• Smoothie

    Grön smoothie med avokado & spenat

    grön smoothie med avokado

    Grön smoothie med avokado & spenat

    En grön, krämig smoothie med avokado, äpple, citron, spenat och ingefära. Spenat är väl en sådan grönsak man mins med förskräckelse från när man var liten. Vet inte varför, men spenat lät inte gott. Idag älskar jag spenat och blandar gärna ner det i smoothies och sallader eller steker den tillsammans med kryddor och örter. Spenat har många positiva effekter på vår kropp och innehåller både vitaminer, mineraler, antioxidanter och järn.

    grön smoothie med avokado

    Grön smoothie med avokado & spenat – 1 glas 

    1/2 avokado

    1/2 äpple

    1/2 citron

    1 näve babyspenat

    1 bit riven ingefära

    1 dl vatten

     

    Gör så här

    Gröp ur en halv avokado.

    Skala och skiva ett halvt äpple.

    Skala och riv en bit ingefära i ett rivjärn.

    Pressa saften ur en halv citron.

    Skölj spenaten.

    Tillsätt vatten och blanda alla ingredienser i en mixer.

  • Smoothie

    Kokossmoothie med hallon & lime

    kokossmoothie med hallon lime och gurkmeja

    En krämig smoothie av kokosmjölk, frysta hallon, pressad lime och lite gurkmeja. Jag varierar mina smoothies mellan kokosmjölk, naturell yoghurt och ibland vaniljyoghurt. Olika frysta bär eller färsk frukt. Citrusfrukt är väldigt fräscht i smoothies. Ibland tillsätter jag färska örter eller torkade kryddor. Spenat är väldigt hälsosamt och funkar utmärkt att blanda ner i smoothies och avokado gör smoothien väldigt krämig och mättande. Dadlar ger en härlig sötma och ingefära ger lite sting. Baobabpulver eller Acaipulver använder jag ibland. Jag älskar smoothies och jag älskar att man kan variera en smoothie i det oändliga! Vad har du i din favoritsmoothie?

    kokossmoothie med hallon lime och gurkmejakokossmoothie med hallon lime och gurkmeja

  • Chiapudding

    Chiapudding med kokos och choklad

    chiapudding med kokos, choklad och hallonchiapudding med kokos, choklad och hallon

    Jag tröttnar aldrig på chiapudding och det är så roligt att testa nya varianter och smaksättningar. Denna gång blev det två olika lager, den ena med smak av kokos och den andra choklad. Det ljusa lagret är bara kokosmjölk blandat med chiafrön och i det mörka lagret tillsatte jag lite kakao. Toppade chiapuddingen med hackade mandlar, hallon och kokosflingor. Det är inte bara gott och mättande med chapudding det är så otroligt vackert också, håller du inte med? Då kokosmjölk är mycket krämigare än annan mjölk så behöver inte denna chiapudding stå och dra sig över natten utan det räcker med ca 30 minuter i kylen. Men har man inte 30 minuter över på morgonen så gör du den kvällen innan.

    chiapudding med kokos, choklad och hallon

    Chiapudding med kokos och choklad – 1 port

    1 dl kokosmjölk

    2 msk chiafrön

    1 tsk kakao

     

    Gör så här

    Blanda hälften av kokosmjölk och chiafrön i två olika skålar.

    Blanda ner kakao i den ena skålen och rör om ordentligt.

    Låt stå i kylen en stund och rör sedan om igen.

    Täck med plastfolie och låt stå över natten (eller minst 30 minuter).

    Lägg några hallon i botten av ett glas.

    Varva chiapuddingen och toppa med hallon, kokos och hackade mandlar.

     

  • Chiapudding

    Chiapudding med kokos & mango

    chiapudding med kokosmjölk och mango, aftonbladet härligt hemmaAftonbladet Härligt Hemma

    Blev så sugen på chiapudding när jag såg Linneas ursöta baby chia pudding. Detta är en krämig chiapudding av kokosmjölk och mango. Jag använde fryst mango, 1 näve ungefär som jag mixade till en slät puré. Blandade mangopurén med 1 dl kokosmjölk och 2 msk chiafrön. Ställde in i kylen och rörde om igen efter ca 30 minuter, täckte den med plastfolie och sen fick den stå och gotta till sig under natten. Toppade chiapuddingen med lite fryst mango som jag körde i mixern.

