-
Lyxig sallad & strandpromenad
Alltså den här salladen! Gambas med mango, avocado, röd lök, morötter och pinjenötter i en kryddstark sojasås. Så gott och fräscht. Barnen fick swedish meatballs med kokt potatis, brunsås och lingonsylt och dem var så nöjda, en liten stund iallafall. För det är ju såååå tråkigt att äta ute! Vi äter faktiskt de flesta måltider hemma, dels för att det är bekvämt och enkelt och det känns inte riktigt värt att lägga dyra pengar på att äta ute när det mest blir tjat och sura miner. Att gå ut och äta är inte samma njutning när småfolket är med helt enkelt, så är det bara. Vem kan klandra dem, hur kul…
-
Pasta med ruccola & mandelpesto
För ett tag sedan slängde jag ihop en ruccola och mandelpesto som blev riktigt god och jag har efter det gjort den flera gånger och den funkar alldeles utmärkt att blanda med pasta. Smula över lite fetaost och halverade coctailtomater eller servera med en stekt kycklingfilé eller kanske toppa pastan med knaperstekt bacon. Receptet hittar du HÄR.
Du kanske också gillar
VEGETARISK LCHF LASAGNE
Vitlök & chilifrästa zoodles
BAKAD SÖTPOTATIS MED QUINOA
-
Rostad sötpotatis med guacamole
Rostad sötpotatis med guacamole – hur gott är inte det! Sötpotatis blir inte lika krispig som vanlig potatis när man rostar den i ugnen utan den blir mer mjuk i konsistensen men det beror också lite på hur man skivar den. Gör man riktigt tunna skivor kan dem bli lite knapriga nästan som chips och gör man klyftor blir dem lite mjukare. Jag har inte riktigt fått grepp om hur man på bästa sett tillagar sötpotatis men jag tycker det blir gott vilket som. Denna gång behöll jag skalet på och skivade potatisen i klyftor, smaksatte med paprikapulver och flingsalt och ringlade över lite olivolja, in i ugnen på 225…
-
Potatissallad med Fetaost och soltorkade tomater
Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater Det fina med sallader är att man kan blanda i lite allt möjligt och detsamma gäller potatissallader. I denna potatissallad är det soltorkade tomater, oliver, fetaost, rostade pinjenötter, rucola och en senapsvinägrett. Blev så sugen på vitlöksbröd men det enda vi hade hemma var rostbröd i frysen så det fick duga. Sätt ugnen på 200 grader, lägg brödskivorna på ett galler eller plåt. Blanda lite bregott med pressad vitlök, flingsalt och persilja i en skål. Bre smöret på brödet och toppa med lite riven mozzarella och skjutsa in i ugnen några minuter. Går självklart lika bra utan mozzarella. Potatissallad med fetaost och soltorkade tomater…
-
Körsbär & acaismoothie
Körsbär & Acaismoothie Har du smakat mullbär? Dem påminner lite om tranbär i konsistensen, söta och lite sega. Det finns både vita, rosa, röda och svarta mullbär och dem är rika på bland annat c-vitamin och järn. Mullbär hittar du i hälsokostbutiken men även i välsorterade matbutiker. Toppade denna körsbär och Acaismoothie med en näve mullbär och kokosflarn. Körsbär & acaismoothie – 1 glas 2 dl naturell yoghurt 1 dl mjölk 10 körsbär, urkärnade 1 tsk acaipulver 1/2 fryst banan 1 nektarin Gör så här Blanda alla ingredienser i en mixer.
- Okategoriserade
Marinerade jordgubbar
Marinerade jordgubbar Har du testat att marinera jordgubbar i apelsin och citron? Det höjer smaken på gubbarna och blir så gott. Här om dagen åt vi vaniljkvarg med marinerade jordgubbar till mellis och barnen slevade i sig. Philip blandade ihop den sista saften från botten av jordgubbsskålen med lite kvarg och det blev en perfekt smoothie tyckte han. Till en halv liter jordgubbar använde jag saften från en apelsin och en citron och det är även gott att blanda ner lite hackad färsk mynta.
-
Vattenmelon med fetaost & pinjenötter
Vattenmelon med fetaost och pinjenötter Något som är väldigt gott till grillat är vattenmelon med fetaost, rostade pinjenötter och basilika. Brukar ringla över lite balsamico också och även oliver är gott till. Grillade majskolvar med Bregott är en stor favorit hos barnen. Sommarmat är så gott!
Du kanske också gillar
Morot med ingefära & lime
Bulgur med Ajvar Relish
Bulgursallad med fetaost & oliver
-
Svalkande fruktdrink med nektarin
Svalkande fruktdrink med nektarin Fruktiga drinkar och smoothies är perfekta att göra som mellanmål till barnen. Vi slänger i lite olika saker i mixern och barnen kommer med massa idéer på vad vi ska blanda i och det är lika spännande varje gång vi ska provsmaka. Denna gång var det Philip som stod för val av ingredienser och han blev mycket nöjd med sin nektarindrink. Svalkande fruktdrink med nektarin – 2 glas 2 dl äppeljuice 2 nektariner 1 näve frysta jordgubbar Saften från 1/2 citron Isbitar Gör så här Blanda allt i en mixer. Häll upp i glas och lägg i några krossade isbitar.
Du kanske också gillar
Kokossmoothie med mango, ingefära & lime
Mango & ananas smoothie med ingefära
Mangosmoothie
