• Smoothie

    Smoothiebowl med jordgubbar & ingefära

    Idag kände jag för något friskt och fräscht till frukost, en smoothiebowl fick det bli. Blandade frysta jordgubbar, pressad citron, färsk ingefära och kolsyrat vatten i mixern. Jordgubbarna fick tina en stund innan jag mixade dom. Spädde ut med lite naturellt kolsyrat vatten i taget för att få en bra och fluffig konsistens. Toppade med skivade jordgubbar, blåbär och Supergranola från Paulúns.

     

  • Smoothie

    Mango & ginger bowl

    Det var länge sedan jag gjorde en sån här fruktbowl till frukost och det är ju så gott. Låg en klase med lite halvtrista bananer på bänken så slängde ihop en liten skål med uppfriskande banan-mango-ingefära-fluff. I bowlen har jag fryst mango, färsk banan, riven ingefära, pressad citron och en skvätt mandelmjölk. Blandar allt i mixern till en fluffig och krämig konsistens. Blir nästan som en yoghurt. Späder man med mer vätska blir det mer smoothiekonsistens.

    Hade jag haft mer grejer hemma hade jag toppat denna krämiga mango & ginger bowl med massa mer godsaker som blåbär, hackade nötter, skivad kiwi och passionsfrukt men jag fick nöja mig med hallon och riven kokos.

  • Smoothie

    Mango-banana Bowl

    Dessa svalkande bowls gjorda på fryst frukt och bär är så goda och somriga. I denna gula bowl har jag blandat fryst banan, fryst mango och mandelmjölk. Det är även gott att blanda i mynta, riven ingefära eller lite pressad citron. Sen finns det ju massa olika superfruit-pulver man kan blanda i som acai, macca, baobab eller spirulina för att nämna några. Toppingen kan man också variera efter vad man tycker om eller har hemma. Denna gång blev det kiwi, jordgubbar och kokosflingor.

    Det känns så lyxigt med fräsch frukt och på sommaren smakar ju allt så himla gott också. Våra barn älskar frukt och ställer vi fram ett fruktfat istället för lördagsgodis är det absolut inte några sura miner, tvärtom.

    Piffa till fruktfatet lite extra genom att gröpa ur en ananas och använd skalet som en skål. Även fint att servera din fruktbowl i ananasskalet.

  • Smoothie

    Acaibowl

    Äntligen är sommaren här och jag blir så sugen på fräsch mat, grönsaker och frukt. En kall och krämig Acaibowl fick det bli till frukost idag. Jag blandade fryst banan, färsk banan, frysta hallon och blåbär, mandelmjölk och acaipulver i mixern och blandade till en krämig konsistens och toppade med kokos, valnötter och blåbär. Blir som en härlig glass.

    En fin vän till mig fyllde år i början på juni och jag köpte en kokbok till henne i present, Beautyfood av Maria Ahlgren. Bläddrade lite i den innan jag slog in den och jag blev så inspirerad av både text och bilder så var tvungen att köpa en till mig själv också.

  • Smoothie

    Grön Smoothie, Rawfika & Quinoa

    En frisk och fräsch grön smoothie gjord på spenat, färsk ananas, fryst mango, pressad citron, riven ingefära och vatten.

    Jag har alltid älskat smoothie av olika slag och dom varianter man späder ut med vatten är nog favoriten. Känns så fräscht och läskande. Ingefära har jag ofta i mina smoothies och det ger lite sting och väldigt god smak tycker jag.

    Den här fina boken fick jag i födelsedagspresent. Vackra bilder och magiska recept på fika utan gluten och vitt socker.

    Quinoasallad med fetaost, oliver, cashewnötter, kikärtor, avokado, körsbärstomater, rödkål, blandsallad och vinägrett.

    Vinägrett – 3 delar olivolja, 2 delar vit balsamvinäger, salt, svartpeppar & riven vitlök.

    Tänkte att jag ska försöka införa lite mer vegetarisk mat hemma så igår bjöds det på quinoasallad. Det gick inte hem alls. Barnen pillade lite i maten, smakade några tuggor och konstaterade att detta var inte gott. Jag tyckte det var jättegott och nu fick jag matlåda också eftersom övriga familjen inte direkt slevade i sig, haha.

    Hade jag serverat alla grejer var för sig hade dom nog ätit med god aptit för allt jag hade i salladen tycker dom egentligen om. Jag tror att det var quinoan som var problemet och jag har läst någonstans att ett barn kan behöva smaka på maten upp till 20 olika tillfällen för att acceptera den. Så någon gång längre fram kanske även quinoa går hem.

  • Smoothie

    Mango & ananas smoothie med ingefära

    Det här är nog världens godaste smoothie, fräsch, syrlig, söt med lite sting av ingefära.

    Älskar ingefära i smoothie!

    Hur glad blir man inte av denna härligt gula och somriga smoothie!? Den innehåller fryst mango, färsk ananas, pressad citron och riven ingefära som jag späder ut med vatten. Tar man mindre mängd vatten blir det nästan som en sorbet. En sådan här smoothie är perfekt att ta till om man vill stilla sötsug eller bara vill ha sig något fräscht och svalkande.

  • Smoothie

    Jordgubb & mango smoothie

    Du vet den där känslan av stress i hela kroppen fast man vet inte riktigt varför. Hjärnan går på högvarv, det kryper i kroppen, man har svårt att sitta still, springer och småplockar överallt men får ändå ingenting gjort. Exakt så har jag kännt mig hela veckan men jag kan liksom inte ta på det. Jag har skrivit ner alla måsten på min ”TO DO” lista och jag ser klart och tydligt att det inte är något att stressa upp sig över men ändå blir jag inte av med känslan. Idag känner jag mig lite lugnare i kroppen och det ska bli skönt med helg och beta av den där listan så kanske det ger med sig.

    Över till något betydligt trevligare än stress – smoothie!!! Jag blir alltid sugen på saker när jag är stressad eller trött och vanligtvis är det sötsaker som lockar men nu blev jag akut sugen på en fruktig och fräsch smoothie. Så en mix av frysta jordgubbar, fryst mango, pressad citron och riven ingefära fick åka ner i blendern. Spädde ut allt med vatten och det var precis så gott som jag föreställt mig.