Taco är en favorit här hemma och får barnen bestämma middag står det alltid mellan pannkaka och taco. Vi brukar variera mellan kyckling och köttfärs men nu testade jag att göra tacos med lax istället. Överraskande gott! Skar laxen i kuber och stekte i olivolja. Smaksatte laxen med lite citronpeppar och hällde över en skvätt tamarisoja. Blandade ihop en sås av cremefraiche, pressad lime och rivet limeskal. Fyllde sedan tortillabröd med laxen, isbergssallad, röd lök, paprika, gurka, tomat och slutligen limesåsen.
-
- Okategoriserade
Grillad kycklingfilé i tortillabröd
Grillad kycklingfilé i tortillabröd
Barnens favorit när det kommer till mat är taco och dem jublar när det är tacofredag! Vi varierar mellan hårda och mjuka bröd, köttfärs eller kyckling och nu på sommaren är det supergott att grilla kycklingfilé, skiva den tunt och lägga i tortillabröd med massa grönsaker, tacosås och gräddfil. Kycklingen marinerar vi i vanlig Allround grillolja. Tänk att mat kan vara så fantastiskt gott på sommaren och bara doften från grillen är magisk och man blir alldeles lycklig. Medan kycklingen låg på grillen tog vi en liten picknick på baksidan i det fina vädret – härliga sommar, älskar det!
-
Quesadillas med Fetaost & Rucola
Quesadillas med Fetaost & Rucola
Det är så enkelt att göra quesadillas och man kan fylla med allt möjligt gott, barnens favorit är med ost och skinka. Här är en variant med lite mer vuxen smak, fetaoströra, rucola, oliver och röd lök…
Det är lång hållbarhet på tortillabröd så ett tips är att alltid ha ett paket i skafferiet till dem där dagarna man är sugen på något lätt, inte orkar laga mat eller har kort om tid, sen är det bara att rensa kylen på något gott att fylla tortillabröden med…
Quesadillas med Fetaost & Rucola – 4 portioner
8 små tortillabröd
150 g fetaost
1 dl cremefraiche
svartpeppar
oliver utan kärnor
1 röd lök
olja att steka i
Gör så här
Smula ner fetaost i cremefraichen och mosa med en gaffel.
Smaka av med svartpeppar.
Skölj rucola och skiva rödlök tunt.
Skiva i oliverna i mindre bitar.
Bre fetaoströran på tortillabröden.
Strö rucola, rödlök och oliver på 4 av bröden.
Lägg på resterande bröd ovanpå dem med fyllning.
Värm en stekpanna med olivolja.
Stek bröden ca 1 minut på varje sida.
-
Ost & Skink Tortilla
Ost & Skink Tortilla
Det här är snabbmat, klart på bara några minuter, vetetortilla med ost, skinka och babyspenat, mums så gott.
Det är vissa bloggar jag besöker ofta och en av mina favortiter är Jennys Matblogg på Femme, hon bjuder på massa härliga recept, mat och bak, inredning och massa annat smått och gott. Hittade bla dessa enkla tortilla inne hos Jenny, kika in vetja, här hittar ni Jennys Matblogg…
Ost & Skink Tortilla
Vetetortilla
Riven ost, jag använde riven mozzarella
Skinka
Babyspenat
Gör så här
Värm en stekpanna och lägg på ett tortillabröd.
Strö ost över brödet, lägg på skinka, babyspenat och ytterligare lite ost.
Toppa med ett till tortillabröd som lock.
Vänd tortillan så att osten smälter på båda sidorna.
- Okategoriserade
Kyckling i Tortillabröd
Kyckling i Tortillabröd
Detta är en perfekt rätt att göra mycket av och äta till lunch dagen efter, varm som kall! Man steker kyckling, purjolök och paprika, tillsätter cremefraiche med smak av paprika och chili samt vanlig cremefraiche, fyller sedan tortillabröd med röran, strör över lite riven ost och in i ugnen, mums…
Vill man inte ha så starkt så kan man ta lite mindre av chili/paprika cremefraichen och mer naturell istället. Jag tog nu hälften/hälften och det var en aning starkt för min smak, så nästa gång blir det en lite mildare röra…
Kyckling i Tortillabröd – 8 portioner
8 tortillabröd ( storlek M eller L )
4 kycklingfiléer
1 purjolök
1 gul paprika
1 röd paprika
1 burk cremefraiche naturell
1 burk cremefraiche chili/paprika
Riven ost
Gör så här
Skiva kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna.
Lägg kycklingen åt sidan.
Skiva paprika och purjolök tunt och stek även den tills det blir mjukt.
Häll tillbaka kycklingen i pannan med grönsakerna och tillsätt cremefraice.
Låt puttra upp.
Lägg lite röra på tortillabröden och vik ihop brödet som ett kuvert.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över riven ost.
Tillaga mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten smält.
Servera med en grönsallad.
-
Pizza Tortilla
Pizza Tortilla
Testade att göra pizza häromdagen på Santa Marias nyhet Pizza Tortilla bröd och resultatet var klart godkänt. På pizzan hade vi mild tacosås istället för tomatsås, riven ost, skivad skinka och gul lök. Pizzorna gräddades mitt i ugnen i ca fem minuter och blev riktigt knapriga och goda…