• Sallad & grönsaker

    Chèvresallad

    Det här kan vara bland det godaste jag vet – ljummen chèvre, honung, rostade valnötter, granatäpple och ruccola. Åhh vad gott det är och så enkelt. Servera som förrätt, enkel lunch eller som tillbehör till grillat.

    Sätt ugnen på 100 grader. Chèvren lägger du på en ugnsplåt med bakplåtspapper och skjutsar in i ugnen någon minut. Ringla sen över lite honung och toppa med nötterna och granatäpplekärnor. Det är även gott att ringla lite balsamico över ruccolan innan du lägger på osten.

  • Bulgur/Couscous/Quinoa/Ris,  Matiga sallader,  Sallad & grönsaker

    Chèvresallad med quinoa och rostade pinjenötter

    Chèvresallad med quinoa och rostade pinjenötter

    Jag får inte nog av chèvre, tycker det är så otroligt gott. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma i grönsakslådan, färska rödbetor kokade i lättsaltat vatten, morötter, paprika, gurka, blandsallad och coctailtomater. Kokade lite vit quinoa i vatten smaksatt med lantbuljong från Renée Voltaire och värmde på en bit chèvre i ugnen i några minuter. Ringlade lite honung över osten och toppade med rostade pinjenötter, lyxlunch om du frågar mig.Chèvresallad med quinoa och rostade pinjenötter

  • Potatis & rotfrukter

    Rostad sötpotatis med chèvre & ruccola

    Rostad sötpotatis med chèvre och ruccolaRostad sötpotatis med chèvre och ruccolaJag tröttnar nog aldrig på sötpotatis, tycker det är så gott. Dem här ugnsrostade sötpotatisslantarna med cheèvre, ruccola och chili är jättegoda. Tror även det är väldigt gott med rostade pinjenötter till. Dem är enkla att tillaga och passar som tillbehör till det mesta eller varför inte servera som små aptitretare, mini-sötpotatispizzor.

    Rostad sötpotatis med chèvre och ruccola

    Rostad sötpotatis med chèvre och ruccola

    Tvätta och skrubba sötpotatisen.

    Skiva sötpotatisen i slantar (jag behåller skalet på).

    Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper.

    Penslat dem med olivolja och toppa med lite flingsalt, svartpeppar och torkade chiliflakes.

    Tillaga i ugnen i ca 15-20 minuter.

    Toppa med smulad chèvre och ruccola.

     

     

  • Potatis & rotfrukter

    Bakad sötpotatis med chèvrekräm

    bakad sötpotatis med chèvrekrämbakad sötpotatis med chèvrekrämbakad sötpotatis med chèvrekräm

    Ugnsbakad sötpotatis kryddad med flingsalt, chiliflakes och oregano. Så gott och färgen sen! Chèvrekrämen jag skrev om igår gör sig väldigt bra till denna ugnsbakade sötpotatis. Servera sötpotatisen som tillbehör till kött, kyckling eller fisk. Eller varför inte bara som den är tillsammans med en god sallad.

    Innan sötpotatisen skjutsas in i ugnen ska den sköljas och halveras. Skär sedan ett rutmönster med en vass kniv men inte ända ner till skalet. Lägg potatisen i en ugnsform och strö över kryddorna. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 50 minuter. Chèvrkrämen blandar du ihop av cremefraiche, chèvre, pressad vitlök och en nypa salt. Receptet hittar du här. Trevlig helg.

    bakad sötpotatis med chèvrekrämbakad sötpotatis med chèvrekrämIMG_0535

     

  • Såser & Röror

    Chèvrekräm

    chèvrekräm

    Denna krämiga chévrekräm blandar du enkelt ihop av endast cremefraiche, chèvre, pressad vitlök och en nypa salt. Passar utmärkt till rostade rotfrukter och är väldigt gott till sötpotatis. Håll utkik imorgon för då kommer nämligen ett riktigt hett tips på just sötpotatis.

