-
Risotto med Kantareller
Risotto med Kantareller Risotto är något jag ofta beställer på restaurang om det finns med på menyn, det är ju så gott. Förra helgen var vi hos morfar och plockade svamp, massa kantareller fick vi med oss hem och här är en krämig risotto med färska kantareller, vitlök, parmesan och salladslök… Risotto passar både till kött, fågel och fisk… Kantarell Risotto – 4 portioner 4 dl Avorio ris 2 schalottenlökar 1-2 msk smör 1 dl vitt vin 2 grönsaksbuljongtärningar 8-9 dl vatten 1 dl färskriven parmesanost 3 dl färska kantareller 3 salladslökar 1 vitlöksklyfta salt & svartpeppar Gör så här Hacka schalottenlöken fint. Häll vattnet och buljongtärning i en…
-
Hummus
Hummus Jag tycker att Libanesisk mat är väldigt gott och framför allt alla goda röror. Till middag blev det stekt kycklingfilé med en grönsallad och hummus, gott… Hummus – 4 portioner 400 g kikärtor 2 vitlöksklyftor 1/2 dl olivolja Juicen av en halv citron 1 msk Tahini 1-2 tsk fryst chili 1/2 tsk paprikapulver 1/2 tsk spiskummin 1 krm cayennepeppar salt & peppar Gör så här Skölj kikärtorna i kallt vatten. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer citron om det behövs.
Du kanske också gillar
ZOODLES I KRÄMIG CHAMPINJONSÅS
Krämig tomatsoppa med halloumikrutonger
PÄRLCOUSCOUS MED PESTO
-
Rostad Hel Färskpotatis
Rostad Hel Färskpotatis Färskpotatis hör sommaren till och man kan göra väldigt mycket med potatis, man kan koka, steka, gratäng och man kan rosta den. Här är ett recept på rostad färskpotatis marinerad i honung, soja, olivolja och salt… Rostad Färskpotatis Ca 1 kg färskpotatis 1 msk soya 1 msk olivolja 1/2 msk flytande honung flingsalt Toppa med röd lök och klippt gräslök Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Blanda soya, olivolja och honung i en skål. Häll marinaden över potatisen och blanda väl. Strö över flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i ca 40-45 minuter. Rör om emellanåt så att…
- Okategoriserade
Melon & Fetaostsallad
Melon & Fetaostsallad På sommaren är det gott med sallader som tillbehör till grillat och även frukt är väldigt gott att ha i salladen. Vattenmelon och fetaost är en riktigt bra kombination, ringla över lite balsamvinäger, flingsalt och hackad mynta, så fräscht… Melon & Fetaostsallad – 4 portioner 1 liten vattenmelon 2 pkt fetaost balsamvinäger färsk mynta flingsalt Oliver Gör så här Tärna melonen och lägg på ett fat eller i en skål. Tärna fetaosten och blanda med melonen. Ringla över balsamvinäger och strö över flingsalt. Toppa med färsk mynta och oliver.
-
Kall sås med Röd Lök & Gräslök
Kall sås med Röd Lök & Gräslök Jag älskar kalla såser och framför allt cremefraichesåser, det känns så fräscht och det är gott till allt – kyckling, kött, köttfärsbiffar och fisk. Denna kalla sås består av cremefraiche, röd lök, gräslök, citron, salt och svartpeppar är väldigt god till lax… Man kan även göra en krämig potatissallad med denna goda sås, recept finns här… Kall sås med Röd Lök & Gräslök – 4 portioner 2 dl cremefraiche 1 liten röd lök 3-4 msk färsk gröslök Lite pressad citronsaft salt & svartpeppar Gör så här Finhacka lök och gräslök. Blanda med cremefraiche. Smaka av med lite pressad citron, salt och svartpeppar. Låt…
Du kanske också gillar
Cremefraichesås till lax
Räksallad med sting
Laxsallad med Thai Sweet Chilisås
- Okategoriserade
Bulgursallad
Bulgursallad Har testat att använda Ajvar Relish till lite olika rätter nu och än så länge har jag inte blivit besviken på min nya favoritingrediens. Denna gång blev det en bulgursallad med ruccola, pinjenötter och oliver… Till bulgursalladen blev det stekt lax och kall cremefraichesås med smak av mynta, lime och vitlök… Bulgursallad – 4 portioner 4 portioner bulgur 1 grönsaksbuljongtärning 1 dl ajvar relish 2 nävar ruccola ca 30 oliver 4 msk pinjenötter Gör så här Koka upp vatten med en buljongtärning och koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda bulgur med ajvar relish. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och blanda ner i bulgurn. Tillsätt ruccola och…
- Okategoriserade
Cremefraichesås med Mynta & Lime
Cremefraichesås med Mynta & Lime En somrig sås med smak av mynta, lime och vitlök som passar väldigt bra till stekt eller grillad lax. Det är så fräscht med kalla cremefraichesåser och man kan smaksätta med färska örter, citrusfrukter och olika kryddor… Cremefraichesås med Mynta & Lime 2 dl cremefraiche 1 vitlöksklyfta 1 msk färsk mynta saften och skalet från en lime cayennepeppar salt Gör så här Blanda cremefraiche med rivet skal och saften från en lime. Pressa i vitlök. Hacka mynta och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och cayennepeppar.
-
Potatissallad
Potatissallad Finns många olika varianter på potatissallad och här är en av mina favoriter, den är fräsch, krämig och somrig. Den är väldigt enkel att göra och innehåller få ingredienser, färskpotatis, cremefraiche, gräslök, röd lök, salt och svartpeppar. Supergod till rostbiff, kyckling, lax eller grillat och gör sig perfekt till sommarbuffén. Oftast brukar jag äta första färskpotatisen omkring midsommar, men i år har jag fuskat och köpt utländsk potatis, går inte att jämföras på långa vägar med den svenska färskpotatisen men ändå väldigt gott. Ser fram emot sill lunchen på midsommar, färskpotatis, ägghalvor, köttbullar, jordgubbar och massa annat gott, skratt, sång och lek och en hel sommar framför oss. Tänk…
Du kanske också gillar
Rostad sötpotatis med guacamole
Potatissallad med Pesto
Rostad potatis med timjan
