Sallad & grönsaker
-
Tänk vad mycket gott man kan göra med avoakdo
Har du tänkt på hur otroligt mycket gott man kan göra med avokado? Guacamole, avokadohalvor med soja, avokadoglass, skiva tunt och lägga ovanpå frukostmackan med flingsalt och chiliflakes, avokadosmoothie, räkcoctail, i sallader, alltså huuuur mycket som helst kan man hitta på. Även ett perfekt mellanmål, bara som den är. Det enda trista med avokado kan jag tycka är att det är så svårt att hitta perfekta avokados. Antingen är dem stenhårda eller så är dem övermogna. Har börjat köpa de avokados som säljs i 2-pack, märkta med ”mogen avokado” och då är oddsen bättre att få fin frukt. Har du några tips på hur man hittar den perfekt mogna avokadon?
Du kanske också gillar
Päron och fänkålssallad med granatäpple
Ljummen Grönsallad
Blomkålsris med pesto, citron och persilja
-
Tomat & mozzarellasallad med avokado
Vi invigde vår nya kolgrill förra helgen och det blev både hemmagjorda hamburgare, korv och kycklinginnerfilé. Vi grillade helgens alla måltider och det smakade så otroligt gott. Det är något speciellt med årets första grillning, man känner sig alldeles lycklig av doften, smaken, känslan, man riktigt känner att sommaren väntar runt hörnet. Underbart! Här är en enkel men väldigt god sallad som passar utmärkt som tillbehör till grillat. Minimozzarella, halverade cocktailtomater, tärnad avokado och fint hackad röd lök, färsk basilika, salt och svartpeppar. Vill du kan du ringla över lite olivolja eller balsamvinäger också.
-
Zoodles – istället för spaghetti
Jag har tipsat om zucchinipasta/zoodles flera gånger tidigare men det är så gott och enkelt att göra så jag tipsar om det igen. Zoodles är alltså zucchini som man strimlar med en spiralizer och har man ingen sådan kan man hyvla zucchinin med en vanlig osthyvel och sedan skiva bitarna på längden. Resultatet blir klart bäst med en spiralizer men osthyvel funkar fint det med. Man kan tillaga zoodles på flera olika vis, koka i lättsaltat vatten, servera råa eller steka i olivolja med olika kryddor och örter. Till köttfärssåsen igår gjorde jag stekta zoodles med grönsaker, så gott och ett perfekt tillbehör istället för spaghetti. Jag strimlade zucchinin i min…
-
Avokado och grapefruktsallad med rostade mandelflarn
Recept på denna syrliga sallad med grapefrukt, avokado, rostade mandelflarn, olivolja, flingsalt och svartpeppar hittade jag i förra numret av tidningen Matkärlek. I orginalreceptet var det även kapris med men det hoppade jag över. Att testa nya tillbehör och olika kombinationer är ett enkelt och roligt sätt att förnya sina favoriträtter. Servera denna avokado och grapefruktsallad till tex en laxbit eller en kycklingfilé.
-
Mozzarella, tomat, avokado & rostade pinjenötter
Tänk att något så enkelt kan vara så gott. Skivad mozzarella, coctailtomater, avokado och rostade pinjenötter. Antingen serverar man denna sallad som tillbehör till kyckling, fisk eller kött eller så äter man den precis som den är. Ovanpå alla godheter har jag ringlat över lite olivolja, salt, svartpeppar och lite torkade chiliflakes. I min kyl finns det alltid någon typ av ost, mozzarella, fetaost, halloumi eller chèvre. Har man bara en bit ost kan man enkelt slänga ihop en god och matig sallad. Nötter av olika slag har jag också alltid hemma, använder det i sallader, matlagning, i rawbollar, toppar frukostyoghurten med, äter som mellanmål eller till fredagsmyset.
Du kanske också gillar
Omelett med Sparris, Getost & Baconströssel
Lchf pizza
Zoodles – istället för spaghetti
-
Chèvresallad med quinoa och rostade pinjenötter
Jag får inte nog av chèvre, tycker det är så otroligt gott. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma i grönsakslådan, färska rödbetor kokade i lättsaltat vatten, morötter, paprika, gurka, blandsallad och coctailtomater. Kokade lite vit quinoa i vatten smaksatt med lantbuljong från Renée Voltaire och värmde på en bit chèvre i ugnen i några minuter. Ringlade lite honung över osten och toppade med rostade pinjenötter, lyxlunch om du frågar mig.
-
Kycklingsallad med rostade kikärtor
Dem där rostade kikärtorna med chili och paprika är även jättegoda att toppa salladen med. Ger en god smak och extra mättnad. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma, kycklinginnerfilé, blandsallad, cocktailtomater, paprika, ärtskott och de rostade kikärtorna. Kycklingen stekte jag i olivolja och smaksatte med cajunkrydda och salt. Det är väldigt enkelt att göra rostade kikärtor och instruktioner hittar du här.
Du kanske också gillar
Zoodles med ruccola & mandelpesto
BACONINLINDAD SPARRIS
Ingen lust att laga mat
-
Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple
Att göra olika sorters sallader som tillbehör tycker jag är väldigt roligt och ger också möjlighet att introducera nya livsmedel och smaker för barnen. Den här salladen med rostad sötpotatis, spenat, granatäpple och chèvre serverade jag till lax men funkar som tillbehör till det mesta. Rostad sötpotatis med chèvre och granatäpple Sötpotatis olivolja flingsalt Spenat Granatäpple Chèvre Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skrubba potatisen. Dela potatisen i klyftor (jag behåller skalet på). Fördela ut klyftorna i en ugnsform och ringla över lite olivolja och strö över flingsalt. Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter. Rör om någon gång under tillagning. Lägg färsk babyspenat på…
Du kanske också gillar
Pastasallad med pesto
Quinoasallad med bigarråer & nektarin
Ugnsrostade oliver
