- Okategoriserade
Pannacotta x 3
Pannacotta är en av mina favoritdesserter och här kommer tips på tre olika varianter, saffranspannacotta med björnbär och passionsfrukt, baileyspannacotta med daimkross och kolapannacotta med karamelliserade salta pecannötter. Jag brukar göra pannacottan i ganska små skålar så recepten nedan blir mellan 4-8 portioner beroende på vilken storlek på skålen man använder. Baileyspannacotta med Daimkross 4-6 portioner 4 dl grädde 3 msk socker 2 krm äkta vaniljpulver 1 dl Baileys 2 gelatinblad 1 daim á 50 g Gör så här Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädden, socker, vaniljpulver och baileys i en kastrull. Låt sjuda i någon minut, men vispa hela tiden så att det inte bränns vid i botten. Krama…
-
Kolasnittar med ingefära
Gillar du precis som jag ingefära kommer du älska dessa kolasnittar med smak av ingefära. Om du endast ska baka en sak till Jul så är det dessa goda kakor. Dem är knapriga men samtidigt lite sega, tydlig smak av kola och man anar ingefäran. Dem är magiska! Det går alldeles utmärkt att frysa in dem också, bara ta fram en stund innan servering. Dem är till och med goda när dem fortfarande är frysta. Kolasnittar med Ingefära – ca 30 st 100 g mjukt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 2,25 dl vetemjöl 0,5 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen ingefära Gör så…
-
Bokkalender till Jul
Jag såg en genialisk julkalender på Facebook – en bokkalender! Du slår in 24 böcker, nyinköpta eller gamla, numrera alla paket från 1-24 eller låter barnen välja ett paket per dag och så har man en lässtund tillsammans. Hur mysigt låter inte det. Barnen har ju ofta favoritböcker som dem vill läsa om och om igen så det gör ju absolut ingenting att slå in de böcker man redan har. Blir ju rätt saftigt att köpa 24 nya böcker. Vi fick en hel påse med böcker från Kalle Ankas Bokklubb av barnens kusiner så här slås det in böcker för fullt. Vi har haft lite olika julkalendrar under åren. En jul fick barnen…
-
Saffransdrömmar & julpynt
Här smyger vi in julen lite i förväg med små tomtar, blockljus och julgranspynt, kunde inte hålla oss till på söndag. Detta är ju den absolut mysigaste tiden på året och barnen är fulla av förväntningar, även mamman bör väl tilläggas. Jag älskar att pynta och framför allt älskar jag julgranskulor. Sen vi fick barn har julgranen ändrat skepnad från en klassisk julgran med röda och silvriga kulor till en färgglad disneygran med alla färger och former man kan tänka sig. Varje år köper vi några nya julgransdekorationer och barnen får välja varsin. Philip valde glaskulan med en Domherre och Isabelle valde guldkotten, båda är köpta på Hemtex. De små…
Du kanske också gillar
Marsipan Cakepops
Kolasnittar med smak av pepparkaka
Saffransgrottor med Hallonsylt
- Okategoriserade
Mörk chokladmousse
Härligt len mörk chokladmousse! Jag har tipsat om denna chokladmousse tidigare, den är så god, så enkel att göra, går snabbt att blanda ihop och det krävs endast tre ingredienser. Grädde, ägg och choklad, that´s it! Jag använder alltid mörk choklad och jag väljer att inte söta chokladmoussen så den är ganska vuxen i smaken men jag gillar att den inte är så söt. Men det går lika bra att byta ut den mörka chokladen mot ljus om man vill ha en mildare och lite sötare chokladmousse. Min favoritchoklad är Marabou Premium 70% och jag har alltid ett par chokladkakor hemma i skafferiet. Finns flera olika smaker och topp tre…
-
Lussebullar
På söndag är det första advent och vi plockar fram julen. Ser fram emot en riktig mysdag med massa julpyssel och julmusik. Vi ska klä julgranen, pynta, baka pepparkakor, göra ett pepparkakshus, dricka glögg och göra julskinka. Så himla mysigt med jul! Förra helgen bakade jag och barnen lussebullar och detta är utan tvekan det bästa receptet. Ska du testa något recept på lussebullar så är det detta. Bullarna innehåller en liten mängd ljus rom men låt dig inte skrämmas av det för jag lovar – dessa lussebullar vill du inte missa. Spriten har nämligen en förmåga att lösa vissa smakämnen och gör att smaken av saffran höjs. I degen använder…
-
Rödbetsgroddar
Gillar du groddar? Jag tycker det är jättegott och även väldigt fint att dekorera mat med, precis som örter. Hittade dessa rödbetsgroddar när jag var och handlade här om dagen. Vilken vacker färg och piffar upp den enklaste smörgåsen. Frukostfavoriten just nu, Fazers Rågkusar, några skivor pastrami, keso, gurka och rödbetsgroddar. Vill tipsa om en bok jag köpte för ett tag sedan ”Hälsosam familj på 30 dagar” av Ulrika Davidsson. Ulrika är en av Sveriges mest kända och hyllade kostrådgivare och hälsoprofiler. Hon har skrivit många kokböcker och denna bok innehåller recept, tips och inspiration till familjen som vill förbättra sina matvanor och hitta en hälsosammare livsstil. Jag försöker laga…
Du kanske också gillar
Frukostfrallor
Knäckebröd med avokado och chiliflakes
Scones & syrlig jordgubbsmoothie
-
Lax med ingefära & sweet chili
Detta är en laxfavorit och det tar inte mer än 15 minuter att tillaga och dessutom i ugnen så du behöver knappt göra något. Laxen är smaksatt med ingefära, sweet chilisås och lime så det är lite sting i den men absolut inte för starkt. Mängden sweet chili och ingefära styr du efter smak och tycke. Servera laxen med ris och grönsaker. Lax med ingefära, sweet chili & lime Lax Salt Riven ingefära Sweet chilisås Skivad lime Gör så här Sätt ugnen på 175 grader och lägg laxfilén i en ugnsform. Salta och toppa med lite riven färsk ingefära, sweet chilisås och skivad lime. Tillaga mitt i ugnen i…
