-
Saffranspannacotta med Björnbär
Saffranspannacotta med Björnbär Nu är det höst på riktigt och det går mot jultider. Butikerna börjar fyllas med julpynt, man börjar fundera över julklappar, julmat och julbak. På Statoil har man kunnat köpa lussebullar ett bra tag och saffransgifflarna från Pågen har anlänt till matbutikerna… Jag är så sugen på att börja julbaka så jag har köpt några paket saffran och tjuvstartat julen så här i slutet av oktober och äntligen har jag fått till den perfekta saffranspannacottan! Gjorde några halvdanna försök förra julen men nu har jag ett vinnande recept… Servera saffranspannacottan med färska björnbär och passionsfrukt. Saffranspannacotta med Björnbär – 8 små portioner 2 gelatinblad 1 paket saffran…
-
Pepparkaksglasyr
Pepparkaksglasyr Igår skulle barnen få bygga ett pepparkakshus men när vi kom till affären så var alla pepparkakshus slut så vi köpte pepparkakshjärtan istället och dekorerade fint med glasyr och non stop. Det är väldigt enkelt att göra egen glasyr, man blandar bara florsocker, äggvita och citron. Har man ingen spritser kan man hälla glasyren i en fryspåse och klippa ett litet håll i ena änden och sen trycka ut glasyren, funkar utmärkt. Pepparkaksglasyr 4 dl florsocker 1 äggvita Några droppar citron Gör så här Blanda florsocker och äggvita till en vit kräm. Pressa i några droppar citron och rör om.
- Okategoriserade
När inslagspappret inte räcker runt…
När inslagspappret inte räcker runt… En del julklappar är så stora att julpappret inte räcker runt och det är så frustrerande, men jag har ett litet tips! Tejpa fast en bit julpapper på ett färgat A4 ark (ngt man ofta har hemma när man har småbarn) sen tejpar man fast A4 arket på själva julklappen och så lite snöre på det – klart!
-
Chokladdoppad Mintkola
Chokladdoppad Mintkola Godaste chokladkolorna med smak av mint, doppade i mörk choklad och toppade med polkakross – behöver jag säga mer… MintChokladkola med Chokladöverdrag – ca 50 st 2 dl grädde 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 100 g smör 4 msk kakao 15-20 droppar pepparmyntolja 200 g mörk choklad ca 7 krossade polkagrisar till topping Gör så här Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20 x 30 cm. Blanda grädde, socker, sirap, smör och kakao i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. När det börjar koka, sänk värmen och koka smeten i ca 10 minuter och gör kulprovet. Kulprov – Droppa lite kola i ett glas…
-
Chokladkola
Chokladkola Denna sega chokladkola är väldigt god och sen jag gjorde den för första gången för ca fyra år sedan är det ett måste, ingen jul utan chokladkola… Vill man ha chokladmintkolor häller man i några droppar pepparmyntsolja i smeten precis innan den är klar. Jag brukar inte snåla med mintsmaken utan häller i ca 15-20 droppar, är det mintchoklad så är det. Hur man än väljer att smaksätta denna goda kola så är det absolut den bästa… Chokladkola – ca 50 st 2 dl grädde 2 dl strösocker 2 dl ljus sirap 100 g smör 4 msk kakao (15-20 droppar pepparmyntolja om man vill ha mintkolor) Gör så…
-
Knäck med Polkagris
Knäck med Polkagris Knäcken är viktigast av allt julgodis tycker jag och man kan variera smaksättningen i det oändliga, här är en variant med polkagris. För att smaksätta denna knäck blandar man i krossade polkagrisar och några droppar pepparmyntsolja som bla finns att köpa på Apoteket. Ju längre man kokar knäcksmet ju hårdare knäck får man så vill man ha karameller låter man knäcken koka lite längre, men var försiktig så inte knäcken bränns vid bara. Gör kulprovet under tiden knäcken kokar för att få den konsistens du önskar. Knäck med Polkagris 2 dl sirap 2 dl strösocker 2 dl grädde 1 msk smör 1 dl polkagrisar ca 5 droppar…
- Okategoriserade
Julklappar-Julmusik-Julgodis
Julklappar – Julmusik – Julgodis Hade en riktig mysdag igår med julklappsinslagning och julmusik, passade även på att sortera lite bland recepten i min lilla låda och bläddrade igenom en ny kokbok jag köpt, Julgodis – För små och stora sockerbagare. Den är skriven av Johanna Westman och jag har en kokbok av henne sen tidigare som jag fått av min farmor – Första bakboken och den har jag haft väldigt mycket användning för, den är lättläst, det är enkla recept och bra steg för steg instruktioner. Andra kokböcker skrivna av Johanna Westman är bla Första Kokboken, Första Måltidsboken, Johanna fixar fest, det finns några stycken och jag rekommenderar dem verkligen,…
-
Kanelsnittar
Kanelsnittar Jag är inte så förtjust i hembakade pepparkakor, tycker att dem antingen smakar bränt eller så är dem alldeles för tjocka och mjuka men dem här kanelsnittarna är riktigt knäckiga och knapriga och smakar precis som en pepparkaka ska. Undra om man kanske till och med kan kavla ut denna deg och göra pepparkaksfigurer, det måste jag testa för det är verkligen himmelskt goda kakor… Kanelsnittar – ca 25 st 100 g mjukt smör 1 dl strösocker 2 msk ljus sirap 2,25 dl vetemjöl 0,5 tsk bikarbonat 2 msk vaniljsocker 0,5 msk kanel Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap krämigt med…
