kalla det vad man vill men barnen älskar denna ljumna polarmacka med smält ost och kött & grillkrydda. Man brer lite smör på ett polarbröd, lägger på några skivor ost och stoppar in mackan i micron och låter osten precis smälta lite och sen tar man ut den och har på lite kött & grillkrydda. Man kan även ha på några skivor skinka eller salami…

    snabb pizza

  • Kyckling,  Mackor-Wrap-Quesedillas

    Kyckling & Mozzarella på Minibaguette

    Kyckling & mozzarella på minibaguette

    När vi vill lyxa till det lite gör vi dessa goda minibaguetter med kyckling, mozzarella och tomat, toppat med basilika och balsamico. Fick faktiskt inspirationen till dessa utsökta minibaguetter när vi var i Thailand för några år sedan. Låg en restaurang på stranden där dem serverade en liknande baguette som förrätt, så när vi tröttnat på fried rice var detta ett perfekt lunchalternativ. Testa!

    Kyckling & Mozzarella på minibaguette – 2 personer

    1 kycklingfilé

    2-3 minibaguetter

    1 mozzarella á 125 g

    1 tomat

    basilika

    balsamico

    Kryddor efter smak (vi brukar krydda kycklingen med Forest Blend från Santa Maria)

     

    Gör så här

    Skiva och krydda kycklingen.

    Stek kycklingen klar på medeltemperatur i en stekpanna.

    Tillaga brödet i ugnen enligt beskrivning på förpackningen.

    Skiva mozzarella och tomat.

    Dela det färdiggräddade brödet och lägg på kyckling och mozarella.

    Grädda i ugnen i några minuter till mozzarellan smält.

    Ta ut brödet ur ugnen och toppa med tomat, basilika och balsamico.

    Servera med en grönsallad.