-
GRÖNT ÄR SKÖNT
Hej hej! Färsk basilika är något vi alltid har hemma, det är både gott och vackert. Basilika behöver mycket vatten och gillar solljus så ställer man den i fönstret och fyller på med en skvätt vatten varje dag växer den som sjutton. Den lilla kantarellen i glas köpte jag på glasbruket på Skansen tidigare i år. Det fanns en hel korg med kantareller i olika former och färger och jag stod länge och plockade för att hitta den perfekta. Min morfar var en mästare på att hitta kantareller och jag har tagit många rundor i skogen tillsammans med honom under min uppväxt. Kantareller för mig är morfar ❤️ Förutom basilika…
-
Jordgubbar Mozzarella & Basilika
Jordgubbar Mozzarella & Basilika Ett favorit tillbehör hemma hos oss är tomat mozzarella och basilika, vi äter det ofta till grillat, köttfärsås eller som förrätt. Man kan även byta ut tomaterna mot jordgubbar om man vill variera denna klassiker lite. Blanda en dressing på lite balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och ringla över salladen.
-
Lax Marinerad i Chili Vitlök & Basilika
Lax Marinerad i Chili Vitlök & Basilika Lax är både gott och nyttigt och det går att variera smaken genom olika marinader, örter och kryddor. Här har jag gjort en riktigt enkel, snabb och god marinad i form av hackad chili och vitlök, rivet skal och saft från en citron, hackad basilika, olivolja och salt. Gnugga in laxen i marinaden och tillaga i ugnen i ca 20 minuter, så gott. Man kan också variera valet av örter och byta ut basilikan mot tex koriander eller timjan. Till laxen gjorde jag en salsa med mango, gurka, melon och röd lök i en dressing med smak av chili, lime och koriander och…
-
Fylld Italiensk Kycklingfilé
Fylld Italiensk Kycklingfilé Blanda soltorkade tomater, oliver, mozzarella och basilika, snitta en kycklingfilé och fyll med röran och linda in filén i bacon så får ni en riktigt saftig och mör fylld Italiensk kycklingfilé… När jag lindat in kycklingfilén i bacon så steker jag den i smör i en stakpanna för att sen tillaga den i ugnen. Baconet får då en fin färg och en krispig yta… Servera kycklingen med en ljummen grönsallad… Fylld Italiensk Kycklingfilé – 4 portioner 2-4 kycklingfilé beroende på storlek (jag använde 2 stora kycklingfilér och det räckte absolut till 4 portioner) 8 soltorkade tomater 1 mozzarella á 125 g oliver utan kärnor färsk basilika 2…
