• Frukt & Bär

    Bästa sättet att skära en vattenmelon på

    Vattenmelon = sommar!!!

    När vattenmelonerna börjar dyka upp i butik vet man att sommaren är på gång. Däremot smakar dom inte så mycket för tidigt på säsongen och jag blir lika besviken varje år. Samma sak med jordgubbarna. Men nu börjar vattenmelonerna smaka som en vattenmelon ska, sött, friskt och krispigt. Älskar vattenmelon!

    Ett smidigt sätt att servera vattenmelon på är att skiva den i stavar. Enkelt att äta, lätt att packa ner i picknickkorgen och inget kladd. Dela bara vattenmelonen på mitten, lägg melonen med snittytan nedåt och skär ett rutmönster.

    Vattenmelon är också väldigt gott att ha i sallader. Här med blandsallad, mozzarella, rostade pinjenötter, ärtskott och balsamico.

    Melonkulor är poppis bland dom små, blanda ner i fruktsalladen eller sätt dom på ett spett. HÄR är lite mer inspiration på smårätter med melon.

    Svalkande vattenmelonsmoothies är också väldigt gott en varm sommardag. Blanda vattenmelon, pressad citron eller lime, mynta och isbitar i blendern.

    Barnens favorit är frukttårta där botten är skivad vattenmelon som man bygger som en tårta och toppar med massa frukt och bär. Både gott och vackert.

  • Frukt & Bär,  Kalla drycker

    Frysta melonkulor

    Frysta vattenmelonkulorFrysta vattenmelonkulorFrysta vattenmelonkulor
    Frysta melonkulor

    Istället för isbitar kan man göra kulor av vattenmelon och frysa in. Ger god smak till vattnet och ser väldigt trevligt ut. Ännu finare blir det om man blandar olika sorters meloner så som vattenmelon, honungsmelon och galiamelon.

    Du missar väl inte tävlingen om en Tappkransbehållare från Nordal. Sista chansen idag så in och tävla!!! Tävlingen hittar du HÄR.

    Tappkransbehållare NordalTappkransbehållare Nordal

  • Frukt & Bär

    Frukt & kokoschips till fredagsmys

    Fruktfat, mango, ananas, vindruvor och kokoschipskokoschips

    Hur gott är det inte med frukt, världens bästa godis! Både jag och barnen älskar frukt och på helgerna brukar vi lyxa till det med lite roligare frukter än äpple, päron och banan som vi alltid har hemma under veckorna. Igår lyxade vi till det med mango, vindruvor, ananas och krispiga kokoschips, bästa fredagsmyset. Har du missat dessa kokoschips från märket Smiling kan jag varmt rekommendera dem, finns bland annat på Hemköp och pressbyrån. Perfekt snacks att ha i väskan. Dem finns som naturella och med havssalt, jag föredrar dem naturella men det är en smaksak. Även chasewnötterna med havssalt från samma märke är jättegoda. fruktfatfruktfat med mango, vindruvor, kokoschips och ananas

  • Frukt & Bär

    Fredagsmys, taco & fruktfat

    fruktfat till fredagsmysfruktfat till fredagsmys

    Veckorna går så fort och det är redan lördag. Igår var det tacofredag och fredagsmys. Jag uteslöt tacoskal och gjorde mig en god tacosallad istället med massa guacamole. Det är det fina med tacos att alla kan göra sin egna version och plocka det man tycker om. Efter middagen tittade vi på Fångarna på fortet och hade lite fredagsmys, ett stort fat med frukt och pistagenötter. Det perfekta fredagsmyset och barnen älskar det. Önskar dig en fin lördag i det härliga vädret.