     

    Chèvrekräm

    1 dl cremefraiche

    75 g chèvre

    1 liten vitlöksklyfta (kan uteslutas)

    en nypa salt

    Gör så här

    Smula chèvren i en skål och blanda ihop med cremefraiche.

    Pressa i vitlök och smaka av med salt.

    chèvrekräm

     

  • Fisk & Skaldjur,  Matiga sallader,  Sallad & grönsaker

    Sallad med matvete, kokta rödbetor, chèvre och ruccola

    mathavre med kokta rödbetor, chevre och ruccolamathavre med kokta rödbetor, chevre och ruccola

    Sallad med matvete, kokta rödbetor, chèvre & ruccola

    Äter du mycket fisk? Enligt Livsmedelsverket bör man äta fisk 2-3 dagar i veckan och man ska gärna variera mellan olika sorter, feta och magra. Jag älskar lax och skulle kunna äta det varje dag. Jag gillar annan fisk också men tycker fisk överlag är ganska svårt att tillaga, blir lätt torrt men lax blir för det mesta bra. Jag tillagar oftast laxen på samma vis, saltar och pepprar, bryner hastigt på ena sidan, flyttar över laxen i en ugnsform, river över citronskal och skjutsar in i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Blir alltid gott och så otroligt enkelt. Det är även gott att strö massa färska örter över laxen direkt innan servering. Har du något favoritrecept på fisk? Tar mer än gärna emot tips.

    Däremot gör jag ofta olika tillbehör till laxen och denna gång blev det en matig sallad med matvete, kokta rödbetor, chèvre, ruccola, persilja och citron. Även denna gång har jag inga exakta mått utan det är bara att blanda i mängd efter smak och tycke.

    mathavre med kokta rödbetor, chevre och ruccola med laxmathavre med kokta rödbetor, chevre och ruccola

    Sallad med matvete, kokta rödbetor & chèvre

    Matvete

    salt

    svartpeppar

    citron

    persilja

    rödbetor

    chèvre

     

    Gör så här

    Skala och dela rödbetorna i mindre bitar.

    Koka dem i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.

    Koka matvete enligt beskrivningen på förpackningen.

    Lägg den kokta matveten i en skål.

    Salta, peppra och pressa över lite citron.

    Blanda ner hackad persilja.

    Blanda till sist ner rödbetor, ruccola och chèvre.

     

  • Förrätter & småplock,  Sallad & grönsaker

    Chèvre med granatäpple, ruccola och pinjenötter

    chèvre med granatäpple, ruccola och pinjenötterpinjenötter

    Jag fullkomligt älskar chèvre!! Det är gott att blanda ner i sallader, smula över ugnsrostade eller kokta rödbetor, eller varför inte en chèvretoast men allra bäst är den lite ljummen ovanpå en bädd av ruccola, lite balsamico och granatäpple, toppad med honung och rostade pinjenötter. Antingen serverar man denna chèvresallad som förrätt eller som tillbehör till varmrätten.

    Sätt ugnen på ca 250 grader, lägg chèvren i en ugnsform täckt med bakplåtspapper, skjutsa in i ugnen i 5-10 minuter beroende på hur tjock skivan är och beroende på hur smällt du vill ha den. Lägg ut ruccola och granatäpple på ett fat, ringla över balsamico, lägg på chèvren och ringla över lite honung och toppa med rostade pinjenötter.  chèvre med granatäpple, ruccola och pinjenötter

  • Kyckling,  Matiga sallader

    Kyckling med mango & chévre

    kyckling mango chévre

    Kyckling med mango och chévre

    Det är så fräscht och gott att blanda ner frukt i sallad tycker jag. Slängde ihop en snabb och smakrik lunch, stekt kycklingfilé med blandsallad, färsk mango, jordgubbar, chévre, rostade pinjenötter och lite balsamico. Nu ska vi trotsa stormen och bege oss till lekparken en sväng. Har bryggt en kanna kaffe och hällt över i termos, kan behövas för att värma sig där ute i blåsten. Önskar dig en trevlig lördag.

    kyckling mango chévre