• Julbak & julgodis

    Kolasnittar med smak av pepparkaka

    kolasnittar med pepparkaka

    Kolasnittar med smak av pepparkaka

    Att baka pepparkakor är väldigt mysigt och framför allt tycker barnen att det är väldigt roligt men ofta blir pepparkakorna lite för tjocka, lite för mjuka och lite för brända men att baka pepparkakor hör julen till så det spelar egentligen ingen roll hur resultatet blir. När det årliga pepparkaksbaket är avklarat kan du istället slänga ihop dessa goda, lagom sega men samtidigt knapriga kolasnittar med pepparkaksmak. Dem går alldeles utmärkt att frysa in också, bara att plocka fram en stund innan dem ska serveras.

    kolasnittar med pepparkaka

    Kolasnittar med smak av pepparkaka – ca 30 st

    100 g mjukt smör

    1 dl strösocker

    2 msk ljus sirap

    2,25 dl vetemjöl

    0,5 tsk bikarbonat

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk pepparkakskrydda

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp.

    Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, pepparkakskrydda och blanda ner det i smeten.

    Knåda till en deg.

    Dela degen och rulla ut två längder.

    Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite.

    Räffla med en gaffel.

    Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

    Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.

    Låt kakorna svalna på plåten.

     

  • Julbak & julgodis

    Pepparkakshus

    pepparkakshus

    Pepparkakshus

    Igår gjorde barnen sitt egna pepparkakshus. Jag satte ihop själva huset på morgonen sen var vi iväg på lite adventsfika och när vi kom hem fick barnen dekorera sitt pepparkakshus med glasyr och Smarties…

    Det finns färdig glasyr på tub att köpa men det är väldigt enkelt att göra egen glasyr, man blandar florsocker, äggvita och några droppar citron och vill man ha färgad glasyr blandar man bara i några droppar karamellfärg. Häll glasyren i en spritser och låt barnen kladda…

    pepparkakshus

    Glasyr

    4 dl florsocker

    1 äggvita

    några droppar citron

     

    Gör så här

    Blanda florsocker och äggvita till en vit smet.

    Häll i några droppar citron.

     

  • Julbak & julgodis

    Spröda Pepparkakor med Jordnötsflarn

    pepparkakor

    Spröda Pepparkakor med Jordnötsflarn

    Jag har gett upp hembakta pepparkakor för jag får aldrig till dem, dem blir antingen för tjocka och mjuka eller brända. Så istället för att baka köper jag Annas Pepparkakor, det är mina favoriter men igår testade vi pepparkakor med jordnötsflarn från det Danska märket Karen Volf, tunna, spröda och riktigt goda pepparkakor. Har ni inte testat dem tycker jag ni ska göra det, smakade som lyckade hembakta pepparkakor…

    Lyckas man inte med sina hembakta pepparkakor kan jag rekommendera knäckiga kanelsnittar istället, påminner om pepparkaka, enkla att göra och väldigt goda…

    Recept hittar ni HÄR

    kanelsnittar

     

  • Julbak & julgodis

    Pepparkaks Sandwich

    pepparkaka

    Pepparkaks Sandwich

    Har ni smakat Sandwich med pepparkaka från GB? Den är så god! Man kan lätt göra egna små pepparkaks sandwich genom att lägga lite vaniljglass mellan två pepparkakor, linda in i plastfolie och in i frysen…

    Annas Pepparkakor är mina favoriter, dem är så tunna och krispiga och finns med flera olika smaksättningar, dem med Mandel är riktigt goda…

    pepparkaka

  • Jul,  Julbak & julgodis

    Pepparkaksglasyr

    pepparkakapepparkakaPepparkaksglasyr

    Igår skulle barnen få bygga ett pepparkakshus men när vi kom till affären så var alla pepparkakshus slut så vi köpte pepparkakshjärtan istället och dekorerade fint med glasyr och non stop.

