• Smoothies

    Grön smoothie med avokado & spenat

    Grön smoothie med avokado & spenat En grön, krämig smoothie med avokado, äpple, citron, spenat och ingefära. Spenat är väl en sådan grönsak man mins med förskräckelse från när man var liten. Vet inte varför, men spenat lät inte gott. Idag älskar jag spenat och blandar gärna ner det i smoothies och sallader eller steker den tillsammans med kryddor och örter. Spenat har många positiva effekter på vår kropp och innehåller både vitaminer, mineraler, antioxidanter och järn. Grön smoothie med avokado & spenat – 1 glas  1/2 avokado 1/2 äpple 1/2 citron 1 näve babyspenat 1 bit riven ingefära 1 dl vatten   Gör så här Gröp ur en halv…

  • CHIAPUDDING

    Chiapudding med kokos och choklad

    Jag tröttnar aldrig på chiapudding och det är så roligt att testa nya varianter och smaksättningar. Denna gång blev det två olika lager, den ena med smak av kokos och den andra choklad. Det ljusa lagret är bara kokosmjölk blandat med chiafrön och i det mörka lagret tillsatte jag lite kakao. Toppade chiapuddingen med hackade mandlar, hallon och kokosflingor. Det är inte bara gott och mättande med chapudding det är så otroligt vackert också, håller du inte med? Då kokosmjölk är mycket krämigare än annan mjölk så behöver inte denna chiapudding stå och dra sig över natten utan det räcker med ca 30 minuter i kylen. Men har man inte 30…

  • CHIAPUDDING

    Chiapudding med kokos & mango

    Blev så sugen på chiapudding när jag såg Linneas ursöta baby chia pudding. Detta är en krämig chiapudding av kokosmjölk och mango. Jag använde fryst mango, 1 näve ungefär som jag mixade till en slät puré. Blandade mangopurén med 1 dl kokosmjölk och 2 msk chiafrön. Ställde in i kylen och rörde om igen efter ca 30 minuter, täckte den med plastfolie och sen fick den stå och gotta till sig under natten. Toppade chiapuddingen med lite fryst mango som jag körde i mixern. Till något helt annat, jag är med på ett hörn i detta numret av Aftonbladets bilaga Härligt Hemma. Hur skoj är inte det! Jag fick frågan om…

  • CHIAPUDDING

    Chiapudding med hallon

    Chiapudding går att göra på flera olika sätt och här jag blandat kokosmjölk, hallon, chifrön och en nypa vaniljpulver. När jag gör chiapudding brukar jag blanda 1 dl vätska med 1,5 msk chiafrön och sen ngn typ av smaksättning. Fler recept på chiapudding hittar du här.

  • Sallad & grönsaker

    Avokado med soja och ingefära

    Jag älskar matprogram och i förra veckan var det säsongspremiär för hela Sverige bakar, jippi! Tina på besök är också ett favoritprogram och i ett tidigare avsnitt bjöd Tina på ”Avokado on the go”. Verkade jätteenkelt att göra och det lät så otroligt gott, jag testade! Du delar bara avokadon och fyller den med en blandning av tamarisoja, mandelolja, limesaft och ingefära. Ät avokadon med sked, antingen som mellanmål eller som tillbehör. Så gott! Gillar du sushi är jag övertygad om att du kommer gilla detta. Avokao med soja och ingefära 1 avokado 1 msk tamarisoja 1/2 tsk mandelolja 1/2 lime, saften 1 cm ingefära     Gör så här Dela…

  • Smoothies

    Banana smoothie bowl

    En krämig banansmoothie med smak av citron och ingefära, påminner lite om yoghurt i konsistensen. Denna supersmoothie innehåller förutom banan även avocado, mango, citron och självklart ingefära. Tycker ingefära är så otroligt gott i smoothies och det har nästan blivit ett måste. Toppade smoothien med massa gott så som björnbär, hallon, hackade pistagenötter, kokos och chiafrön. Banana smoothie bowl 1 banan 1/2 avocado 1 näve fryst mango lite pressad citron lite riven ingefära   Gör så här Blanda alla ingredienser i en blender och blanda till en jämn konsistens. Servera i en skål.

  • Gröt och yoghurt

    Fruktsallad och kvarg

    Fruktsallad av melon, mango och kiwikulor, björnbär och mullbär samt en skål med naturell kvarg toppad med granola. Behöver nästan inte säga mer än att detta är väldigt gott. Vi äter mycket frukt och grönsaker hemma och barnen älskar det vilket jag är väldigt glad över. Det är nästan så att dem uppskattar ett fruktfat till fredagsmyset mer än en skål med chips och det är ju toppen. Brukar variera inköpen av frukt så barnen får testa olika varianter och för att dem inte ska tröttna. Sen är ett tips att skiva frukten på olika vis. Ta ett äpple tex, ibland får dem klyftor, ibland ringar och ibland ett helt…

  • Pannkaka

    Bananplättar med björnbär och vinbär

    Att blanda ner lite havregryn i smeten när man ska göra bananplättar ger plättarna mer stadga, dem håller ihop bättre när man steker dem och dem mättar mer. Till bananplättarna blev det färska björnbär och röda vinbär från trädgården. Både björnbärsbusken och vinbärsbusken är full med bär och jag måste nästan plocka dem innan dem blir övermogna, framför allt björnbären. Tänkte frysa in dem i portionspåsar och använda dem i smoothies. En av mina favoritsmoothies innehåller vaniljyoghurt, mjölk, banan, körsbär, jordgubbar och björnbär. Bananplättar – 1 portion 1 ägg 1 mogen banan 1/2 dl havregryn en nypa salt   Gör så här Knäck ägget i en skål och vispa upp det…