• Frukostbröd & pålägg

    Avokado Toast

    Alltså hur gott!! Rostat nöt & fröbröd toppad med mosad avokado + lite salt, edamamebönor och groddar. Lyxfrukost! Detta bröd har jag tipsat om flera gånger men ska du testa något recept så är det detta, det är fantastiskt gott. Jag skivar upp hela limpan och förvarar i frysen så har jag alltid bröd hemma. Och det blir så gott när man rostar det i brödrosten.

    Här nedan hittar du receptet på nöt & fröbrödet och har man inte allt hemma så kan man laborera lite. Jag uteslöt tex pekannötterna och ökade bara på mängden av de andra ingredienserna. Föredrar man andra nötter funkar det också. När jag skulle hälla i linfrön upptäckte jag att jag bara hade hälften av vad det egentligen skulle vara så ökade på med lite mer frön och blandade även i ca 2 msk chiafrön istället. Blev toppen. Vill man ha lite sötma i brödet kan man blanda ner hackade dadlar eller torkade fikon.

    NÖT & FRÖBRÖD

    100 g pekannötter

    100 g hasselnötter

    100 g cashewnötter

    100 g krossade linfrön

    100 g skalade sesamfrön

    100 g solrosfrön

    150 g pumpakärnor

    1 tsk salt

    100 g kallpressad rapsolja

    6 st ägg

    + vallmofrön att strö över brödet

    + skalade sesamfrön till formen

     

    GÖR SÅ HÄR

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Väg upp alla nötter och frön, (alla nötter ska vara hela) häll upp i en stor skål.

    Blanda i salt, olja och ägg och rör ihop ordentligt.

    Smörj en form och strö den med sesamfrön.

    Häll i smeten och strö vallmofrön över limpan.

    Baka mitt i ugnen i ca 1 timme.

    Låt svalna och skär sedan limpan i lagom tjocka skivor.

    Förvara i frysen.

  • Frukostbröd & pålägg,  LCHF

    Ägg och avokado till frukost

    ägg och avokado till frukost lchfägg till frukost lchfDet går nog inte att undgå att jag snöat in på avokado just nu. Både gott och hälsosamt och funkar till alla dagens mål. Till frukost blev det skivad avokado med chiliflakes och flingsalt, kokt ägg med klippt gräslök, jordgubbar och en kopp kaffe. En mättande och god frukost som man står sig på fram till lunch.

    Köpte nytt schampo och balsam från Urtekram till barnen senast jag var och handlade. Det är milt vårdande med naturliga ingredienser och inte testat på sjur. Jag gillar Urtekram, ett brett sortiment, spännande produkter och snygga förpackningar samt ekologiskt.avokado med chili och flingsalt till frukost lchfurtekram shampoo balsam för barn

  • Frukostbröd & pålägg

    Friggs majskakor med Superfrö

    imageFriggs majskakor 3Friggs majskakor 5Friggs majskakor, hallonsmoothieFriggs majskaka med avokado och chiliFriggs majskakor chiafrö och havssalt
    Det här inlägget är ett samarbete med Friggs.

    Jag har tipsat er om dessa tunna majskakor från Friggs tidigare för jag tycker de är helt fantastiska och har alltid minst ett paket hemma. Att få göra ett samarbete tillsammans med Friggs känns verkligen jätteroligt.

    Ni har säkert uppmärksammat dessa färgglada förpackningar i butik men tagit dem för riskakor. Men icke, de innehåller inget ris överhuvudtaget utan är nämligen gjorda på majs. Låt mig presentera MAJSKAKAN!!! För detta är alltså en majskaka och inget annat. Helt risfri och innehåller endast naturliga ingredienser.

    Tidigare innehöll Friggs majskakor en liten del ris (ca 8%) men nu är produkten ändrad och riset har uteslutits helt. Varken smak, näringsinnehåll eller kalorier ändrades utan produkten har bara uppdaterats. Alla Friggs nya majskakor har en symbol på framsidan som tydligt visar att de innehåller majs.