    Det är väldigt enkelt att göra egen glasyr, man blandar bara florsocker, äggvita och citron. Har man ingen spritser kan man hälla glasyren i en fryspåse och klippa ett litet håll i ena änden och sen trycka ut glasyren, funkar utmärkt.

    pepparkaka

    pepparkaka

    Pepparkaksglasyr

    4 dl florsocker

    1 äggvita

    Några droppar citron

     

    Gör så här

    Blanda florsocker och äggvita till en vit kräm.

    Pressa i några droppar citron och rör om.

    pepparkaka

  • Julbak & julgodis

    Tredje Advent & Julens Sötsaker

    adventadvent

    Tredje Advent & Julens Sötsaker

    Tredje Advent idag och en vecka kvar till Jul! Har samlat några av Julens enklaste och godaste sötsaker, klicka bara på textraden så kommer ni direkt till receptet.

    Trevlig Tredje Advent…

    cake pop av marsipanCake Pops av marsipan, mörk choklad och polkagris

    marängRandiga maränger och sega polkagrismaränger

    kanelsnittar

    Knäckiga Kanelsnittar

    pepparkakaFrozen Pepparkaks Cheesecake

    saffransgrottorSaffransgrottor med Hallonsylt

    polka klarPolkaknäck

    saffransmuffinsSaffransmuffins

    kolasnittarKolasnittar med Ingefära

    saffransbiscotti med mandelSaffransbiscotti

    chokladbollChokladbollar doppade i Mörk choklad & Hasselnötter

    Kunde inte länka till detta recept, men sök på Chokladbollar i sökrutan så hittar ni receptet.

  • Julbak & julgodis

    Kanelsnittar

    Kanelsnittar

    Jag är inte så förtjust i hembakade pepparkakor, tycker att dem antingen smakar bränt eller så är dem alldeles för tjocka och mjuka men dem här kanelsnittarna är riktigt knäckiga och knapriga och smakar precis som en pepparkaka ska.

    Undra om man kanske till och med kan kavla ut denna deg och göra pepparkaksfigurer, det måste jag testa för det är verkligen himmelskt goda kakor…

    Kanelsnittar – ca 25 st

    100 g mjukt smör

    1 dl strösocker

    2 msk ljus sirap

    2,25 dl vetemjöl

    0,5 tsk bikarbonat

    2 msk vaniljsocker

    0,5 msk  kanel

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp.

    Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära och blanda ner det i smeten.

    Knåda till en deg.

    Dela degen och rulla ut två längder.

    Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite.

    Räffla med en gaffel.

    Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

    Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.

    Låt kakorna svalna på plåten.

  • Julbak & julgodis

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    Det är väldigt enkelt att göra Frozen Pepparkaks Cheesecake och det är jättegott, enda nackdelen är att det tar sån plats i frysen och vi har en sån liten frys dessutom, men efter lite omorganisering fick jag tillslut in den.

    Cheesecaken ska stå i frysen över natten så det är en perfekt bjudkaka som man förbereder dagen innan och klar att servera direkt från frysen.

    Jag hade hjälp av Philip och detta är en väldigt rolig dessert för barnen att hjälpa till med, vispa grädde och äggvita med elvisp samt smula sönder ett helt paket pepparkakor, kan det bli bättre…

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    3 äggvitor

    3 äggulor

    1,5 dl strösocker

    200 g Philadelphiaost naturell

    3 dl vispgrädde

    2 msk vaniljsocker

    Pepparkakor – jag använde ett helt paket Annas Pepparkakor 300 g

     

    Gör så här

    Gör smeten i tre formar.

    Vispa äggvitan till hårt skum.

    Blanda äggulan, strösocker och philadelphiaost.

    Vispa grädden och blanda i vaniljsocker.

    Blanda allt i en och samma bunke till jämn smet.

    Smula pepparkakor i botten på en frystålig form, gärna med löstagbar kant.

    Häll på hälften av smeten.

    Smula ner lite mer pepparkaka och häll på resten av smeten.

    Smula pepparkaka överst.

    Täck med plastfolie och ställ i frysen över natten.

    Bakform ”Drömma” från Ikea med löstagbar kant.