-
TORTELLINI MED PESTO
Hejsan! Vissa vardagskvällar är stressigare än andra och då är det perfekt att ha färskpasta och pesto i kylen. Maten klar på under 10 minuter. Jag tycker det är väldigt gott med rostade pinjenötter till pasta men har man inte det hemma går det alldeles utmärkt att rosta pumpakärnor istället. Pumpakärnorna får en väldigt god och nötig smak. Rosta bara kärnorna i en torr stekpanna i några minuter. Till pastan hade vi även körsbärstomater, babyspenat och balsamico. Har du mozzarella eller fetaost hemma är det väldigt gott till också.
Du kanske också gillar
Vegetarisk lasagne
Rödbetor och quinoasallad
Rostade medelhavsgrönsaker med matvete och fetaost
-
PASTA MED PESTO & ROSTADE PINJENÖTTER
Snabblagat – Pasta med pesto, rostade pinjenötter, minimozzarella och körsbärstomater. Hade jag haft ruccola hemma hade jag blandat i det också. Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Veckorna går så otroligt fort, redan måndag igen. Förra helgen bjöd på riktigt fixarväder, det regnade och var grått ute i stort sett hela helgen så vi fick massa gjort hemma. Vi fick upp tavlorna i köket, fixade lite i barnens rum och rensade i garderoberna. Så skönt att få lite ordning på sakerna. Den här boken ”Planera för din lycka” av Sanna Sporrong köpte jag i somras och jag har använt den flitigt. Det är som en dagbok/kalender/planerare i…
-
PASTA MED ZUCCHINI & VITLÖK
Hej hej! Det här är verkligen en busenkel vegetarisk pastarätt som man slänger ihop på nolltid. Skölj och skiva zucchini i halvmånar och hacka vitlök. Fräs i olivolja och blanda i en klick smör. Smaka av med salt och svartpeppar. Koka pasta, häll av vattnet och blanda ner pastan i stekpannan. Rör om ordentligt och hyvla över massa parmesan.
-
Färskpasta med kantareller och brynt rucolasmör
Tiden rusar iväg och jag har inte hunnit ut till morfar för att plocka kantareller. Nu kunde jag inte hålla mig längre så jag köpte mig ett gäng när jag var och handlade. Detta recept på pasta med kantareller och brynt rucolasmör hittade jag i senaste numret av Coops tidning Mer Smak. Gillar du inte rucola så är jag övertygad om att man kan använda babyspenat istället som är lite mildare i smaken. Jag minskade på mängden smör till det brynta rucolasmöret mot vad det stod i originalreceptet så jag skriver både originalreceptet och den mängden jag använde i receptet nedan. När jag fyllde år fick jag porslin från Rörstrands…
-
Barnens favoritköttfärsås
Det här är barnens favoritköttfärsås. Med massa vitlök, en skvätt chilisås och lite grädde. Den är jättegod, väldigt enkel i smaken och uppskattad av hela familjen. Jag älskar vitlök så den snålar vi inte på. Köttfärsås gör sig lika bra till vardags som till helg tycker jag. På helgen kan man servera någon extra god sallad, riven parmesanost och ett gott bröd till. Barnens favoritköttfärsås 500 g nötfärs 1 gul lök 4 vitlöksklyftor salt svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 frp krossade tomater 1/2 dl chilisås 1 dl grädde Gör så här Bryn köttfärsen i smör. Skala och finhacka lök och blanda ner i färsen. Skala och pressa i vitlök.…
-
Spaghetti med grön sås av ärtor och dill
En riktigt grön och härlig pastasås med smak av gröna ärtor, dill, vitlök och citron. Blandade i lite cremefraiche i såsen också och du skulle sett färgen innan jag gjorde det, alldeles neongrön och vacker. Det går självklart att utesluta cremefraichen om man vill det. Toppade denna vegetariska pastarätt med lite rostade solrosfrön, rivet citronskal och dill. Spaghetti med grön sås av ärtor och dill – 2 port Spaghetti 1 vitlöksklyfta 1/4 purjolök 1 msk olivolja 3 dl frysta ärtor saften och skalet från 1/2 citron 1/2 dl hackad dill 1/2 dl vatten salt och peppar 1 msk cremefraiche 1 msk rostade solroskärnor Gör så här Koka pastan.…
-
Köttfärssås med bacon
Köttfärssås är den perfekta vardagsrätten då det går snabbt att tillaga och den går att variera med olika kryddor, örter, cremefraiche, grädde eller grönsaker. I denna köttfärssås har jag blandat ner stekt bacon, hackade morötter och massa vitlök. Blir nästan en lite rökig smak av baconet och morötterna ger ett gott tuggmotstånd. När spaghettin kokat klart häll av vattnet och blanda pastan med köttfärssåsen och servera på ett stort fat eller i grytan. Det är inte alla som gillar parmesan så jag brukar servera det på sidan om. Köttfärssås med bacon – ca 4 portioner 500 g nötfärs 1 pkt bacon 4 vitlöksklyftor 2 morötter 1 dl tomatpuré 400 g…
-
Pasta med ruccola & mandelpesto
För ett tag sedan slängde jag ihop en ruccola och mandelpesto som blev riktigt god och jag har efter det gjort den flera gånger och den funkar alldeles utmärkt att blanda med pasta. Smula över lite fetaost och halverade coctailtomater eller servera med en stekt kycklingfilé eller kanske toppa pastan med knaperstekt bacon. Receptet hittar du HÄR.
