Potatis & rotfrukter
-
Stekta småpotatisar med kyckling och tzatziki
Som sagt, kylskåpstömning på g och jisses vad mycket man kan få ihop om man bara rotar runt i kyl, frys och skafferi. Det är så skönt att rensa ut och till middag blev det vitlöksstekta småpotatisar, stekt kycklingfilé och tzatziki. Jag har inga exakta mått utan jag blandade hej vilt av det jag hittade och smakade av under tiden. Gjorde en marinad till kycklingen av tamarisoja, tomatpure, dijonsenap, olivolja, vatten, svartpeppar och honung. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa upp den så att den blir slät, smaka av tills du är nöjd med smaken. Pensla kycklingen med marinaden och bryn den i en stekpanna tills den får färg och flytta sen över kycklingen till en…
Du kanske också gillar
Rödbetor Getost & Pinjenötter
Pressad Potatis
Rostad sötpotatis med guacamole
-
Ugnsrostade morötter med örtolja
Det är så fascinerande med grönsaker och frukt, alla vackra färger och former. Titta bara på dessa morötter i svart, gult och orange, en fröjd för ögat. Köpte ett knippe med morötter och rostade dem i ugnen på ganska svag värme så att dem skulle behålla sin krispighet och ringlade sen över en örtolja gjord på olivolja, vitlök och färska örter. Ett gott och enkelt tillbehör till både fisk, kyckling och kött. Jag skrubbade morötterna med en potatishandske istället för att skala dem och tydligen ska man få i sig mer A-vitamin om man äter moroten med skalet på. Ugnsrostade morötter med örtolja – 4 port 1 knippe morötter (gärna…
Du kanske också gillar
Potatissallad med Fetaost och soltorkade tomater
Sötpotatissallad
Bakad sötpotatis med chèvrekräm
-
Rostad sötpotatis med guacamole
Rostad sötpotatis med guacamole – hur gott är inte det! Sötpotatis blir inte lika krispig som vanlig potatis när man rostar den i ugnen utan den blir mer mjuk i konsistensen men det beror också lite på hur man skivar den. Gör man riktigt tunna skivor kan dem bli lite knapriga nästan som chips och gör man klyftor blir dem lite mjukare. Jag har inte riktigt fått grepp om hur man på bästa sett tillagar sötpotatis men jag tycker det blir gott vilket som. Denna gång behöll jag skalet på och skivade potatisen i klyftor, smaksatte med paprikapulver och flingsalt och ringlade över lite olivolja, in i ugnen på 225…
Du kanske också gillar
Majs och potatissoppa med baconströssel
Rostad sötpotatis med chèvre & ruccola
Curly potato fries
-
Potatissallad med Fetaost och soltorkade tomater
Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater Det fina med sallader är att man kan blanda i lite allt möjligt och detsamma gäller potatissallader. I denna potatissallad är det soltorkade tomater, oliver, fetaost, rostade pinjenötter, rucola och en senapsvinägrett. Blev så sugen på vitlöksbröd men det enda vi hade hemma var rostbröd i frysen så det fick duga. Sätt ugnen på 200 grader, lägg brödskivorna på ett galler eller plåt. Blanda lite bregott med pressad vitlök, flingsalt och persilja i en skål. Bre smöret på brödet och toppa med lite riven mozzarella och skjutsa in i ugnen några minuter. Går självklart lika bra utan mozzarella. Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater…
Du kanske också gillar
Rostad Sötpotatis med Oliver & Citron
Blomkålsrisotto
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter
-
Camillas goda potatissallad med senapsdressing
Camillas goda potatissallad med senapsdressing Här om dagen blev vi bjudna på trevlig grillmiddag hemma hos några bekanta. Det bjöds på grillad kyckling och lax, grillade majskolvar och champinjoner på spett, smarriga såser och världens godaste potatissallad. Sallader av alla dess slag hör sommaren till och jag har gjort ett försök att efterlikna Camillas goda potatissallad och jag tror jag fått med allt. Potatisen ska kokas med skalet på och sedan svalna, sen steker du den tillsammans med skivad vitlök. Tomaterna och knipplöken marineras en stund i själva senapsdressingen innan det blandas ihop med den vitlöksstekta potatisen, ja ni hör ju! Hur gott som helst, tack Camilla! Camillas goda potatissallad…
-
Kraschad potatis i ugn
Kraschad potatis i ugn Är det något jag verkligen är usel på så är det att koka potatis, jag kan inte! Antingen kokar jag den för mjuk eller så tar jag av den för tidigt. Men det gör absolut ingenting för vet du vad man kan göra med den överskokta potatisen? Jo, kraschad potatis i ugn! Utan att överdriva så är detta nog bland det godaste man kan göra med potatis, skalet blir lite krispigt och själva potatisen mjuk med smak av vitlök och salt. Sätt ugnen på 200 grader. Koka potatisen med skal (jag använde potatissorten Amandine) i lättsaltat vatten tills den blir mjuk. Lägg bakplåtspapper på en plåt…
Du kanske också gillar
Potatissallad med senapsvinägret
Kassler & Spenatsallad
Potatissallad med Pesto
-
Sötpotatissallad
Sötpotatissallad Det är roligt att testa lite nya tillbehör och det här kommer jag göra flera gånger, det var verkligen så gott. Rostad sötpotatis, fetaost, ruccola och rostade pinjenötter. Jag kokade sötpotatisen innan jag tillagade den i ugnen och den blir den nästan lite seg i konsistensen, mjuk på insidan och lite hårdare på utsidan, jättegott. Sötpotatissallad – 2 portioner 1 sötpotatis 2 nävar ruccola 3 msk pinjenötter ca 75 g fetaost olivolja flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 240 grader. Skala och klyfta sötpotatisen. Koka upp vatten och låt klyftorna koka i 5-10 minuter. Känn med en sticka om potatisen är mjuk. Fördela ut klyftorna på en…
-
Potatissallad med Pepparrot
Potatissallad med Pepparrot Färskpotatis är gott hur man än tillagar den och inte minst i en potatissallad. Här är en krämig potatissallad med smak av pepparrot och persilja som gör sig väldigt bra till fisk. Potatissallad – ca 6 portioner ca 1 kg färskpotatis 3 dl gräddfil 2-3 msk riven pepparrot 1/2 tsk salt 1 dl persilja 1 röd lök 2 dl soyabönor (köps i frysdisken) Gör så här Skrubba och koka färskpotatisen. Låt svalna och dela sedan i mindre bitar. Tillaga soyabönorna enligt förpackningen och låt svalna. Skiva eller hacka löken. Blanda gräddfil, pepparrot, salt och persilja i en skål. Tillsätt potatis, lök och bönor.
