-
Ingen lust att laga mat
Kycklingklubbor är en favorit hos barnen. Mozzarella finns alltid i vår kyl. Går att slänga ihop mycket gott med mozzarella som grund. Färsk basilika har vi också alltid hemma, ger man den bara vatten varje dag så står den sig länge. Pumpakärnor, solrosfrön och nötter är väldigt gott att toppa salladen med. Avokado, oliver, soltorkade tomater och pesto är goda tillbehör. Barnen testade varsin liten bit soltorkad tomat men det gick inte hem. Jag lagar middag varje dag men ibland har jag ingen som helst lust att laga mat och då är en middag som denna ett perfekt alternativ. Köpte grillade kycklingklubbor påväg hem och sen skivade jag bara upp…
-
Kycklinggryta med bacon & soltorkade tomater
En enkel kycklinggryta på det jag hade hemma, bacon, soltorkade tomater, gul lök, vitlök, grädde, salt, svartpeppar, paprikapulver, torkad oregano och färsk basilika. Till kycklingen blev det blomkålsris eller vanligt basmatiris för dom som önskade det. Strimla kycklingfilén, hacka bacon, lök, vitlök och soltorkade tomater. Häll lite olivolja i en het panna och stek kycklingen. Blanda i lök, vitlök och soltorkade tomater. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och torkad oregano. Baconet stekte jag i en panna bredvid. När baconet fått lite färg, blanda ner det i stekpannan med kycklingen. Häll på grädde, låt puttra en stund, smaka av och rör ner en näve färsk basilika. Ett tips om du har…
Du kanske också gillar
Kycklingsallad med Thai Sweet Chilisås
Kyckling i krämig sås med frästa grönsaker
Kycklingspett
-
Lchf-Lasagne
Jag har gjort denna lågkolhydratslasagne tidigare och var helt lyrisk över resultatet. Lasagneplattorna är gjorda på philadelphiaost, ägg, fiberhusk och salt. Kanske låter lite mysko men det smakar väldigt likt en vanlig lasagne. Recept kommer från 56kilo.se. Denna gång lyckades jag få lasagneplattorna riktigt tunna och fina och ju tunnare dom är desto bättre blir det slutliga resultatet. Det går även bra att göra dubbel sats lasagneplattor och förvara i frysen så är det ett moment mindre nästa gång. Recept på lasagneplattorna hittar du HÄR. LCHF – LASAGNE I köttfärsåssen till lasagnen hade jag 500 g nötfärs, 1 gul lök, några vitlöksklyftor, grillkrydda, salt, svartpeppar, Pasta Rossa från Santa…
-
Finns alltid hemma
I helgen grillade vi kycklingfilé, man får passa på så länge vädret tillåter. Grillat är ju så gott. Kycklingen skivade vi upp i tunna skivor. Så mycket trevligare än att servera en hel kycklingenfilé tycker jag. Något vi alltid har hemma är mozzarella och tomater, så smidigt och gott tillbehör. Även perfekt snabblunch. Edamamebönor har vi också alltid en påse av i frysen. Servera dom ljumna med massa flingsalt. Den kyckling som blev över åt vi till middag igår. Plockade ihop lite smått och gott av det som fanns hemma så fick alla komponera sin egna kycklingsallad.
Du kanske också gillar
Kycklingspett
KYCKLINGFILÉ I UGN – BLIR SOM GRILLAT
Pasta med kyckling provencale
-
Zoodles med krämig sås
Denna enkla pastasås gjorde jag ofta när jag var yngre, den innehåller få ingredienser och går snabbt att tillaga. Du skivar färska champinjoner och bacon i mindre bitar, fräser i smör. Häll på cremefraiche och blanda i frusen spenat som fått tina något. Smaka av med svartpeppar och grillkrydda. Låt såsen puttra en stund och servera till spaghetti eller Zoodles. En av mina favoritköksredskap är denna spiralizer från Lurch. På nolltid har man massa Zoodles. Går även bra att använda hårdare grönsaker och rotfrukter som tex morot, potatis och rödbetor. Jag använder spiralizern ofta och kan verkligen rekommendera den.
-
Salladswrap med salami & brie
Kombinationen av salami och brie, krispiga grönsaker och färsk timjan är så gott. Istället för att lägga det på en fralla så lindar jag in allt i ett salladsblad. Kokosolja är ett bra sätt att få i sig nyttiga fetter och jag föredrar den neutrala varianten från Renée Voltaire. Blanda i en tsk i kaffet eller teet. Funkar även utmärkt att steka i eller varför inte blanda ner lite i smoothien.
-
Vaxbönor
Variationen på vardagsmaten är inte jättestor hemma hos oss. Det är några favoriter som går på repris. Det ska gå relativt fort att tillaga maten, barnen ska tycka om det och ett stort plus är om det blir mat över så man får matlåda med sig dagen därpå. Däremot kan man variera tillbehören istället och en ny favorit hemma hos oss är vaxbönor. Köper Findus frysta vaxbönor och det tar inte många minuter att tillaga dom. Du kokar bara upp lättsaltat vatten, drar kastrullen från plattan och slänger i vaxbönorna. Låt bönorna ligga i kastrullen i ca 3 minuter och häll sedan av vattnet. Tror även det kan vara jättegott…
-
Lchf-lasagneplattor
Jag försöker ha matlåda med mig till jobbet varje dag och lasagne är perfekt matlådemat. Det här receptet på lasagneplattor kommer från inspirerande 56kilo.se. Jag gjorde dubbel sats på en gång så jag tänkte göra en vegetarisk och en köttfärslasagne. Måste säga att dessa lasagneplattor är så likt vanliga pastaplattor man kan komma. Blir jättebra. Men det är viktigt att kavla ut smeten riktigt tunt. LCHF-lasagneplattor (till 1 lasagne) 4 ägg 100 g Philadelphiaost 1/2 dl fiberhusk 1/2 – 1 krm salt GÖR SÅ HÄR Sätt ugnen på 150 grader. Knäck äggen i en bunke och vispa äggen porösa. Blanda i philadelphiaost, fiberhusk och salt. Vispa till en jämn…
