-
Fisksoppa med saffran
Fisksoppa med saffran Nu börjar hösten infinna sig, iallafall kvällstid då det är riktigt kyligt. I lördags bjöd jag min syster på höstens första soppa och det blev en krämig fisksoppa med saffran, lax, torskrygg och handskalade räkor och till det knapriga vitlöksbröd med persilja. Mysigt med höst. Fisksoppa med smak av Saffran – 4 portioner 400 g torskfilé 400 g laxfilé 250 g skalade räkor 1 purjolök 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2,5 dl torrt vitt vin 2 dl vatten 3 dl grädde 1 dl cremefraiche 2 fiskbuljongtärningar 1 pkt saffran 1 tsk tomatpuré 1 tsk torkad timjan 1 tsk torkad basilika 1 tsk salt färsk timjan Gör…
-
Torsk i Foliepaket på Grillen
Torsk i Foliepaket på Grillen Vad härligt det är nu när grillsäsongen satt igång, finns inget godare än grillat och i helgen gjorde vi torskrygg med massa goda grönsaker och potatis i foliepaket. Väldigt smidigt och man kan förbereda paketen och förvara dem i kylen fram till att det är dags att starta grillen. Man kan blanda ner allt möjligt gott i foliepaketet, torsk, lax, potatis, rotfrukter, grönsaker, färska örter, vitt vin, grädde, ja vad man tycker om helt enkelt och sen är det bara att prova sig fram. Torsk i Foliepaket på Grillen – 4 portioner Torskrygg, 4 filéer 12 små potatisar 3 morötter 1 knippe sparris 1 röd…
-
Fisksoppa med vitt Vin & Saffran
Fisksoppa med vitt Vin & Saffran Egentligen var denna smakrika fisksoppa med vitt vin och saffran tänkt till Alla Hjärtans Dag men det blev ändrade planer och vi fick avnjuta den idag istället. I soppan är det både lax, torsk och räkor och den är riktigt krämig och god. Till soppan gjorde jag knapriga vitlöksbröd och du blandar då bara smör, pressad vitlök och lite salt i en skål och brer vitlökssmöret på skivad baguette och gräddar i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter tills brödet fått fin färg. Fisksoppa med smak av Saffran – 4 portioner 400 g torskfilé 400 g laxfilé 250 g skalade räkor…
-
Senapstorsk
Senapstorsk Idag står Marcus för middagstipset och det är verkligen en riktigt god vardagsrätt, panerad torsk i senapssås med kokt potatis. Till denna rätt serverar man rivna morötter med strösocker enligt Marcus men jag hoppar gärna över strösockret, morötterna är ju redan söta och smakrika i sig?! Det är väldigt svårt att uppskatta mått i denna rätt men du ska gegga in fisken i rikligt med senap och sedan täcka den med ströbröd. I såsen har man också senap efter smak och tycke men ca 2-3 msk är lagom. Senapstorsk 3-4 portioner 400 g torsk (1 block) senap ströbröd 2-3 förpackningar matlagningsgrädde Gör så här Tina torsken och separera…
-
Fisksoppa med smak av Saffran
Fisksoppa med smak av Saffran Det här är en riktigt god och krämig fisksoppa med smak av saffran som innehåller både lax, torsk och räkor. Man kan tro att det tar lång tid att göra en sådan här lyxig fisksoppa men icke, det går både snabbt och det är enkelt. Jag använde mig av fryst lax och fryst torsk men färska räkor och det är faktiskt värt att lägga några extra kronor på just räkorna för det är sådan skillnad. Finns många olika varianter på fisksoppa men denna är nog favoriten av dem recept jag hittills testat och detta recept har jag lånat från Åse på 56kilo.se. 56kilo.se är en jättetrevlig…
