• SMÅKAKOR

    Kolasnittar med Hasselnötter Maräng & Choklad

    Kolasnittar med Hasselnötter Maräng & Choklad Det är så enkelt att göra kolasnittar och det är en väldigt god, knaprig och samtidigt lite seg kaka – jag älskar den! Jag gjorde ett försök till Amerikan Cookies häromdagen men dem blev inget vidare så jag gjorde kolasnittar med hasselnötter, maränger och ljus choklad istället. Gjorde en deg och delade den i två och smaksatte den ena degen med hackade hasselnötter och den andra med chokladknappar och minimaränger, båda blev väldigt goda. Minimaränger hittar man vid glasstillbehören och chokladknappar finns både i ljus, mörk och vit choklad och finns bland bakprodukterna… Kolasnittar 100 g mjukt smör 1 dl socker 2 msk sirap 2,25…

  • SMÅKAKOR

    Kolasnittar med Pepparmint

    Kolasnittar med Pepparmint Pepparminstolja används flitigt under jul, t ex till chokladkolor, mintkyssar och knäck. Men även kolasnittar går att smaksätta med pepparmintsolja… Kolasnittar med Pepparmint 100 g mjukt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 2,25 dl vetemjöl 0,5 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 5-8 droppar pepparmintsolja   Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp. Tillsätt pepparmintsolja. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära och blanda ner det i smeten. Knåda till en deg. Dela degen och rulla ut två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite. Räffla med en gaffel. Grädda längderna gyllene…

  • SMÅKAKOR

    Körsbärsgrottor

    Körsbärsgrottor En enkel liten kaka som man kan fylla med valfri sylt, denna gång blev det körsbärssylt… Körsbärsgrottor – 30 st 200 g smör eller margarin. 1 dl strösocker 4,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Fyllning 3-4 msk körsbärssylt   Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär smöret i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila en stund i kylen så den blir lätt att hantera. Ställ ut formarna på en plåt. Forma degen till valnötsstora kulor och lägg i formarna. Gör en fördjupning i varje kaka och…

  • SMÅKAKOR

    Dumlekakor

    Dumlekakor En söt liten mördegskaka med dumle och noblesse. Jag älskar Dumle Lakrits så jag gjorde hälften av kakorna med vanlig Dumle och hälften med lakritsdumle. Ställ in kakorna i kylen en stund innan servering då blir dem riktigt goda och lite sega. Recept har jag lånat från Bakverk och Fikastunder… Dumlekakor – 20 st 200 g smör 1 dl strösocker 3,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 20 st dumlekolor 20 st noblesse   Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tärna ner smöret. Arbeta ihop till en deg. Placera ut 20 st små muffinsformar på en bakplåt. Dela…

  • SMÅKAKOR

    Knapriga Jordnötskakor

    Knapriga Jordnötskakor Har ni lite salta jordnötter kvar i skafferiet gör då dessa goda, enkla och knapriga jordnötskakor. Sött blandat med salt, knaprigt och bitar av nötter, hur gott låter inte det! När det kommer till glass är Ben & Jerrys absolut den bästa glassen enligt mig och det finns så många goda smaker. Nyligen testade jag en av deras nyheter, Peanut Butter Cup, mums! Tror dessa knapriga jordnötskakor skulle göra sig perfekt som kakströssel till vanijglass, det måste testas… Jordnötskakor – ca 24 st 100 g smör eller margarin 100 g salta jordnötter (2 dl) 1 dl socker 1 dl vetemjöl 1,5 dl havregryn 0,5 tsk bikarbonat   Gör…

  • SMÅKAKOR

    Kokostoppar med Citron

    Kokostoppar med Citron Kokostoppar är väldigt enkelt att göra och kräver få ingredienser. Man kan smaksätta dem med lime, apelsin eller citronskal, man kan doppa dem i choklad, ja det går att variera smaken på dessa gyllene toppar. Jag valde att smaksätta mina med rivet citronskal, älskar citron i bakning. Detta recept ger ca 16 st kokokostoppar med en krispig och nästan lite seg yta, jättegoda… Låt smeten stå en stund så sväller kokosflingorna och forma sedan små bollar av smeten och gör små toppar med fingrarna för att få extra fina och toppiga kokostoppar… Kokostoppar med Citron – ca 16 st 50 g smör eller margarin 2 st medelstora…

  • chokladknäcke
    Jul

    Chokladknäcke med Apelsin

    Chokladknäcke med Apelsin I julas blev jag bjuden på chokladknäcke och har länge tänkt att jag ska testa att göra eget, hur svårt kan det vara? Svaret är inte svårt alls! Fick ett ryck igår och köpte tunnbrödsknäcke och Marabou Premium 70% mörk choklad med Apelsinsmak. Gillar man inte apelsinchoklad så väljer man en annan smak och det går säkert lika bra med ljus choklad om man föredra det. Smält chokladen över vattenbad och bryt knäcket i mindre bitar och doppa i den smälta chokladen, lägg sedan knäcket på en skärbräda med bakplåtspapper och låt stelna i kylen. Hur gott som helst…

  • SMÅKAKOR

    Dubbla Maränger med Moccagrädde & Chokladkräm

    Dubbla Maränger med Moccagrädde & Chokladkräm Kaffe, choklad och maräng – kan det bli bättre! Söta små maränger pudrade med kakao, fyllda med moccagrädde och chokladkräm. Godare tillbehör till kaffet får man leta efter… Det är en del moment men väldigt enkla sådana, inga svårigheter överhuvudtaget men det är en del väntan. Moccagrädden ska gärna stå några timmar i kylen, marängerna ska gräddas och sedan svalna och chokladkrämen ska även den stå och dra sig i en timme så börja i rätt ordning – moccagrädde – maräng – chokladkräm… Dubbla maränger med Moccagrädde och Chokladkräm… Moccagrädde 1 tsk pulverkaffe 1,5 dl vispgrädde 2 msk florsocker   Gör så här Blanda…