    taco fredagsmystaco fredagsmys minimajstacosallad fredagsmys

  • Frukt & Bär

    Fruktsallad och kvarg

    fruktsallad och kvarg

    Fruktsallad av melon, mango och kiwikulor, björnbär och mullbär samt en skål med naturell kvarg toppad med granola. Behöver nästan inte säga mer än att detta är väldigt gott. Vi äter mycket frukt och grönsaker hemma och barnen älskar det vilket jag är väldigt glad över. Det är nästan så att dem uppskattar ett fruktfat till fredagsmyset mer än en skål med chips och det är ju toppen. Brukar variera inköpen av frukt så barnen får testa olika varianter och för att dem inte ska tröttna. Sen är ett tips att skiva frukten på olika vis. Ta ett äpple tex, ibland får dem klyftor, ibland ringar och ibland ett helt äpple. Även till pannkakor är det gott med fruktsallad och då ska frukten gärna vara skuren i små små bitar så man kan fylla pannkakan ordentligt och rulla ihop den. Frukt är också väldigt gott i sallader, vi älskar frukt helt enkelt!

     

  • Frukt & Bär

    Vaniljkvarg med bär och mandelbiskvipinnar

    Vaniljkvarg med bär och mandelbiskvipinnar

    Minns ni mandelbiskvipinnarna jag gjorde för ett tag sen? Dem är riktigt goda och smakar precis som sådana där små mandelbiskvipluppar man åt till nyponsoppa när man var liten. Jag har nog inte ätit det sen jag gick på fritids men jag mins så väl ett tillfälle precis innan sommarlovet, vi var ganska få barn kvar på avdelningen, det var en varm dag och fönstrena stod vidöppna för att ge lite korsdrag och till mellis fick vi nyponsoppa med mandelbiskvier och vaniljglass. Jag mins det som igår! Tillbaka till mandelbiskvipinnarna som jag här serverat till en skål vaniljlvarg med massa färska bär och hackade nötter. Kan tänka mig att det även går att dekorera en tårta med dessa sega mandelpinnar om man gör dem lite tunnare. Jag tänker mig en tårta med mycket choklad, nougat, smörkräm och mandelbiskvipinnar runt om, hmmm det kanske kan vara något!

     

    Mandelbiskvipinnar

    200 g mandelmassa

    1 dl strösocker

    1 äggvita

    ca 1 dl sötmandel, hackad

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 180 grader.

    Lägg ut bakplåtspapper på en plåt.

    Riv ner mandelmassa i en bunke, jag använde ett rivjärn.

    Häll i strösocker och vispa med en elvisp.

    Rör ner äggvitan lite i taget tills det blir en slät smet.

    Spritsa ut pinnar på plåten och toppa med hackad mandel.

    Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills pinnarna fått en fin färg. Tar lite olika tid beroende på hur stora pinnar man gör.

  • Frukt & Bär

    Melontårta till frukost

    melontårta till frukostnaturell yoghurt med chia, hallon och valnötter

    Vattenmelonerna är så otroligt goda i Spanien och det går nog åt en halv melon per dag. Till frukost gjorde vi en melontårta med färska hallon och bigarråer. Jag älskar frukt och man kan toppa melonskivorna med vilken frukt som helst, färsk mango, skivad kiwi, jordgubbar, riven kokos eller nötter. Jag brukar göra sådana här frukttårtor på morgonen när barnen fyller år fast lite mer pimpade med ljus och små flaggor. Det är också trevligt att servera melontårta som småplock innan maten och toppa med smulad fetaost, rostade pinjenötter och myntablad.
    poolenpoolen

     

  • Frukt & Bär

    Marinerade jordgubbar

    Marinerade jordgubbar

    Marinerade jordgubbar

    Har du testat att marinera jordgubbar i apelsin och citron? Det höjer smaken på gubbarna och blir så gott. Här om dagen åt vi vaniljkvarg med marinerade jordgubbar till mellis och barnen slevade i sig. Philip blandade ihop den sista saften från botten av jordgubbsskålen med lite kvarg och det blev en perfekt smoothie tyckte han. Till en halv liter jordgubbar använde jag saften från en apelsin och en citron och det är även gott att blanda ner lite hackad färsk mynta.

    Marinerade jordgubbar