    Till något helt annat, jag är med på ett hörn i detta numret av Aftonbladets bilaga Härligt Hemma. Hur skoj är inte det! Jag fick frågan om jag ville dela med mig av mina egna favoriter på nätet och självklart ville jag det. Jättekul, men lite märkligt är det att se sig själv i tidningen, hihi!

    Aftonbladet Härligt HemmaAftonbladet Härligt Hemmachiapudding med kokosmjölk och mango, aftonbladet härligt hemma

  • Chiapudding

    Chiapudding med hallon

    chiapudding med hallon

    Chiapudding går att göra på flera olika sätt och här jag blandat kokosmjölk, hallon, chifrön och en nypa vaniljpulver. När jag gör chiapudding brukar jag blanda 1 dl vätska med 1,5 msk chiafrön och sen ngn typ av smaksättning. Fler recept på chiapudding hittar du här.chiapudding med hallon

  • Förrätter & småplock,  Sallad & grönsaker

    Avokado med soja och ingefära

    IMG_4409

    Jag älskar matprogram och i förra veckan var det säsongspremiär för hela Sverige bakar, jippi! Tina på besök är också ett favoritprogram och i ett tidigare avsnitt bjöd Tina på ”Avokado on the go”. Verkade jätteenkelt att göra och det lät så otroligt gott, jag testade! Du delar bara avokadon och fyller den med en blandning av tamarisoja, mandelolja, limesaft och ingefära. Ät avokadon med sked, antingen som mellanmål eller som tillbehör. Så gott! Gillar du sushi är jag övertygad om att du kommer gilla detta.

    IMG_4362

    Avokao med soja och ingefära

    1 avokado

    1 msk tamarisoja

    1/2 tsk mandelolja

    1/2 lime, saften

    1 cm ingefära

     

     

    Gör så här

    Dela avokadon och ta ur kärnan.

    Blanda övriga ingredienser i en skål och häll över i avokadon.

  • Smoothie

    Ananassmoothie med selleri & mynta

    ananassmoothie med selleri och mynta

    Ananassmoothie med selleri och mynta

    Den här smoothien kanske egentligen blir bäst i en juicecentrifug men jag orkade inte plocka fram den och att det blir lite tuggmotstånd i den gör mig faktiskt inget. Främst är det sellerin som är svår att få helt slät och gillar man inte selleri så är det bara att utesluta den. Det är bara att blanda i det man har hemma och testa sig fram till sin favorit. Jag gillar syrliga smoothies och gärna med ingefära i men det hade jag ingen hemma annars hade det också varit en ingrediens i dagens mellis-smoothie.

     

    Ananassmoothie med selleri och mynta – 1 glas

    1/2 ananas

    1 selleristjälk

    1/4 gurka, skalad

    5 myntablad

    1 tsk baobabpulver

    1 röd grape

    1/2 dl iskallt vatten

     

    Gör så här

    Blanda allt i en mixer (eller juicecentrifug).

  • Smoothie

    Banana smoothie bowl

    banana smoothie bowl

    En krämig banansmoothie med smak av citron och ingefära, påminner lite om yoghurt i konsistensen. Denna supersmoothie innehåller förutom banan även avocado, mango, citron och självklart ingefära. Tycker ingefära är så otroligt gott i smoothies och det har nästan blivit ett måste. Toppade smoothien med massa gott så som björnbär, hallon, hackade pistagenötter, kokos och chiafrön.

    banana smoothie bowl

    Banana smoothie bowl

    1 banan

    1/2 avocado

    1 näve fryst mango

    lite pressad citron

    lite riven ingefära

     

    Gör så här

    Blanda alla ingredienser i en blender och blanda till en jämn konsistens.

    Servera i en skål.