    Friggs majskakorFriggs majskakor 4IMG_1606Friggs te

    Friggs majskakor är tunna och spröda och i serien Superfrö finns det flera olika smaker. Du hittar spännande kombinationer så som Hampafrö & svartpeppar, Chiafrö & Havssalt, Amarant & Örtsalt samt Linfrö & Rosmarin. Smakerna på majskakorna är ganska diskreta men man anar dem olika örterna och kryddorna och de är jättegoda allihopa.

    Majskakorna är helt klart en favorit här hemma, jag äter dem både till frukost och mellanmål och barnen älskar dem. De påminner lite om popcorn i smaken så man kan ju förstå att dem är poppis. Det är perfekt att ha ett gäng i väskan när energin behöver fyllas på under eftermiddagen och dem är lika goda naturella som med pålägg. Min personliga favorit är Chiafrö & Havssalt med tunt skivad avokado, chiliflakes och flingsalt. Den kombinationen är oslagbar och med ett kokt ägg på sidan om, en kopp kaffe eller te och en fräsch smoothie är min morgon komplett. När barnen får välja blir det hushållsost, gurka och paprika.

    Friggs majskaka med banan, kanel, dadlar och valnötterFriffs majskaka med keso, örtsalt, morotsspiraler och edamamebönor

    Andra goda kombinationer jag gillar till min majskaka

    • Keso med örtsalt, morotsspiraler och edamamebönor. Det perfekta mellanmålet, keso mättar bra och edamamebönorna är rika på protein.
    • Keso med jordgubbar och groddar är en favorit.
    • Banan, lite kanel, hackade dadlar och valnötter är en annan kombination som är riktigt god.
    • Tunt skivad mango och färska hallon smakar väldigt fräscht och känns somrigt och lyxigt.
    • Nötsmör är också gott ovanpå majskakan (men det kan jag knappt ha hemma för det slutar alltid med att jag går och äter direkt ur burken).
    • Kokt ägg med flingsalt och krasse, dill eller persilja.
    • Guacamole

    Friggs majskaka med mango och hallonFriggs majskaka ekologisk

    Utöver de tunna majskakorna med superfrö finns det också en ekologisk tunn majskaka, den har ett fyrkantigt format och innehåller 99% ekologisk majs och 1% salt. Har du missat minimajskakorna doppade i mörk choklad måste du testa, dem är riktigt goda till en kopp kaffe. I sortimentet hittar du även bars, olika sorters te, riskakor, knäcke, kosttillskott, supermat och juicer. Kika in på Friggs hemsida för mer information om sortimentet.


    friggs majskakor med mörk chokladFriggs Raw Bar

    Detta inlägg är ett samarbete med Friggs.

  • Äta/Träna/Leva,  Frukostbröd & pålägg

    Boktips – Min dag på 3 minuter

    Min dag på 3 minuterfriggs majskakor med avokado, chiliflakes och flingsaltgranatäpple

    Jag fick ett boktips av min fina vän Karro, ”min dag på 3 minuter”. Detta är en bok där du kortfattat sammanfattar din dag, en bok som peppar dig, ger dig utmaningar och får dig att tänka positivt om morgondagen. Jag fyller i boken innan jag lägger mig och det ger mig en stund att reflektera över dagen som varit. Vilka var de tre mest minnesvärda händelserna idag? Vilken var dagens goda gärning? Vad uppskattade jag med denna dag? Vad ser jag fram emot? Det är så lätt att klaga på saker man är missnöjd med eller som man tycker är besvärligt men denna bok ger inte utrymme för negativa tankar utan plockar bara fram de positiva. Jag älskar denna bok och rekommenderar alla att köpa den.

    min dag på 3 minuterfriggs majskakor med avokado, chiliflakes och flingsaltPomelo

