-
PÄRLPLATTOR
Vi startade denna helg med feber och hosta så vi har hållt oss inne och tagit det lugnt. Men barn har ju betydligt mer energi än vuxna när dom är sjuka så vi har spelat spel och lagt pärlplattor. Vi pärlade frukter med hål i mitten för sugrör, perfekt att lägga över glaset i sommar för att slippa getingar i drickat. Jag älskar att pärla, det är så härligt att få släppa allt, vara kreativ och så är det väldigt avkopplande. Likaså rita. Till frukost gjorde vi smoothiebowls av frysta jordgubbar, frysta hallon, en skvätt pressad apelsin och lite rysk yoghurt. Självklart en klick jordnötssmör på också och färska jordgubbar,…
-
Vattenmelon & fetaost
Vattenmelon och fetaost är en väldigt god smakkombination och ett gott tillbehör till grillat. Lägg tärnad melon på ett fat, smula över fetaost, ringla över lite olivolja och nymald svartpeppar. Gillar man mynta är även det gott att ha i salladen.
Du kanske också gillar
Päron och fänkålssallad med granatäpple
Vattenmelon med fetaost & pinjenötter
Cous Cous Sallad
-
Bästa sättet att skära en vattenmelon på
Vattenmelon = sommar!!! När vattenmelonerna börjar dyka upp i butik vet man att sommaren är på gång. Däremot smakar dom inte så mycket för tidigt på säsongen och jag blir lika besviken varje år. Samma sak med jordgubbarna. Men nu börjar vattenmelonerna smaka som en vattenmelon ska, sött, friskt och krispigt. Älskar vattenmelon! Ett smidigt sätt att servera vattenmelon på är att skiva den i stavar. Enkelt att äta, lätt att packa ner i picknickkorgen och inget kladd. Dela bara vattenmelonen på mitten, lägg melonen med snittytan nedåt och skär ett rutmönster. Vattenmelon är också väldigt gott att ha i sallader. Här med blandsallad, mozzarella, rostade pinjenötter, ärtskott och balsamico.…
-
Pannbiffar
Pannbiffar är perfekt att göra lite extra utav och värma på till lunch dagen därpå. Vanligtvis serverar vi kokt potatis, sky, stekt lök, saltgurka, majonnäs, lingonsylt, kokt broccoli eller blomkål till pannbiffar men inte denna gång. Istället blev det tärnad vattenmelon, fetaost, oliver, gurka och kokt potatis. Kanske inte den ultimata kombinationen men barnen tyckte att det var en toppenmåltid. Att barnen tyckte middagen var så fantastisk var nog mycket tack vare melonen. Jag brukar bara blanda i alla ingredienser utan att måtta så receptet nedan är på ett ungefär. PANNBIFFAR 500 g nötfärs 1 gul lök, hackad 1 ägg ca 2 msk oxfond ca 2 tsk dijonsenap 1/2…
-
Vattenmelon med fetaost & pinjenötter
Vattenmelon med fetaost och pinjenötter Något som är väldigt gott till grillat är vattenmelon med fetaost, rostade pinjenötter och basilika. Brukar ringla över lite balsamico också och även oliver är gott till. Grillade majskolvar med Bregott är en stor favorit hos barnen. Sommarmat är så gott!
-
Vattenmelonsallad
Vattenmelonsallad På sommaren blir det mycket sallader som tillbehör hemma hos oss och jag tycker att det är så gott med frukt i sallader. Melon av alla dess slag är gott och här en fräsch sallad med tärnad vattenmelon, minimozzarella, ärtskott, rostade solrosfrön, blandsallad och balsamico. Ärtskott är både gott och dekorativt och även frön, nötter och torkad frukt gör sig bra i en sallad. Denna sallad är god till både kött, kyckling och fisk och vill man ha den mer matig kan man tillsätta linser, bönor eller kanske potatis. Det är egentligen bara blanda i det man tycker om och det är det som är det fantastiska med sallader.
-
Örtkyckling
Örtkyckling Jag steker oftast kyckling så den får en fin yta innan jag tillagar den i ugnen, det blir så mycket saftigare då. Denna örtkyckling med färsk basilika, timjan och citron passar utmärkt som lunch tillsammans med en fräsch sallad. Jag gjorde en enkel sallad med olika salladsblad, vattenmelon, fetaost och lite balsamico. Nyttig och god lunch som går snabbt att tillaga. Örtkyckling – 4 portioner 4 kycklingfiléer 1/2 dl olivolja ca 2 msk pressad citron 2 msk färsk timjan 2 msk färsk basilika svartpeppar salt Gör så här Sätt ugnen 200 grader. Mixa olja, örter och citron i en blender. Smaka av med salt och svartpeppar. Pensla kycklingfiléerna…
- Okategoriserade
Vattenmelon
Vattenmelon Det är så tråkigt att behöva slänga frukt för att det blir dåligt och vattenmelon är ett sådant exempel. När man väl delat den går det ganska snabbt så jag skivar den ena halvan i små tärningar på en gång och fryser in. Perfekt att använda till smoothies, svalkande drinkar, göra glass eller ha i isvattnet. Men tänk på att frysa in melontärningarna portionsvis annars blir det bara en enda stor isklump, jag lägger 1-2 dl i varje påse.
