-
Falukorv med Italienska smaker
Falukorv med Italienska smaker Gjorde ugnsfalukorv till middag igår, en enkel variant penslad med senap och ketchup och hade istället massa smaker i tillbehören. Ugnsrostad potatis med massa vitlök, persilja och havssalt och en kall crémefraiche sås med soltorkade tomater, så lite italienska smaker kanske man kan säga. Såsen är hur enkel som helst att göra och med Ridderheims soltorkade tomater i mild ört och viltlöksmarinad får man en riktigt god smak på cremefraichen. Jag har börjat köpa delikatesspotatis i påse och till potatisklyftorna använde jag Amandine, det är en potatissort med ett tunt skal som fungerar utmärkt såväl kokt som stekt eller ugnsrostad. Ugnsrostad potatis (4 port) ca 800…
-
Taco Friday
Taco Friday Taco borde nästan vara vår nationalrätt, det är så många som äter taco på fredagar och det är ju så gott! Idag gjorde jag egen tacokrydda och egen guacamole och istället för tacoskal åt jag min taco i Romansallad, funkar alldeles utmärkt. Det är så bra med plockmat, det finns något för alla, man äter det man gillar och på sitt eget sätt. Guacamole – 4 portioner 2 avokado 1 tomat 0,5 tsk sambal oelek 1 vitlöksklyfta 1 msk pressad citron 2 krm salt 0,5 krm svartpeppar cayennepeppar Gör så här Dela avokadon och ta ut kärnorna. Gröp ur avokadon och lägg fruktköttet i en skål. Mixa…
Du kanske också gillar
Lasagne
Pannbiffar med gräddsås och ljumna grönsaker
KÖTTFÄRSÅS MED SELLERI & MORÖTTER
-
Lax med Jordärtskockpuré
Lax med Jordärtskockpuré Igår åt vi en fantastisk god middag, laxfilé med jordärtskockpuré, ugnsrostad blomkål och edamamebönor. Det är faktiskt första gången jag gör något överhuvudtaget med jordärtskockor och jag är väldigt nöjd med resultatet, det var jättegott och passar så bra till fisk. Blomkålen penslade jag med olivolja och strödde över lite flingsalt och skjutsade in i ugnen i ca 20 minuter. Laxen marinerade jag i lime/olivolja/kött&grill och stekte i pannan och edamamebönorna kokade jag i lättsaltat vatten enligt instruktioner på förpackningen. En riktigt god och nyttig middag. Jag är inget stort fan av mousserande vin men detta Italienska mousserande var riktigt gott, Sesto Senso Prosecco Extra Dry. Lagom…
-
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter
Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter Älskar ugnsrostade rotfrukter och tycker det är ett perfekt tillbehör till grillat. Jag förkokar grönsakerna i lättsaltat vatten innan jag rostar dem i ugnen och toppar sen med pinjenötter och havssalt. En grönsak som är underskattad är blomkål och det går att göra så mycket gott med blomkål, supergott att rosta i ugnen, blomkålspuré, kokad eller till grönsaksdippen. Ugnsrostade Rotfrukter & Pinjenötter Färska rödbetor Blomkål Morötter Palsternacka Pinjenötter Havssalt Olivolja Gör så här Sätt ugnen på 220 grader. Skala och skölj rotfrukterna. Skiva dem i önskad storlek och koka dem lätt i saltat vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet och fördela rotfrukterna…
-
Ugnsrostad Potatis med Rosmarin
Ugnsrostad Potatis med Rosmarin Dessa små ugnsrostade potatisar gjorde succé hos barnen, dem åt dem som pommesfrites och fatet var tomt när bordet dukades av, kul när maten går hem! Använde mig av små delikatesspotatisar och behöll skalet på. Kokade potatisen och blandade med olivolja, färsk rosmarin och salt innan jag skjutsade in dem i ugnen, skalet blir riktigt krispigt och gott. Gör så här Sätt ugnen på 220 grader. Skölj potatisen och koka dem i lättsaltat vatten tills dem är mjuka. Dela potatisarna i två och ringla över olivolja. Finhacka färsk rosmarin tillsammans med lite salt och blanda med potatisen. Bre ut potatisen på en plåt med bakplåtspapper…
-
Lax med Pepparrot & Rotfruktsris
Lax med Pepparrot & Rotfruktsris Det finns väldigt enkla sätt att tillaga lax på och denna lax med cremefraiche och pepparrot är ett exempel på det. Man blandar cremefraiche med riven pepparrot och klippt basilika, brer blandningen över en laxfilé och tillagar i ugnen i ca 20 minuter, så enkelt. Man kan blanda i allt möjligt gott, soltorkade tomater, oliver, olika kryddor och örter, min mamma brukar tex blanda cremefraiche med vitpeppar och det blir jättegott. Hade tänkt göra en rotfruktsgratäng idag men jag hade glömt att köpa grädde så det fick bli rotfruktsris istället, blev väldigt gott och även nyttigt. Lax med Pepparrot – 1 port 1 laxfilé 1/2…
Du kanske också gillar
Pastasås med räkor-saffran-tomat & spenat
Pepparrotskryddad lax i ugn
Torsk i Foliepaket på Grillen
-
Kyckling med Tamarisoja & Ingefära
Kyckling med Tamarisoja & Ingefära Tamarisoja från Renée Voltaire är otroligt god och det är verkligen skillnad på soja och soja. Blandade ca 3 tsk tamarisoja och 1/2 tsk ingefära i en skål och lät en kycklingfilé ligga i marinaden några minuter och stekte sen i olivolja, åhhh så gott. Till kycklingen blev det vitlöksfräst broccoli med Furikake Sprinkles och lite pressad lime.
-
Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis Potatis går att göra så otroligt mycket med och hasselbackspotatis är en lite lyxigare potatis och något som min mamma ofta gjorde när vi var små… Tror inte jag har ätit hasselbackspotatis sen jag var liten, har liksom glömt bort den men när jag såg recept inne hos Kryddburken på just hasselbackspotatis blev jag så sugen och det var precis lika gott som jag mins det. Det är väldigt enkelt att göra hasselbackspotatis då det tillagar sig själv i ugnen men det tar lite tid… Hasselbackspotatis – ca 4 portioner 12 små potatisar flytande smör ströbröd flingsalt Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisarna. Skär av…
Du kanske också gillar
Rostad Sötpotatis med Oliver & Citron
Ugnsrostade Rotfrukter
Ugnsrostad Potatis med Rosmarin