  • Frukostbröd & pålägg,  Smoothie

    Knäcke med avokado, chili & granatäpple

    knäcke med avokado, chili och granatäpple, syrlig smoothie med spenat och ingefära

    Avokado på smörgåsen både mättar bra och är väldigt gott. Antingen kan man skiva avokadon eller så mosar man den. Här har jag toppat avokadon med chiliflakes, lite flingsalt och granatäpple. Smoothien innehåller endast tre ingredienser, röd grapefrukt, färsk babyspenat och riven ingefära. En riktig energikick och en perfekt start på dagen.knäcke med avokado, chili och granatäpple

  • Frukostbröd & pålägg

    Knäcke med avokado & chiliflakes

    knäcke med avokado och chiliflakesKnäcke med avocado

    Lyckan när man delar en avokado och den är så där perfekt grön och härlig i konsistensen! Leksandsknäcke med skivad avokado och chiliflakes till frukost + passionsfrukt och en kopp kaffe med mjölk. God morgon!

    På vardagar äter jag i princip samma sak varje morgon men på helgerna lyxar jag gärna till det, sitter länge och tar om. Älskar helgfrukost och har alltid gjort. Hotellfrukost är en favorit och jag mins så väl när vi var små och bodde på hotell, alla olika sorters bröd, pålägg, flingor och yoghurt, älskart!!! Vad äter du helst till frukost?
    knäcke med avocado

  • Frukostbröd & pålägg

    Finn Crisp med avokadoröra

    finncrisp med avokadoröra

    Min morfar börjar varje dag med en knäckemacka med hackad vitlök och honung och sedan han började med denna morgonkur för flera år sedan har han inte varit sjuk. Vitlök sägs motverka förkylning och stärka immunförsvaret så det kanske inte är en dum idé att börja dagen med morfars vitlök & honungsknäcke. Jag älskar vitlök, både i smak och doft men jag har lite svårt att äta vitlök till frukost. Jag blandade ihop en avokadoröra istället med chili och lime och både avokado och chili har positiva hälsoegenskaper dem också. Avokado innehåller tex nyttigt enkelomättat fett som är bra för hjärtat och den är full av näringsämnen som är bra för kroppen. Chili precis som vitlök kan lindra förkylningssymtom och även öka fettförbränningen. Och vill man kan man ju pressa i en liten vitlöksklyfta i avokadoröran också för att hålla bacillerna borta.

     

    Finn Crisp med Avokadoröra – 1 port

    1 liten avocado

    1/2 lime, saften

    en liten bit röd chili

    en nypa salt

    1 liten vitlöksklyfta, pressad (kan uteslutas)

     

    Gör så här

    Gröp ur avokado, lägg i en skål och mosa den med en gaffel.

    Ta fröna ur chilin och finhacka den.

    Blanda ihop alla ingredienser.

    finn crisp plåtburkfinn crisp plåtburk

    Var och handlade på ICA och köpte man ett paket Finn Crisp fick man en sådan där perfekt plåtburk att förvara knäcket i. Köpte en burk wasabipulver också, tänkte göra egen sushi någon dag. Blir premiär för både wasabi och sushi då jag aldrig gjort det förr, spännande. Wasabipulvret ska man tydligen blanda med hett vatten så ska det bli en wasabimassa. Däremot tänkte jag inte göra klassisk sushi med ris, nä jag har andra planer!

    wasabi pulver

  • Frukostbröd & pålägg

    Knäckebröd med avokado och chiliflakes

    Knäckebröd med avocado chiliflakes och ägg

    Hur gott är det inte med knäckebröd? Mitt favoritknäcke är detta Brungräddat från Leksandsknäcke. Något annat jag gillar är avokado så självklart är kombon knäcke och avokado given. Toppade avokadon med lite flingsalt, svartpeppar och chiliflakes, så gott. En knäcke med kokt ägg, flingsalt och persilja blev det också samt en röd grapefrukt. Frukost när den är som bäst.

    Töd grapefrukt