FISK OCH SKALDJUR
-
Kräftor & Rökta Räkor
Kräftor & Rökta Räkor Nu är första arbetsveckan efter semestern avklarad och det firade vi med svenska signalkräftor och rökta räkor med aioli, åhh så gott det var. Gjorde ett stop vid delikatessen påväg hem från jobbet igår och köpte på mig lite smått och gott. Det är ganska dyrt med svenska kräftor, fick betala 130 kronor för sex kräftor men det är faktiskt värt att köpa lite färre och dyrare än att köpa dem frysta turkiska kräftorna som knappt smakar något. Kompletterade med rökta räkor och aioli, kändes nästan som vi satt på rökeriet på Fjäderholmarna. Var så sugen på avocado så jag blandade ihop en liten mango/lime/avocado/chili/basilika sallad,…
Du kanske också gillar
Timjan och citronlax
Lax med Jordärtskockpuré
Lax med Spenat & Smaksatt Cremefraiche
-
Gambas Pil Pil
Gambas Pil Pil Dem absolut godaste pil pil jag någonsin ätit!!! På restaurang Aloha i Puerto Banus hittar du dem och dem smakar helt fantastiskt! Mycket vitlök och chili, starka men inte för starka, går inte att beskriva hur goda dem är. Vi har gjort två försök att efterlikna dessa magiska pil pil hemma, kommer inte ens i närheten! Går det ens att lyckas, vi får då inte till det!
Du kanske också gillar
Lax med Sweet Chilisås, ingefära & lime
Torsk i senapssås
Kall sås med Röd Lök & Gräslök
-
Wok med Laxfilé
Wok med Laxfilé Att slänga ihop en wok är riktigt enkelt och gott och man kan använda sig av det man har hemma. Jag hettade upp en panna med olivolja och slängde ner lite färsk broccoli, färska champinjoner, morötter, zucchini och böngroddar, lite riven färsk ingefära, chili, hackad vitlök samt lite soya. Servera woken med en stekt laxfilé och en citronskiva. Även gott med ris eller äggnuddlar.
-
Lax & Färskpotatis
Lax & Färskpotatis Stekt laxfilé med kokt färskpotatis, kall cremefraichesås, sparris och citron, så somrigt! Tänk att en liten knöl kan väcka så otroligt mycket känslor, jag tänker med detsamma på midsommar, ljumna sommarkvällar, rosévin och hav, lite Pripps Blå reklam! En av våra absoluta favoriträtter är just denna och vi äter det ofta framförallt på sommaren, det känns så fräscht och enkelt. Pressa lite saft från en citron över laxen, salta och peppra och stek laxen i olja i en stekpanna. Några minuter per sida tills laxen fått en fin färg och är genomstekt. Den kalla cremefraichesåsen blandar du ihop på ett ögonblick, en burk cremefraiche, en liten röd…
-
Pepparrotskryddad lax i ugn
Pepparrotskryddad lax i ugn Pepparrot är både gott och nyttigt och passar väldigt bra till fisk. Till denna laxrätt blandar du cremefraiche, tomater, basilika och pepparrot och brer blandningen över laxfilén och tillagar i ugnen i ca 15 minuter, superenkelt. Pepparrotskryddad lax i ugn – 4 portioner 4 laxfilé á 125 g 1 ask körsbärstomater ca 1 dl färsk basilika 4 tsk pepparrot, riven 4 dl cremefraiche, 15% salt & svartpeppar Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen i en en ugnsform. Krydda med salt och svartpeppar. Riv pepparroten i ett rivgärn. Dela tomaterna i fyra och hacka basilikan, blanda med cremefraiche och pepparrot. Bred blandningen…
-
Romsås
Romsås Tips från Farmor – enkel romsås! Blanda en burk lätt cremefraiche med smak av Franska örter och en burk ishavsrom, jättegott! Farmor hade serverat såsen till varmrökt lax och färskpotatis och det lät ju så gott men jag hade ett paket med tunna skivor rökt lax i kylen, sparris och ärtskott så det fick det bli. Tack för tipset farmor!
-
Snabb Laxpasta med Dill & Citron
Snabb Laxpasta med Dill & Citron Lägger man fram fryst kyckling eller fryst lax på kvällen eller på morgonen innan man åker till jobbet så går det väldigt snabbt att tillaga nyttig och god mat när man kommer hem från arbete och förskolan. Denna krämiga laxpasta med smak av dill och citron är färdig på 10 minuter, perfekt vardagsmat och även god att värma på till lunch dagen därpå. Snabb Laxpasta – 4 portioner 3-4 laxfiléer 2 förpackning matlagningsgrädde, á 2,5 dl (jag använder Milda 15%) 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk fryst dill eller färsk Rivet skal av en citron 2 dl ärtor Gör så här Skär den tinade…
Du kanske också gillar
Torskrygg i senap & persiljesås
Laxnuggets panerade i kokos
Lax i Ugn med Hollandaisesås
-
Torsk i Foliepaket på Grillen
Torsk i Foliepaket på Grillen Vad härligt det är nu när grillsäsongen satt igång, finns inget godare än grillat och i helgen gjorde vi torskrygg med massa goda grönsaker och potatis i foliepaket. Väldigt smidigt och man kan förbereda paketen och förvara dem i kylen fram till att det är dags att starta grillen. Man kan blanda ner allt möjligt gott i foliepaketet, torsk, lax, potatis, rotfrukter, grönsaker, färska örter, vitt vin, grädde, ja vad man tycker om helt enkelt och sen är det bara att prova sig fram. Torsk i Foliepaket på Grillen – 4 portioner Torskrygg, 4 filéer 12 små potatisar 3 morötter 1 knippe sparris 1 röd…
Du kanske också gillar
Fisksoppa med vitt Vin & Saffran
Lax i ugn med potatismos
Lax i Ugn med Hollandaisesås
